- 2006年11月 の記事一覧
- 2006年11月30日(木) 記事No.80 来来亭 宇部西岐波店＠山口県 宇部市
- 2006年11月29日(水) 記事No.79 新福菜館＠福岡県 北九州市
- 2006年11月28日(火) 記事No.78 いわた＠徳島県 石井町
- 2006年11月27日(月) 記事No.77 麺や一文字＠北海道 函館市
- 2006年11月26日(日) 記事No.76 らーめん五丈原＠北海道 札幌市中央区
- 2006年11月25日(土) 記事No.75 すみれ＠福岡市 中央区
- 2006年11月24日(金) 記事No.74 大砲ラーメン＠福岡県 福岡市中央区
- 2006年11月23日(木) 記事No.72 らーめん屋 鳳凛＠福岡県 福岡市中央区
- 2006年11月22日(水) 記事No.71 一蘭＠福岡県 北九州市小倉北区
- 2006年11月21日(火) 記事No.70 初代だるま＠福岡県 福岡市博多区
- 2006年11月20日(月) 記事No.69 元祖長浜屋＠福岡県 福岡市中央区
- 2006年11月19日(日) 記事No.68 鈴木商店＠福岡県 福岡市中央区
- 2006年11月18日(土) 記事No.67 麺劇場 玄瑛＠福岡県 福岡市中央区
- 2006年11月17日(金) 記事No.66 魁龍 小倉魚町店＠福岡県 北九州市
- 2006年11月16日(木) 記事No.65 十割亭＠福岡県 北九州市
- 2006年11月15日(水) 記事No.64 ぎょらん亭＠北九州市 小倉北区
- 2006年11月14日(火) 記事No.63 麺屋アジト＠山口県 田布施町
- 2006年11月13日(月) 記事No.62 みかちゃん＠山口県 周防大島
- 2006年11月12日(日) 記事No.61 たちばなや食堂＠山口県 周防大島
- 2006年11月11日(土) 記事No.60 東珍康＠広島県 尾道市
- 2006年11月10日(金) 記事No.20 つたふじ＠広島県 尾道市
- 2006年11月09日(木) 記事No.19 朱華園＠広島県 尾道市
- 2006年11月08日(水) 記事No.57 らぁめん 紺屋＠広島県 広島市西区
- 2006年11月07日(火) 記事No.17 らーめん ふじもと＠広島市 西区
- 2006年11月06日(月) 記事No.55 陽気 江波店＠広島市 中区
2006年11月30日（木） 記事No.80
関西地方を中心として、山口県など全国へ急展開しているお店。
記事のカテゴリーをどこにしようかな？と迷う．．．色んな所に出店してますねぇ〜。
醤油ベースのスープに、背脂がびっしりと浮いているものの見事なさっぱり味。
一味唐辛子がポイントで、飽きのこない仕上がりになっている。
麺は若干かん水臭いが「かため」など、硬さを指定できるのは良い。
ただ店舗によって味のバラつきがあるような．．．？
今から４〜５年前、ジャンルは殆ど「豚骨」という山口県に初出店した時、
「黒船来襲か！！」と思わせるくらい衝撃的な醤油味だった。
訪問すると、元気で明るいスタッフの方々が「いらっしゃ〜い」と
“桂三枝“級の掛け声で出迎えてくれる。
ラーメン ★★★☆
山口県宇部市大字西岐波字栗本3492-1
１１：００〜２４：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
記事のカテゴリーをどこにしようかな？と迷う．．．色んな所に出店してますねぇ〜。
醤油ベースのスープに、背脂がびっしりと浮いているものの見事なさっぱり味。
一味唐辛子がポイントで、飽きのこない仕上がりになっている。
麺は若干かん水臭いが「かため」など、硬さを指定できるのは良い。
