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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ラーメン 楽@山口県 下関市 

下関の綾羅木にある人気店。客層はご年配から若いカップルまで幅広い。
いつも駐車場は満車で路駐する人もいたりと客足が途絶えない。
お昼は開店11時か閉店14時半くらいを狙ったほうがよいかも?
ラーメンは広島ラーメンのような濁った醤油色をしているが全くしょっぱく無い。
かなりあっさり。丼底の旨味の強い醤油ダレと臭みを抑えた豚骨スープの相性が良く、
非常に美味しい。

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 ラーメン ★★★☆

山口県下関市綾羅木本町9-1-29
11:00~14:30 17:00~20:00
休み 月曜
お店の詳しい場所

category: 山口西部 ラーメン

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ラーメン盛すけ@山口県 岩国市(※閉店) 


JR岩国駅前にあるお店。店内は大正時代をコンセプトに展開していてレトロ調。
出てきたラーメンは、具に青ねぎと白ねぎが一緒に入ってて印象的。
壁に貼ってある張り紙によると...スープには長州無農薬ハーブ鶏と
周防大島産イリコを使用し、合わせた全く新しいスープとの事。
そのスープを一口飲んでみると、魚介のダシが少々酸っぱいような...
というか白く濁ったスープに全体が迷い込んでいるような感じでよく判らなかった。
私もまだまだ修行不足。山口県には珍しい斬新なラーメンで発想もユニーク。




ラーメン ★★☆



山口県岩国市麻里布町2-2-18
11:00~15:00 17:00~22:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


category: 山口東部 ラーメン

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天一@山口県 山口市 

「サンパークあじす内」にあるお店。
豚骨ベースのスープはクセの無いあっさりした味。
僅かながら魚介系の風味を感じる。
中央に盛り付けられたゆで卵が印象的。ただチャーシューは薄めで少々残念。
しかしながらショッピングモールのテナントで一杯450円のCPは
かなり魅力的ではないだろうか?

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 ラーメン ★★☆

山口県山口市阿知須町4825-1 サンパークあじす内
10:00~21:00
休み サンパークあじすの定休日
お店の詳しい場所

category: 山口中部 ラーメン

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三久ラーメン 小郡店@山口県 山口市 

JR上郷駅の向かいにあるお店。
お昼時になると駐車場は常に満車状態。
画像で見る限り濃厚な豚骨スープを思わせるものの
臭みも無く、椎茸の甘さが広がったあっさり味。
子供から大人まで幅広く好まれる味に仕上がっており
幼い頃からかれこれ20年以上通ってます...

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 ラーメン ★★★☆
 
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category: 山口中部 ラーメン

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一髄@山口県 山口市 

「西の京」山口の地で久留米ラーメンを提供するお店。入口で食券を購入し、
食べ終わった後は食器を返却口へ返すという「うどん屋」のようなセルフシステム。
自家製の麺は細麺タイプ。スープは久留米ラーメンという事もあり
大砲ラーメン」や「大龍ラーメン」の味をイメージしがちだが、
濃厚さはさほど感じない。ややライトな味。
メンマがラー油でピリ辛に味付けされており、スープに混ざると若干複雑な味へと
変化する。ただ舌を刺激しすぎでスープの魅力を下げているような気が...
新メニューにカレーラーメンなるものがあり驚いた...

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ラーメン ★★

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category: 山口中部 ラーメン

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麺座 菜々瀬@山口県 山口市 


山口の温泉街、湯田温泉にあるお店。
本来はあんかけ焼きそば専門のお店ですが、メニューをよ~く見ると書いてあります。
実際ほとんどのお客さんがあんかけ焼きそばを注文していて、ラーメンを食している人は
見たことないです...シンプルな醤油ベースのあっさりした味。
この地域ではなかなか見られない白ねぎが入っており、
昔ながらの中華そばといった懐かしさを感じる。
山口名物の「あんかけ焼きそば」や「ばりそば」といった食べ物は
なんか酸っぱくて個人的に苦手です...

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しょうゆらーめん ★★☆

山口県山口市湯田温泉6丁目8-61
11:00~14:30 17:00~20:30
休み 月曜
お店の詳しい場所

category: 山口中部 ラーメン

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中華そば 吟@山口県 山口市 

居酒屋「素晴らしきかな人生」系列のお店。
店内にはBGM(ストレイキャッツのRock This Town♪が流れたりと
80’s好きにはタマラナイ...)も含め山口のラーメン店には
見られないお洒落な雰囲気。落ち着いた空間も良いです。
女性もターゲットにしているようで抵抗感無く入れます。
お味は下松の牛骨系。おでんだしのような感覚。甘い。
こくみそばは背脂タップリ入っているもののあっさりした印象。

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こくみそば ★★★

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category: 山口中部 ラーメン

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