通　嘆　感　麺　＋　α

まずは「六厘舎」



東京都内にある超有名店。ガツン系の魚粉in濃厚つけ汁に
個性的なプリプリの極太麺を組み合わせた人気の“つけ麺”。
動物系と魚介系の旨味を凝縮したつけ汁の旨さもさることながら、
未体験のモチモチした食感＆甘味のある麺の風味には驚かされた。

他にはＷスープが特徴的な「九段斑鳩」のらー麺、繊細な「大喜」のとりそば。
また関西地方では、濃厚Ｗスープと全粒粉を配合した麺が見事にマッチした
「高倉二条」のらーめんも印象に残った一杯。


続いて「あ味」



広島の西区にあるお店。ドロ〜ッとした粘度の高い豚骨醤油スープ、
シンプルな見た目に秘めた奥深さ、そしてバランスの良さも相成って
自分に最もフィットする広島ラーメン。サイドメニューのシューマイも旨い。
他には南区にある「有木屋」の魚介オンリー！？な海味そばも鮮烈な印象を残した。


最後は「黒門」



福岡県の遠賀町にあるお店。細かな粒子状の油がキラキラと光り輝く、
見た目も美しいラーメン。雑味のない豚骨ベースのスープは時間帯によって
雰囲気がガラッと変わるので何度味わっても飽きないし、色んな表情が楽しめる。
自分の中では最上位の一杯。あぁ、書いているうちにまた食べたくなってきたぞ＾＾

まずは「瀬戸内ラーメン 大島」



光市にある“たちばなや”インスパイア系のお店。

昨年と比較すると、生命線である“いりこスープ”の革新的な向上。
全国区の「麺屋武蔵」や「カドヤ食堂」でも使われている“カネジン麺”の導入。
賛否両論の“つけ麺”登場。（※裏を返せば、それだけ注目を浴びているという
捉え方も） 変化の相乗効果によって数段のレベルアップを果たしたお店であると
断言できる内容、そして挑戦的な姿勢にグッと惹きつけられた。


続いて「ラーメン 凌雲」



今年の１１月、周南市にオープンしたお店。店主は「彩龍」出身。

まだまだ安定感に欠けるようだが、初訪問時のラーメンは豚骨本来の旨味が
十二分に伝わるスープの出来映えで個人的には大当たりの一杯だった。
またスター系に代表される醤油味の中華そばが幅広く浸透する地域に
出店した心意気も見事！いわゆる今年の“新人王”に値するのでは？ 　


最後は「ラーメン 楽」



下関市にある人気店。昨年訪れた時の感想は正直イマイチ．．．
しかし今年再訪した際のラーメンは出汁＆香味油のハーモニーが素晴らしく、
深みを持たせるスタイル共々、老舗の底力というものをまざまざと見せつけられた。


この他には「麺屋アジト」と「手打ち中華そば 侍」のコラボレートで誕生した
“侍の手打ちつけ麺”も思い出深い一杯。また新たな試みがあるといいな＾＾

もしＦＡを行使すれば、メジャー球団や国内の球団から多数のオファーが届く
予定だった。近年のＦＡ制度による戦力差の拡大＆球団の顔とも言える選手の
相次ぐ流出等によって感情移入出来なくなった純粋なファンが次々と去って
いく中、このニュースは世間一般的に予想外の出来事となったようだ。
お金よりもファンの心情に応えた彼の決断には多くの人々が拍手を贈った。
カープファンの私はもちろん残留すると思っていたが、過去の苦い経験から
多少不安もあった。そんな中でオフの去就が注目されたシーズン終盤の
１０／１４阪神戦、黒田投手の残留を願うファンが広島市民球場に
集結するらしい．．．私も球場へ向かう事にした。

球場には多くのファンが集まった。特に自由席に至っては座れない人達が
階段に座る程の盛況ぶり。失礼！？な話だが正直驚いた．．．
（これだけの人が市民球場に集まったのは奥田民生先生の弾き語り
ライブ以来では！？）そしてカープファンによる黒田コール＆普段の
数倍以上活気に溢れた市民球場の光景を目にして思わず感動する．．．
試合も緊迫の展開が続き、ファンは選手の一投一打に息を飲み込む。
まだまだプロ野球も捨てたもんじゃない。