ただ店舗によって味のバラつきがあるような．．．？
今から４〜５年前、ジャンルは殆ど「豚骨」という山口県に初出店した時、
「黒船来襲か！！」と思わせるくらい衝撃的な醤油味だった。
訪問すると、元気で明るいスタッフの方々が「いらっしゃ〜い」と
“桂三枝“級の掛け声で出迎えてくれる。
ラーメン ★★★☆
山口県宇部市大字西岐波字栗本3492-1
１１：００〜２４：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
2006年11月29日（水） 記事No.79
京都で５０年余りの歴史を持ち、かの新横浜ラーメン博物館にも出店したお店。
京都ラーメンは濃い色の醤油スープとたっぷり乗せられたネギが特徴的。
麺は噛み応え抜群の太めタイプ。若干、獣臭漂うドス黒いスープは見た目と違って、
かなりあっさり仕立て。関東のうどんに通じるものがあるなぁ〜。
普通のラーメンを注文しても、結構な量のチャーシューが入っててボリュームあり。
サイドメニューの独特な黒色に炒められたチャーハンが美味しい！！
中華そば ★★★
福岡県北九州市小倉北区室町１−１−１ リバーウォーク北九州Ｂ１Ｆ
１１：００〜２２：００
休み なし
お店の詳しい場所
京都ラーメンは濃い色の醤油スープとたっぷり乗せられたネギが特徴的。
麺は噛み応え抜群の太めタイプ。若干、獣臭漂うドス黒いスープは見た目と違って、
かなりあっさり仕立て。関東のうどんに通じるものがあるなぁ〜。
普通のラーメンを注文しても、結構な量のチャーシューが入っててボリュームあり。
サイドメニューの独特な黒色に炒められたチャーハンが美味しい！！
中華そば ★★★
福岡県北九州市小倉北区室町１−１−１ リバーウォーク北九州Ｂ１Ｆ
１１：００〜２２：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月28日（火） 記事No.78
広島のデパートを徘徊している最中、何と物産展に出店している事が判明！！
運よく訪問する。私にとって今回が徳島ラーメン初体験。出てきたラーメンは
クラシックな広島中華そばよりも濃い茶色のスープ。具にはバラ肉チャーシューと
生卵が入ってて、見た目すき焼きといった印象だ。濃厚に見えるスープも、
それ程こってりという感じでは無く、若干の甘みも感じられ飲みやすい。
徐々に生卵が自家製の中太麺と絡んでくると、これがなかなか相性良く美味しい。
ただちょっと単調な味わいなので、終盤は飽きてくる人もいるかもしれない．．．
（甘党の私には、なかなか満足の一杯でした。）
徳島ラーメン肉玉子入り ★★★
徳島県名西郡石井町高川原字桜間375-1
平日 １１：００〜１５：００ １７：００〜２０：００
土・日・祝日 １１：００〜２０：００
休み 水曜
お店の詳しい場所
運よく訪問する。私にとって今回が徳島ラーメン初体験。出てきたラーメンは
クラシックな広島中華そばよりも濃い茶色のスープ。具にはバラ肉チャーシューと
生卵が入ってて、見た目すき焼きといった印象だ。濃厚に見えるスープも、
それ程こってりという感じでは無く、若干の甘みも感じられ飲みやすい。
徐々に生卵が自家製の中太麺と絡んでくると、これがなかなか相性良く美味しい。
ただちょっと単調な味わいなので、終盤は飽きてくる人もいるかもしれない．．．
（甘党の私には、なかなか満足の一杯でした。）
徳島ラーメン肉玉子入り ★★★
徳島県名西郡石井町高川原字桜間375-1
平日 １１：００〜１５：００ １７：００〜２０：００
土・日・祝日 １１：００〜２０：００
休み 水曜
お店の詳しい場所
2006年11月27日（月） 記事No.77
