通　嘆　感　麺　＋　α

キムチラーメン　★★★☆

チャーシューの代わりにキムチが入ったラーメン。
（チャーシューなしはやや寂しいが．．．）
私のお気に入りの味で普通のラーメンよりも注文しているかも？．．．
キムチの辛さが良いアクセントになってて、やや甘めのスープがより甘く感じられる。
ピリッとした刺激の向こうには基本をしっかり抑えた味が一面に広がる。



続いて２月某日．．．またもや．．．



キムチラーメン　★★★

この日も同じメニューを注文する。
何だかお決まりになりつつあるような．．．
ちょっと元ダレが多めに入っているようで、少々しょっぱく感じるがペロッと
頂きました。夕方に訪れたものの、５〜６人のお客さんがいらっしゃる人気店。
次に訪問した際は、こちらの名物！？であるお土産ラーメンを買って帰ろうかな〜？




チャーシューメン　★★★☆

この日はお連れの方と一緒に訪問する。２人ともチャーシューメン（７００円）を
注文。現在のメニュー表は「チャーシューメン」だが、１０年くらい前までは
「チャーシュー」だった。もしかしてチャーシューだけが出てくるんじゃないか？
とビクビクしながら注文していた事も、今となっては懐かしい思い出。

こちらのお店のチャーシューは丸型＆ペロ〜ンとした厚さが特徴的で
好き嫌いが分かれるタイプだと思います。
この日のスープは塩加減も丁度良い感じで美味しく頂く事が出来た。
ただ豚骨の匂いがしなかった．．．何故？　あっ！そういえばもう２月．．．
花粉の季節が到来すると、私の繊細な鼻は閉店ガラガラ状態になります(> <)

パカッ　出たっっ！！（ますだおかだ岡田さんより引用）

これくらい発狂したくなる程、私にとっては憂鬱な季節なのでございます。


山口県山口市小郡上郷２５９１−１９
１１：００〜２０：００（売切れ次第終了）
休み　火曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所

青ラーメン　★★☆

この「青ラーメン」は基本のラーメンに青じそがたっぷり入ったもの。
かなり濃厚なスープ×しその組み合わせはキツく感じてしまうだろうが、
このスープには丁度良い。すっきりした味。このラーメンを食べ終わった後に
大切な人と会う方、また商談を控えた方はくれぐれもエチケットには注意を．．．





黄ラーメン　★★

この「黄ラーメン」は基本のラーメンにコーンとバターが乗っている。
スープは味噌味ではなく勿論豚骨味。なかなかオリジナリティ溢れたラーメン。
バターがスープに溶けていくと、まろやかな味になるものの徐々にバターの塩味が
目立ってしまって少々残念。他にも「赤ラーメン」（※一緒に食べた方は汗だくで
完食）
というメニューもありバラエティーに富んでいる。

山口県山口市黒川３７２２−３
１１：００〜１６：００　１７：３０〜２１：００
休み　火曜
お店の詳しい場所

中華そば（並）　★★☆

約半年振りに訪問する。山口中部にあるラーメン店の中で一番賑わっている
お店ではないだろうか？モダンテイストな店内には落ち着いた空間が広がる。

今回注文したのは中華そば（並）（５００円）。こちらのスープは他店と比べると
少々ぬるめなのが特徴的。（女性もターゲットにしている為だと思われます）
牛骨テイストのスープはちょっと薄めなので、テーブルの元ダレを使って調整．．．
（入れ過ぎに細心の注意を払いながら、「来頼亭」感覚でタラ〜っと注ぐ．．．
結構楽しい ＾¬＾） 塩加減もバッチリでなかなか良い感じに。

味は自分好みに仕上がるが画像のブレ具合はどうする事も出来ないですわ〜(＾＾）v





中華そば（中）　★★★

すっかり日も暮れての訪問。暗さも相成って落ち着きのある空間が癒してくれます。
今回は中華そばの中盛（６００円）を注文。実はもう一つの看板メニューである
「油そば」とどちらにしようか？と迷ったんですよね（＾＾）．．．

まずはスープを．．．熱っ！！

思いっきり油断してました（＾＾） ぬるめのイメージがあった為、仕方ないの
ですが．．．これは上記の内容を訂正しないといかんのかな？ただ納得の味ですね。
下松のあの味が近場で体験出来るのは非常に嬉しい事。
でも次は「油そば」に挑戦だ！
近々２号店もオープンするらしいのでこれも楽しみですね。


山口県山口市糸米２−７−７
１１：００〜１５：３０　１７：００〜２１：００
日曜・祝日　１１：００〜２１：００
休み　なし
お店の詳しい場所

手打ち中華そば　新味　★★★★

こちらは「侍」の新しいメニュー、その名は「中華そば新味」。

魚介系Ｗスープという事でニュ〜ウェ〜ブな香りがぷんぷん漂う。
「麺屋アジト」テイストな味を想像する私。ここは「侍」なのに変な
錯覚に陥る．．．「侍」の門をポンと叩けば文明開化の音がする．．．
てな感じでまずはスープを飲む。お〜ぉ、確かに一口目から魚介の旨味を
ガツンと感じる。強烈だ〜。基本の味があっさりタイプなので、余計に別物の
スープという印象だ。また「ゆず」の風味も良いアクセントになっていて、
この新味を引き締めている。随分と力強さを感じるスープだ。
自家製縮れ麺もこの個性のあるスープにバッチリ合っていて、実に美味い！！

新たに選択肢が増え、暫く飽きそうにないな．．．


山口県山口市仁保中郷７６０−６
１１：００〜１７：００（売り切れ次第閉店）
休み　火曜
詳しいお店の場所

ラーメン（大）　★★★☆

所用で山口商店街に来た事もあり久々の訪問。商店街を抜けると早速ツ〜ンと
いつもの香り！？が漂ってくる。しかし駅通り時代に比べれば大した
事はない．．．麺上げに時間は掛かるのだがこの太麺を見れば納得かと。
濃厚なスープを一口飲めば、久々に訪れても「江戸金だなぁ〜」と実感する
瞬間だ。ただこちらのラーメンは大サイズが一般的な普通サイズかと．．．
しかしお店独自のＪＩＳ規格に逆らってはなりません。




ラーメン　★★★

約２カ月ぶりに立ち寄りました。旧９号線沿いからお店まで歩いて訪れた
のですが、お店に近づけば近づく程、いつもの匂いが春風に乗って香ります。
何とも心地よい．．．

ラーメン（５３０円）を注文。約５分後に運ばれてきました。スープを一口
飲むとちょっと薄い感じ、で妙にあっさり感がありますね．．．（それでも
他店と比較すると十分こってりだと思いますが）これもアリかな？と思いつつ
美味しく頂きました。こちらのチャーシューは薄めですが何ともお気に入りの
味付けです。次回はチャーシューメン（大）を頼もうかな？




チャーシューメン（大）　★★★☆

最近お知り合いになった方から「山口の美味しいラーメン店へ連れてってよ」と
言われたので．．．少々考えた末に江戸金へ（＾＾）

２人ともチャーシューメン（大）（７８０円）を注文。周りを見回すとお昼時も
重なってお客さんが多いです。この日は大雨だったのですが
関係ないようですね。スープは前回訪問時よりも濃い感じ。
「これが江戸金だ！」というインパクトがあります。油も重要な役割を
果たしているようです。同行者も大満足との事で一安心。
いつの間にやら全メニューを制覇してしまいました（＾＾）


山口県山口市大市町１−２１　
１１：００〜１９：００（売り切れ次第終了）
休み　火曜日　
お店の詳しい場所