通　嘆　感　麺　＋　α

ラーメン（３７０円）

佐賀・福岡遠征の続き。

「大臣閣」にて強烈な一杯を体験した後は久留米経由で国道３号線を北上し、基山に
ある老舗店「丸幸ラーメンセンター」に立ち寄った。ちなみに久留米へ向かう道中で
は「次はどこにしよう？」といろんな候補店が挙がったのだが、そのどれもが一度は
耳にしたことのあるお店ばかり．．．こうなると“久留米”再訪は必至だわ(^_^;)
オースケさんは今回パス、僕とびおさんの２人で入店。フロアは広く、カウンター席
とテーブル席を合わせた“１５０”の席数は、まさに規格外のスケールだ。

運ばれてきたラーメンは丼の外側まで油がベタベタで、触った瞬間「うわっ！」と
思わず声を上げてしまうほど。しかし不思議と臭みやクセは感じられず、やや軽めの
味わいながら、ソフトな口当たりとバランスの良い仕上がりには大満足。さらには
時間帯に恵まれた事もあり、“硬麺”指定した麺は申し分無い出来映えだった。

シンプルだけど後を引くような味わいで、極めて常習性の高いラーメンだと思う。





ラーメン　★★★★



“紅しょうが”も規格外の大きさ！！


佐賀県三養基郡基山町小倉１６４２
２４時間営業
休み　火曜（※祭日を除く）
お店の詳しい場所

ラーメン（５００円）

佐賀・福岡遠征の続き。　

「いちげん」に続いて訪れたのは、最近ネットでよく目にする「大臣閣」。
お店に到着すると、回転速度が異様に速いユニークな看板！？オブジェ！？が
お出迎え。グルグルと回る姿は一度見たら忘れられない程のインパクトがあり、
これを拝見するだけでも佐賀まで来た甲斐があるというもの！！（※言い過ぎかな）

やや獣臭のあるスープは骨っぽさに加え、レンゲで掬っても、すぐに膜が張るほどの
濃厚なタイプ。どっしりとした風格を持つ味わいが魅力で、小細工無しのストレート
な豚骨ラーメンだと思う。既に味わった経験のあるオースケさんによれば、スープの
濃度は前回よりも低かったそうだ。これ以上の高濃度バージョンとは一体？？？
それでも個人的には十分満喫したし、シンプルなルックスからは想像もつかない程の
パンチの効いたスープに圧倒された。今回の遠征では一番満足度の高いラーメンだ。

お店を出た後で「ムギバヤさん、ネギ食べないよね？」と一言。言われてみれば、
この遠征では殆ど手をつけなかった。来来亭では“ネギ多め”を要求するのに。



ラーメン　★★★★


嗚呼、思い出の大臣閣




佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津１３８−９
１１：３０〜２３：３０
休み　不定休
お店の詳しい場所
　

ラーメン（５３０円）

この日は山口県内の麺フリークの方々に誘われ、突発的な抜け駆け遠征を決行！！
強い雨の降る中、佐賀県をメインに“ぐるっとまわってちゅるちゅる”と啜る旅。

まずは「いちげん」へ。お店に近づくにつれ、車窓に広がるのは冬の田園風景。
一面に広がる田んぼの景色は、ラーメン店には不向きなロケーションに思えたのだが
午後１時半過ぎの到着にも関わらず、駐車場は満車でどこにも停められない有様。
大勢のリピーターに愛されている証拠だろう。この光景には本当に驚かされた。

運ばれてきたラーメンは丼からこぼれんばかりに並々と注がれたスープが特徴的だ。
いざ啜ってみると程よい塩加減に加え、キリッと明確な旨さがある。ただ全体的には
ライトな方向に偏り過ぎていて、優しい味わいではあるものの少し薄っぺらいなぁと
いうのが正直な感想。この日はたまたま豚骨出汁のパンチ力に欠けていたのだろう。
使われている麺はやや太く、山口では見掛けないタイプ。ツルツルした食感が楽しめ
、シンプルな中にもさりげなく個性を主張する麺だと思う。

ガツンという衝撃を期待していただけに、やや拍子抜けの感は否めないが、節々に
そのスピリッツの片鱗を見ることができた。次に訪れた時には、「まいう〜！！」と
大声で叫びたいものだ。でも、周りからはきっとうるさい客だと思われるに違いない。





ラーメン　★★★☆





佐賀県佐賀市川副町大字西古賀９２５-１
１１：００〜１５：００（オーダーストップ１４：４５）
１７：００〜２１：００（オーダーストップ２０：４５）
休み　水曜
お店の詳しい場所