函館の有名店がこの度、山口の百貨店「ちまきや」の北海道物産展に出店する．．．
この情報を聞きつけ訪問した。豚骨スープに背油がかかった「チャッチャ正油らーめん」
を注文したかったものの、今回はメニューになく断念。正油らーめんを注文。
運ばれてきたラーメンを見てビックリ！！ラーメンに焼麩が乗っている．．．
（ちなみに、函館では焼麩入りが一般的らしい。これだから食べ歩きは面白い．．．）
まずはスープから．．．少ししょっぱいな．．．スープに対して、醤油の塩分濃度が濃い。
水を緊急補給。魚介の旨味を感じることが出来ず、ちょっと残念。ただ焼麩美味しいな。
これは、是非とも本場で体験せねば！！
正油らーめん ★★
北海道函館市湯川町２丁目１番３号
１１：００〜２５：００
休み 木曜
お店の詳しい場所
この情報を聞きつけ訪問した。豚骨スープに背油がかかった「チャッチャ正油らーめん」
を注文したかったものの、今回はメニューになく断念。正油らーめんを注文。
運ばれてきたラーメンを見てビックリ！！ラーメンに焼麩が乗っている．．．
（ちなみに、函館では焼麩入りが一般的らしい。これだから食べ歩きは面白い．．．）
まずはスープから．．．少ししょっぱいな．．．スープに対して、醤油の塩分濃度が濃い。
水を緊急補給。魚介の旨味を感じることが出来ず、ちょっと残念。ただ焼麩美味しいな。
これは、是非とも本場で体験せねば！！
正油らーめん ★★
北海道函館市湯川町２丁目１番３号
１１：００〜２５：００
休み 木曜
お店の詳しい場所
2006年11月26日（日） 記事No.76
札幌にある有名店。北海道観光のついでにちょっと．．．という訳では無く、
下関大丸の北海道展に出店した際、訪問しました．．．お歳暮商戦の前に催される
デパート物産展では、普段お目にかかれないご当地ラーメンが味わえる．．．
秋の楽しみの一つだ。早速、有名店の味を求めた行列に並び、約２０分後に入店。
待つ事５分後、ラーメンが運ばれてくる。丼を持った瞬間、指に激震が．．．熱っ！！
「すみれ」といい、北海道のラーメンはとにかく熱いのね．．．油断すると火傷するよ。
まずはスープを一口飲む。臭みの全く無い豚骨ベースのしお味。しつこさを抑えた
あっさりしたラーメン！！というかあっさりし過ぎの感が．．．少し味が薄いかな〜！？
「らーめん山頭火」のしおらーめんに似たタイプ。結論は札幌で再確認せねば．．．
とんしお ★★☆
北海道札幌市中央区南７条西８丁目１０２４−２４
１６：００〜翌朝（売り切れ次第閉店）
休み 火曜
お店の詳しい場所
下関大丸の北海道展に出店した際、訪問しました．．．お歳暮商戦の前に催される
デパート物産展では、普段お目にかかれないご当地ラーメンが味わえる．．．
秋の楽しみの一つだ。早速、有名店の味を求めた行列に並び、約２０分後に入店。
待つ事５分後、ラーメンが運ばれてくる。丼を持った瞬間、指に激震が．．．熱っ！！
「すみれ」といい、北海道のラーメンはとにかく熱いのね．．．油断すると火傷するよ。
まずはスープを一口飲む。臭みの全く無い豚骨ベースのしお味。しつこさを抑えた
あっさりしたラーメン！！というかあっさりし過ぎの感が．．．少し味が薄いかな〜！？
「らーめん山頭火」のしおらーめんに似たタイプ。結論は札幌で再確認せねば．．．
とんしお ★★☆
北海道札幌市中央区南７条西８丁目１０２４−２４
１６：００〜翌朝（売り切れ次第閉店）
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年11月25日（土） 記事No.75
北海道が誇る超有名な味噌ラーメン。博多でもこの味を堪能することが出来る。
この味噌ラーメン．．．スープの表面がラードの層にピッタリと包まれていて、