しかし、この日予定されていた黒田投手の登板は結局無かった．．．


「こりゃ残留ねぇかもなぁ〜」

と呟きながら広島市民球場を後にして、ある場所へ向かった。
その場所とは江波にある中華そば「陽気」。カープ観戦後、必ず寄って帰るお店だ。
（※数年前、「夜９時以降はコクが増すんよ」と友人に洗脳されて以来）
この時間になると江波の交通量は非常に少なく、等間隔に設置された信号機や
トンネル、加えて静寂な雰囲気が非常にノスタルジックなのだ。し〜んと
静まり返った中、一軒の老舗にはどこからともなく人が訪れ店先に行列が出来る。
店内に入り「中華そば」を注文。



この日の「中華そば」はアルデンテのような「原田製麺」製の麺もさることながら、
スープのコクに加え、大量の玉葱による甘さ．．．全てが秀逸だった。
無我夢中に完食。美味い。心に沁みたのと同時に一杯の丼の中に少しの幸せを
見つけたような．．．！？そんな不思議な感覚に襲われた。店を出た後、
何故だか妙に嬉しくなって「こりゃ残留するわ〜」と勝手に残留確定ランプを
点灯させ帰路に着く。（プラス思考ＯＲ妄想癖に溢れた人間なので．．．）

この日から約２０日後．．．「残留」の二文字が私の耳に飛び込んでくる。

その瞬間、また陽気の「中華そば」を食べたくなった。



今年（実質２ヶ月ですが．．．）、皆様には大変お世話になりました。
お礼申し上げますm(__)m　それでは皆様良いお年を〜

明けましたらおめでとうございます　

まずは　「らーめん　ふじもと」



「さんまだし醤油ラーメン」
広島の人気店。一口のスープで舌に感じる衝撃はとにかく凄まじい。
昨年に比べると麺が進化しており、無我夢中で箸が進む。ＹＡＢＡＩ一杯だ。
このお店を訪れると毎回「何を食べようか？」と困ってしまう．．．
広島ではこの他にも紺屋の「ゆずみそしおラーメン」。
こちらも印象的な一杯だった。


続いて　「カドヤ食堂」



大阪にある有名店。カドヤの味を求めて１０席足らずの小さな店には行列が出来る。
無化調の「中華そば」。一見ただの素朴な醤油味に思える．．．しかし、
鶏がらの出汁と色々な魚介の風味とが丼の中で絡み合った味。
よ〜く出来たスープだ。美味い。
詳しくはまた後日ＵＰします。正にシンプルイズベストの一杯。


最後は　「楓林（ふうりん）」



東西に短い兵庫県芦屋市の国道２号線沿いには多数のラーメン店が存在する。
しのぎを削る姿は別名「芦屋ラーメン戦争」とも言われ、「楓林」はその中の一軒。
鶏がらと玉葱によるスープはあっさりした醤油味。更に白菜の甘さも加わって
スープに深みが増す。今年最後を締めくくるに相応しい一杯だった。
ご馳走様でした。

まずは　「麺屋アジト」



昨年から何回か伺ったものの全てお休み．．．今年ようやく念願叶ってお店の中へ。
「支那そば」が運ばれてきた時に感じた強烈な鰹の香りはいまだ頭に残っている。
ナウい！？都会派テイストな味。美味しかった。また食べたい一杯である。


続いて　「手打ち中華そば　侍」



こちらは最近メニューに追加された「中華そば新味」。お気に入りの一杯。
基本メニューに比べ魚介の味を強く感じるのだが非常にバランス良い。
スープに迫力が感じられ、ワイルドな麺やチャーシューとインパクトで
肩を並べた格好。


醤油→醤油と続き、豚骨が無いのも寂しいので．．．

「三平　小野田店」



最近オープンしたお店。なかなか雰囲気も良く入りやすい。
湯切り＆オペレーションに関して、多少不慣れの部分はある様に思えたが、
ラーメンは直感的に「あらっ　美味い！！」と感じた。
ただ何故だか判らなかった．．．すいません。来年の宿題にしときます．．．