通　嘆　感　麺　＋　α

開店３０分前にお店へ到着したのですが、誰もいません．．．
ちょっとコンビニへ。戻ってくると．．．既に５人も並んでおられました。
結局開店時には３０人近い方が並ばれていたのではないでしょうか？
（※私の貧弱な足腰もこの３日間で若干鍛えられた印象です。ビバ！行列店！）

ラーメン（小）（５００円）の食券と「月刊とらさん」の５月号を購入。
カウンター席に座り「二郎」の作業工程を拝見すると、まず丼にスープが
注がれます。そこに茹でられた麺が入り、再度少量のスープが加えられます。
脂の塊も入ったりと．．．やはり重厚そうなラーメンにしか見えませんね（＾＾）
それから有名な「ニンニクコール」の順番となり、少々緊張気味！？に
「ヤサイニンニク」とコール！！ 初「二郎」を実感した瞬間でした（＾＾）



出てきたラーメン．．．これラーメンなのか！？未体験ゾーンのボリューム。
（丼の中身を見て、「うわっ！これマジ！？」というのが第一印象です。）
縮れた極太麺．．．箸の持ち方の悪い私にとっては悪戦苦闘の連続（T^T)
麺は絡む．．．そして重い。また野菜の量も半端無く、野菜タワーをかき分け
麺を啜る姿はまさに道無きジャングルを必死に突き進む感覚にも思えました。

スープは塩辛いイメージを抱いていたのですが、実際はそれ程のしょっぱさを
感じません。豪快に盛られたニンニクもしっかりと効いており、私のストライク
ゾーンに入る味。ただ固体の脂も口をめがけてゾロゾロと突入してきましたが．．．
また「ぶた」（チャーシュー）の柔らかい食感は個人的に気に入ったポイントです。

ちなみに隣に座ったギャルも同じ「ヤサイニンニク」コールだったのですが、
見事に先着されてしまいました。あぁ。。。

全ての面で規格外のスケール．．．肌で感じつつお店を後にした初の「二郎」。
更に美味しく「二郎」を味わうにはひたすら通う必要性を痛感した次第です。



ラーメン（小）ヤサイニンニク　★★★★☆(※再チャレンジ問題)

東京都目黒区目黒３−７−２
１２：００〜１６：００　１８：００〜２４：００
休み　水曜
お店の詳しい場所

「神座」は関西地方で知名度抜群のお店。そしてこちらの新宿店は
東京に進出した１号店に当たります。本音を言えば「イレブンフーヅ」や
「築地井上」等を訪れたい気分でしたが、ＧＷ期間中はあいにくお休みの
ようで少々残念でした。おいしいラーメン（７００円）の食券を購入して店内へ。
閉店に近い事もあって後片付けをしている店員さんもおられますが、関係なく
お客さんは次々と増えていく状態でした。人気店ならではの光景ですね〜。



この「おいしいラーメン」はお馴染みの白菜＆甘さと辛さが混在した味わい。
そしてこの熱々の澄んだスープを飲むと自然と体が温かくなりますね。
私は甘めの味付けのスープを好む傾向ですので基本的にこちらの味も好きな
タイプではありますが、やはりすき焼きテイストですね〜。生卵を入れて
目隠しをした状態で頂くと、中にはすき焼きと勘違いする方もいたりして！？

ちなみにこちらのメニュー表にはこの「おいしいラーメン」を３回食べると、
「ラーメン中毒」になると書かれていました。

残念〜 私は既にラーメン中毒です．．．



おいしいラーメン　★★★

東京都新宿区歌舞伎町１−１４−１
ＡＭ１１：００〜ＡＭ８：００
休み　なし
お店の詳しい場所

こちらは「麺屋アジト」の大将から薦められたお店です。
２階建ての造りになっており、あいにく１階は満席だったので２階へ
案内されたのですが結構混み合っていますね〜。メニューには中華丼やレバニラの
文字も見られ、ラーメン店というよりは中華料理屋といった雰囲気です。

今回は中華麺（６００円）を注文。こちらのお店では１階の厨房で調理された
料理がリフトに乗せられ２階に運ばれるシステムです。これには驚かされました。



こちらが中華麺。乗せられたもやしのボリュームには驚かされますね〜。
醤油ベースのスープはさっぱり味かと思いきや、表面の焦がしネギから広がる
油の影響が強め。意外にもかなり濃厚な味わいで口の周りはベトベトした感覚です。
しかし油がスープに馴染んでくると穏やかになり、香ばしさも感じられますね。
ただの素朴テイストではない一杯。これにはファンが多いのも納得します。