湯気があがらずラード層の下の麺・スープは熱々！！という特徴がある。
その為、出てきたラーメンを「冷めてる」と勘違いし、ヤケドする恐れあり．．．
納得の味もさることながら、縮れタイプの太麺が最高だ。寒い冬にはピッタリ。
それにしてもラーメンの内容量が多い！！小ラーメンで十分かも？汗だくで完食。
ちなみに隣の席のお客さんは「大盛り」＆「味噌めんたいこ御飯」を注文していた。
唖然呆然．．．出直してきます．．．
味噌ラーメン ★★★★
「すみれ」博多店
福岡県福岡市中央区今泉１−３−１ ＴＹビル今泉２Ｆ
１１：３０〜２３：００
休み なし
お店の詳しい場所
この味噌ラーメン．．．スープの表面がラードの層にピッタリと包まれていて、
湯気があがらずラード層の下の麺・スープは熱々！！という特徴がある。
その為、出てきたラーメンを「冷めてる」と勘違いし、ヤケドする恐れあり．．．
納得の味もさることながら、縮れタイプの太麺が最高だ。寒い冬にはピッタリ。
それにしてもラーメンの内容量が多い！！小ラーメンで十分かも？汗だくで完食。
ちなみに隣の席のお客さんは「大盛り」＆「味噌めんたいこ御飯」を注文していた。
唖然呆然．．．出直してきます．．．
味噌ラーメン ★★★★
「すみれ」博多店
福岡県福岡市中央区今泉１−３−１ ＴＹビル今泉２Ｆ
１１：３０〜２３：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月24日（金） 記事No.74
「とんこつ」ラーメン発祥の地、久留米の有名店。今回はイムズにあるお店を訪問。
店内に入ると、らしからぬ！？「ジャズ系」ノＢＧＭガナガレテオリマス。
「一風堂」でもよく流れているし、時代は「ジャズ」を求めているのだろうか．．．？
麺は自家製のストレートタイプの細麺で、お味はもちろん豚骨。
まずはスープを一口飲む。すると、口の中へパンチの効いた強烈な旨味が
一気に襲ってくるものの、直後に後味がすっと引いていく不思議な感覚に包まれる。
これ程まで個性の強いスープには、なかなかお目にかかれない。細麺との相性も良し。
ただ、店内には強い豚骨臭が漂っているので、匂いを気にする人は苦労するかも．．．
ラーメン ★★★☆
天神イムズ店
福岡県福岡市中央区天神１−７−１１ 天神イムズ１２Ｆ
１１：００〜２３：００
休み なし
お店の詳しい場所
店内に入ると、らしからぬ！？「ジャズ系」ノＢＧＭガナガレテオリマス。
「一風堂」でもよく流れているし、時代は「ジャズ」を求めているのだろうか．．．？
麺は自家製のストレートタイプの細麺で、お味はもちろん豚骨。
まずはスープを一口飲む。すると、口の中へパンチの効いた強烈な旨味が
一気に襲ってくるものの、直後に後味がすっと引いていく不思議な感覚に包まれる。
これ程まで個性の強いスープには、なかなかお目にかかれない。細麺との相性も良し。
ただ、店内には強い豚骨臭が漂っているので、匂いを気にする人は苦労するかも．．．
ラーメン ★★★☆
天神イムズ店
福岡県福岡市中央区天神１−７−１１ 天神イムズ１２Ｆ
１１：００〜２３：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月23日（木） 記事No.72
博多の天神近くにあるお店。国体道路に面した場所にあるので分かりやすい。
ＨＰによると「唐辛子入りらーめん発祥の店」として注目をあびた、
とある名店の味を継承しています．．．もしや「一蘭」ですか！？
スープを一口飲んでみる．．．なるほど「一蘭」のスープによく似ている．．．
が、とにかく甘い！！これ程の甘さを感じる豚骨スープは初体験！！
ただ甘い味が好きな私にはともかく、普通の人にこの甘さはキツイかも．．．