また平打ちタイプの太麺はボリューム感満点！まさに麺を食らうという表現が
ピッタリかもしれません。これに大量のもやしが加わりますから、麺を食べて
いるのか？はたまたもやしを食べているのか？途中からはよく分からない状況に。
さすがにお腹一杯ですね。満腹〜。老舗ならではの素朴系の味かと事前に
予想していたのですが、想定外の連続にただただ驚かされました。満足感に包まれ、
２日目これにて終了。



中華麺　★★★★

東京都渋谷区道玄坂２−１７−６
１１：３０〜２０：３０
休み　水曜
お店の詳しい場所

「麺屋武蔵」といえば、サンマ煮干しを使ったスープで一躍ブレイクした
お店。Ｗスープを世に広めた功績は計り知れないのではないでしょうか？
今回の遠征でも楽しみにしていたお店の１つです。

１８時頃の訪問でしたが、先客はおらず非常にラッキーな状態でした（＾＾）
らー麺（７３０円）の食券を購入してカウンター席へ．．．この位置からは
厨房の様子が丸見えです（＾＾）どうやらスープの仕込み中らしく、店員さんが
寸胴に入れる大量の海老を担いでおられました（どのくらいの量なのか？
大の大人が両手で「よっこいしょ」と担ぐレベルです）なるほど！これだけの
量の食材から旨味を抽出すれば、「麺屋武蔵」の基本ベースの１つである
無化調のスープが楽しめるのも頷けますね。店内はいい匂いに包まれています。



こちらが「らー麺」。今回は「あっさり」で注文しました。最初にスープを
頂きましたが．．．あっさり！（＾＾） 魚介の旨味が効いた円みのある
醤油味。また柚子が入っていて上品さも備えたスープなのですが、ちょっと
あっさりし過ぎのような．．．「こってり」で注文しておくべきだったのかな？
（※侍の「新味」のスープを「よしよし」と落ち着かせた感じに近いかも！？）
ただ計算され尽くした味ともいえ、幅広く好まれる優等生のスープという印象です。

麺は中太タイプ。麺上げまで念入りに時間を計算していた姿が印象に残りました。
ラーメン業界のトップを走り続ける「麺屋武蔵」のしっかりした基盤の部分を
垣間見れた様な気がします。接客にも力を入れているようで活気のある店内。
変化の激しい業界の中でどう進化するのか？今後も目が離せないお店ですね。



らー麺　★★★★

東京都港区南青山２−３−８
１１：００〜１６：００　１７：００〜２１：３０
１１：００〜２１：００（日曜）
休み　なし
お店の詳しい場所

道に迷わず到着したものの、やはり長蛇の列．．．しかも今回は２列に分かれた
状態です。行列にもいろいろなバージョンがあるんだなぁ〜と思いつつ、
列に加わり

１時間３０分待ちでした．．．

遊園地のアトラクション級の待ち時間ですが「六厘舎」「大喜」で経験済み！
若干余裕にも思えてきました。お昼の３時を過ぎているのですが、その後も
行列に加わるお客さんは多かったですね〜。今回はらー麺（６５０円）の食券を
購入して店内へ。落ち着いた雰囲気の店内はなかなかお洒落な佇まいですが、
それに相反する強烈な魚介の匂いがしますね〜（＾＾）実に美味しそうな匂いだ。



こちらが「らー麺」。普段目にするラーメンと大きく違う点は“葱”が入って
いないこと。そして丼からは美味しそうな魚介の匂いが鼻をツンと刺激します。
まずはスープから頂きましたが、強烈な鰹節と甘い味わいの醤油豚骨との
絡みは実に美味！魚介系の有名店である広島の「ふじもと」とは全く異なる
アプローチですが、この鰹節のフレーバーには共通するインパクトがあります。
思わず疲れも吹き飛ぶほどの美味しい「Ｗスープ」。今回の遠征の中でも
個人的に一番気に入った味だといえます。凄かったなぁ〜。

またラーメンに使われている中細麺は噛み応えがあり、この個性のあるスープに
負けていないようです。小麦のいい香りも感じましたし、好感触でしたね。

ちなみにこちらのお店は「青葉インスパイア」との呼び名も付いているようです。
この近辺には「青葉」の支店もあったようですし、「う〜ん 寄っておけば．．．」
と山口へ帰国した今現在でも少々後悔しております。ご馳走様でした。