ちなみに、月見ラーメンにはきざみチャーシューと生卵が入っており、
この生卵が麺・スープと絡んでいく事で、更に甘くまろやかな味へと変化する。
月見ラーメン ★★★☆
福岡県福岡市中央区春吉３−２１−１５
１１：００〜２８：００(月〜木) １１：００〜２９：００(金・土・祝日前) １１：００〜２５：００(日・祝)
休み なし
お店の詳しい場所
ＨＰによると「唐辛子入りらーめん発祥の店」として注目をあびた、
とある名店の味を継承しています．．．もしや「一蘭」ですか！？
スープを一口飲んでみる．．．なるほど「一蘭」のスープによく似ている．．．
が、とにかく甘い！！これ程の甘さを感じる豚骨スープは初体験！！
ただ甘い味が好きな私にはともかく、普通の人にこの甘さはキツイかも．．．
ちなみに、月見ラーメンにはきざみチャーシューと生卵が入っており、
この生卵が麺・スープと絡んでいく事で、更に甘くまろやかな味へと変化する。
月見ラーメン ★★★☆
福岡県福岡市中央区春吉３−２１−１５
１１：００〜２８：００(月〜木) １１：００〜２９：００(金・土・祝日前) １１：００〜２５：００(日・祝)
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月22日（水） 記事No.71
福岡県や都内を中心に展開している有名なお店。
店内は席と席の間に仕切り版。オーダーシートによる自分好みの味選択システム。
プレートによる替玉注文。そして店員さんの顔は見えない．．．と独特な雰囲気。
肝心のラーメンは全く臭みの無い豚骨味で、甘〜くまろやなかスープの食感も、
甘党の私にとってかなり好み。また、この店独自の「秘伝のたれ」という
唐辛子ベースの激辛タレがスープに混ざっていくと、更に進化した味へと変化する。
その為、一本調子の単調な味にはならず飽きさせない。辛い物が苦手な方には
「秘伝のたれ」の量１／２が良いかも．．．いわゆるジャンクフードかもしれないが、
甘い味好きをマニフェストに掲げている甘党の私には外せないお店です。
ラーメン ★★★☆
店内は席と席の間に仕切り版。オーダーシートによる自分好みの味選択システム。
プレートによる替玉注文。そして店員さんの顔は見えない．．．と独特な雰囲気。
肝心のラーメンは全く臭みの無い豚骨味で、甘〜くまろやなかスープの食感も、
甘党の私にとってかなり好み。また、この店独自の「秘伝のたれ」という
唐辛子ベースの激辛タレがスープに混ざっていくと、更に進化した味へと変化する。
その為、一本調子の単調な味にはならず飽きさせない。辛い物が苦手な方には
「秘伝のたれ」の量１／２が良いかも．．．いわゆるジャンクフードかもしれないが、
甘い味好きをマニフェストに掲げている甘党の私には外せないお店です。
ラーメン ★★★☆
2006年11月21日（火） 記事No.70
博多の超有名店が、封印していた初代の味を再現してラースタ２へ出店。
スープには脂のブ厚い層が出来てて、どトンコツ「魁龍」とは別のコッテリ感。
脂の押しで勝負するワイルドなラーメンというのも面白い。超極細麺も特徴的。
ただ脂に対して少し味が薄く、焦げたような苦味のあるスープで正直残念．．．
訪問した時間帯が夕方１６時くらいだったから、スープの調整が難しいのかも？
（普通は休憩して、夜の仕込みをする時間帯だよなぁ〜）
ちょっと期待し過ぎて、肩つかしを喰らった感じだ。
ラーメン ★★
福岡県福岡市博多区住吉１丁目２番
キャナルシティ博多・アミューズメントビル５Ｆ ラーメンスタジアム２
１１：００〜２３：００ （２２；３０オーダーストップ）
休み なし
お店の詳しい場所
スープには脂のブ厚い層が出来てて、どトンコツ「魁龍」とは別のコッテリ感。
脂の押しで勝負するワイルドなラーメンというのも面白い。超極細麺も特徴的。
ただ脂に対して少し味が薄く、焦げたような苦味のあるスープで正直残念．．．
訪問した時間帯が夕方１６時くらいだったから、スープの調整が難しいのかも？
（普通は休憩して、夜の仕込みをする時間帯だよなぁ〜）
ちょっと期待し過ぎて、肩つかしを喰らった感じだ。
ラーメン ★★
福岡県福岡市博多区住吉１丁目２番
キャナルシティ博多・アミューズメントビル５Ｆ ラーメンスタジアム２
１１：００〜２３：００ （２２；３０オーダーストップ）
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月20日（月） 記事No.69
博多長浜の超有名店。すぐ近所に支店があるものの、常に混み合っている印象。
オーダーを取られること無く、席に座るとすぐにラーメンが運ばれてくる．．．
一見さんには、かなりビックリするシステム。（ちなみに支店は食券制です。）
化調がやや強め、濃くなく薄くない不思議！？なスープに結構な量の麺が入ってて、
具には、味付けされた肉が乗ったシンプルなラーメン。店内は朝市の様な活気で、
「カタ」「ナマ」「カタ」「普通」「ナマ」「ナマ」「カタ」「カタ」と替え玉注文の声が飛び交う。
店を出た後も、しばらくは頭の中で「カタ」「カタ」「ナマ」「ナマ」が鳴り響いた．．．
ラーメン ★★★
福岡県福岡市中央区長浜２−５−１９
２４時間営業
休み なし（正月休みあり）
お店の詳しい場所
オーダーを取られること無く、席に座るとすぐにラーメンが運ばれてくる．．．
一見さんには、かなりビックリするシステム。（ちなみに支店は食券制です。）
化調がやや強め、濃くなく薄くない不思議！？なスープに結構な量の麺が入ってて、
具には、味付けされた肉が乗ったシンプルなラーメン。店内は朝市の様な活気で、
「カタ」「ナマ」「カタ」「普通」「ナマ」「ナマ」「カタ」「カタ」と替え玉注文の声が飛び交う。
店を出た後も、しばらくは頭の中で「カタ」「カタ」「ナマ」「ナマ」が鳴り響いた．．．
ラーメン ★★★
福岡県福岡市中央区長浜２−５−１９
２４時間営業
休み なし（正月休みあり）
お店の詳しい場所
2006年11月19日（日） 記事No.68
お昼を「麺劇場 玄瑛」で済ませた後、天神〜百道浜というコースで時間を過ごす。
百道浜へ向かう途中で、行列の出来た「たこやき蛸家」というお店を
偶然発見し、食す。（外はカリカリ、中はとろとろのジャンボサイズのたこ焼き。
非常に美味しかった！！）
夜は、中心部に戻って赤坂にある「鈴木商店」を訪問する。福岡＝豚骨が
主流の中で、化学調味料・添加物を使用しない「博多そば」（醤油豚骨ラーメン）
が有名なお店。一口スープを飲む。胡椒の風味が強く、最初は味がオブラートに
包まれたまま．．．だが徐々に無化調とは思えない程、豚骨・鶏・魚介の旨味が
はっきり伝わってくる。特に鶏の旨味が強めで、加水率の高い麺も含め「天下一品」
の味をライトにしたようなラーメン。食べてる途中からは「うめえ〜！！」
を連発。大満足で帰路に着いた。
博多そば ★★★☆
福岡県福岡市中央区赤坂１−１−１７
１１：３０〜１４：００ １７：００〜２６：００
日曜 祝日 １１：３０〜１５：００ １７：００〜２０：００
休み なし
百道浜へ向かう途中で、行列の出来た「たこやき蛸家」というお店を
偶然発見し、食す。（外はカリカリ、中はとろとろのジャンボサイズのたこ焼き。
非常に美味しかった！！）
夜は、中心部に戻って赤坂にある「鈴木商店」を訪問する。福岡＝豚骨が
主流の中で、化学調味料・添加物を使用しない「博多そば」（醤油豚骨ラーメン）