２日目は３軒回っただけでもう夕方になってしまいました。
ここまでの合計待ち時間．．．約４時間３０分！



らー麺　★★★★☆

東京都千代田区九段北１−９−１２
１１：００〜１５：００　１７：００〜２３：００
１１：００〜１６：３０　１８：００〜２２：００　（土・祝）
休み　日曜
お店の詳しい場所

道に迷わず無事に到着したものの、やはり長蛇の列が．．．行列の先頭は店の
まだ先にある交差点の手前という状態です。「凄いなぁ〜」と思いつつ、列に加わり

１時間４０分待ちでした．．．

ＧＷ期間中という事で遊園地のアトラクション級の待ち時間はある程度覚悟していた
のですが、初夏の強烈な日差しに体力を随分と奪われてしまった格好です。
（気力は何とか持ちこたえましたが．．．）非常に苛酷な環境だったのですが、
その後も待ち客は次々と増える状態．．．「とりそば」（８５０円）の食券を購入し
店内へ入りました。（店員さんの「店内へ」の呼びかけは「神の声」に思えました）



こちらが名物の「とりそば」。中央に盛られた白髪ネギが美しさを演出しています。
スープは強烈なインパクトを感じないものの、繊細で優しい味わいが印象的。
魚介系＆鶏の旨味と絶妙な塩加減はさることながら、この濃すぎず薄すぎずの
バランスを保った「しお味」は特筆モノ！ クドさとは全く無縁の味で、他店では
なかなかお目にかかれない「しお味」という印象です。美味いですね〜。

また自家製のストレートタイプの細麺は喉ごしも良く、個人的に好きなタイプです。
ただその麺に乗った鶏そぼろ（時間が経過すると旨味がスープに広がるそうです）
を早々に食べてしまった為、後半は若干単調な味に感じてしまいました。少々
残念だったものの、疲労感を感じる状態で心に沁みた優しいラーメンでしたね〜。
次回はベストコンディションでこの絶品「しお味」を味わいたいものですね（＾＾）



とりそば　★★★★☆

東京都文京区湯島３−４７−２ 白木ビル１Ｆ
１１：３０〜１５：００　１７：３０〜２１：００
１１：３０〜１５：００（祝日）
休み　日曜
お店の詳しい場所

開店の約１時間２０分前．．．つまり朝の１０時過ぎにお店へ到着したのですが、
既に１３名の待ち人がいらっしゃいます．．．(> <) ちなみにこちらのお店では
店内の全てのお客さんが食べ終わった後に１２名ずつ入れ替える、いわゆる
「総入替制」を導入している為、この時点でセカンドロット待ち（１回目の
入替後の入店）決定です。１番乗りの方は一体何時頃に来られたのでしょう？
興味津々でした（＾＾）その後もお客さんは次々と増え、開店直前で
６〜７０名に膨れ上がった状態．．．

それにしても店外の換気扇からは食欲をそそる美味しそうな匂いが漂ってきます。
甘い匂い．．．広島の「陽気」の匂いと随分似ているなぁ〜気のせいかな？（＾＾）
看板メニューの「つけめん」とトッピング「豚ほぐし」を注文し、
やっとの事で入店です。



こちらが「つけめん」の麺。結論から言うと、今までに味わった麺の中でも
最上位の美味しさであると断言できます（※数少ない経験値で語っております
ので何卒ご理解を！）プリプリの縮れた極太麺は物凄い弾力があり、そして
何より素晴らしいと感じたのは麺自体が持つ「甘み」です。この「甘み」さえ
あれば「つけ汁」無しで頂ける．．．と言っても過言で無い程の美味しさ。
極上の麺とはこの事でしょうか？



「つけ汁」は粘度のある濃厚な魚介テイスト。麺をつけても底無し沼の如く
埋まってしまいます。また海苔の上に乗せられた魚粉をつけ汁に溶かしていくと、
更に魚介の旨味が広がる感覚。これにより薄くならず、強気な味を最後まで
維持できるメリットがありそうです。そしてチャーシューがシーチキン状態！？
になった「豚ほぐし」。この邪魔にならないチャーシューのお陰で
麺の食べ易さは言うまでもありませんね。

個人的な感想として、インパクトの面で言えば麺の方に軍配が上がります。
衝撃的な麺ですね。これは１軒目から幸先が良さそうです（＾＾） ご馳走様でした。
※つけめん（７５０円）、豚ほぐし（１５０円）



つけめん＋豚ほぐし　★★★★☆

東京都品川区大崎３−１４−１０
１１：３０〜１６：３０（売り切れ次第閉店）
休み　火曜
お店の詳しい場所