が有名なお店。一口スープを飲む。胡椒の風味が強く、最初は味がオブラートに
包まれたまま．．．だが徐々に無化調とは思えない程、豚骨・鶏・魚介の旨味が
はっきり伝わってくる。特に鶏の旨味が強めで、加水率の高い麺も含め「天下一品」
の味をライトにしたようなラーメン。食べてる途中からは「うめえ〜！！」
を連発。大満足で帰路に着いた。
博多そば ★★★☆
福岡県福岡市中央区赤坂１−１−１７
１１：３０〜１４：００ １７：００〜２６：００
日曜 祝日 １１：３０〜１５：００ １７：００〜２０：００
休み なし
2006年11月18日（土） 記事No.67
中央区の薬院にあるお店。赤坂方面から開店前の「秀ちゃんラーメン」を
通り過ぎ、到着するともう行列が．．．開店直後とはいえ、数多くのメディアに
取り上げられるお店を舐めたらあかんと改めて実感。どうも回転が悪く、
１０人程度の並びで１時間待った後、いざ店内へ。「麺“劇場”」の名の如く、
厨房を囲むようにして座るという珍しいスタイル。出てきたラーメンは
豚骨ラーメンなのだが、白濁していないのが特徴的。
無添加・無化調のスタイルで、臭いは無いもののニンニクの風味が強め。
ただ、スープはあっさりし過ぎと言うか一押しが無かった。（この日はたまたま
出汁が出てなかったのか？はたまた体が化調に慣れちゃっている為か？）
一緒に注文した「日本一のこだわり卵かけごはん」が絶品で、訪れた際には是非！！
玄瑛流拉麺 ★★★
福岡県福岡市中央区薬院２−１６−３
１１：３０〜１４：００ １８：００〜２５：００
日曜 祭日 １１：３０〜２２：００（売り切れ次第閉店）
休み なし
お店の詳しい場所
通り過ぎ、到着するともう行列が．．．開店直後とはいえ、数多くのメディアに
取り上げられるお店を舐めたらあかんと改めて実感。どうも回転が悪く、
１０人程度の並びで１時間待った後、いざ店内へ。「麺“劇場”」の名の如く、
厨房を囲むようにして座るという珍しいスタイル。出てきたラーメンは
豚骨ラーメンなのだが、白濁していないのが特徴的。
無添加・無化調のスタイルで、臭いは無いもののニンニクの風味が強め。
ただ、スープはあっさりし過ぎと言うか一押しが無かった。（この日はたまたま
出汁が出てなかったのか？はたまた体が化調に慣れちゃっている為か？）
一緒に注文した「日本一のこだわり卵かけごはん」が絶品で、訪れた際には是非！！
玄瑛流拉麺 ★★★
福岡県福岡市中央区薬院２−１６−３
１１：３０〜１４：００ １８：００〜２５：００
日曜 祭日 １１：３０〜２２：００（売り切れ次第閉店）
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月17日（金） 記事No.66
北九州を代表するお店で、数年前には新横浜ラーメン博物館へ出店していました。
お店へ近づくと強烈な臭いが漂っており、好き嫌いがはっきり分かれるかも．．．
店内は昭和レトロな雰囲気で、ラーメンを待っている間も見ながら楽しむ事が
出来る。麺は中細のストレートタイプ。スープは丼の底に骨髄が残っている程、
超濃厚な味。一口スープを飲むと、舌にザラザラした食感を感じる。濃い〜！！
「魁龍ラーメン」にはワンタンが入っており、強烈なスープのいいアクセントに
なっている。インパクトのあるラーメンで美味い。ただ、さすがに毎日食べるのは
正直キツいです．．．
魁龍ラーメン ★★★
福岡県北九州市小倉北区魚町２丁目３番１２号
１１：００〜２５：００
日・祝日１１：００〜２１：００
休み なし
お店の詳しい場所
お店へ近づくと強烈な臭いが漂っており、好き嫌いがはっきり分かれるかも．．．
店内は昭和レトロな雰囲気で、ラーメンを待っている間も見ながら楽しむ事が
出来る。麺は中細のストレートタイプ。スープは丼の底に骨髄が残っている程、
超濃厚な味。一口スープを飲むと、舌にザラザラした食感を感じる。濃い〜！！
「魁龍ラーメン」にはワンタンが入っており、強烈なスープのいいアクセントに
なっている。インパクトのあるラーメンで美味い。ただ、さすがに毎日食べるのは
正直キツいです．．．
魁龍ラーメン ★★★
福岡県北九州市小倉北区魚町２丁目３番１２号
１１：００〜２５：００
日・祝日１１：００〜２１：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年11月16日（木） 記事No.65
元々はぎょらん亭の支店だったお店。店主＆おかみさんもフレンドリーで好感触。
(お昼の閉店間際に訪れたものの、ご丁寧な応対をして頂き感謝です。）
メニューも十割（豚骨十割のスープ）、二八（鶏二割と豚八割を合わせたスープ）と
ぎょらん亭と同じ。とにかくスープが秀逸で、コーンポタージュのような円やかさに
加え、しっかりした出汁の旨味と甘みが後押しする。美味いなぁ〜。
今まで食べてきた豚骨ラーメンの中でもハイクオリティーの味。
北九州エリアは本当に高レベルのお店が揃っている。
豚骨十割ラーメン ★★★★
福岡県北九州市小倉南区湯川１−９−８
１１：３０〜１４：３０ １７：３０〜２０：３０（売り切れ次第閉店）
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年11月15日（水） 記事No.64
北九州メディアドームの近くにある人気店。
お昼の１時過ぎに訪れた時、スープが売り切れてしまって閉店していた事も．．．
「二八」というのは、鶏二割と豚骨八割をスープに使用したラーメンで、
他に「十割」（豚骨十割を使用したスープ）がある。乳白色のスープは
非常にクリーミーで、「十割」に比べると旨味が若干強く濃いような．．．
タレが合わさっても塩加減は絶妙でしょっぱく無く、水を飲む回数も少ない。
美味しいラーメンです。
お弟子さん達を指導されている時は、ピリピリした雰囲気もあってなかなか刺激的。
二八 ★★★★
福岡県北九州市小倉北区三郎丸３−６−２９
１１：００〜１４：００（売り切れ次第閉店）
１８：００〜２１：００（売り切れ次第閉店）
休み 日曜・第３月曜
お店の詳しい場所
お昼の１時過ぎに訪れた時、スープが売り切れてしまって閉店していた事も．．．
「二八」というのは、鶏二割と豚骨八割をスープに使用したラーメンで、
他に「十割」（豚骨十割を使用したスープ）がある。乳白色のスープは
非常にクリーミーで、「十割」に比べると旨味が若干強く濃いような．．．
タレが合わさっても塩加減は絶妙でしょっぱく無く、水を飲む回数も少ない。
美味しいラーメンです。
お弟子さん達を指導されている時は、ピリピリした雰囲気もあってなかなか刺激的。
二八 ★★★★
福岡県北九州市小倉北区三郎丸３−６−２９
１１：００〜１４：００（売り切れ次第閉店）
１８：００〜２１：００（売り切れ次第閉店）
休み 日曜・第３月曜
お店の詳しい場所
2006年11月14日（火） 記事No.63
田布施町にあるお店。到着後、行列が出来ててビックリした。人気店だなぁ〜
カウンターからは仕込みの様子も丸見えで、苦労してスープを作っている
様子が窺える。注文時にベースの醤油を濃口と淡口の２種類から選ぶ。
ただ、別々の醤油で注文したものの違いは判らず．．．
運ばれてきた時から、カツオ節の匂いが漂ってくる。
スープはやはりと言うべきなのか？魚介の旨味が強め。
山口県では珍しい細麺もスープと良く合っている。総じて美味い。
何故、このような田舎で展開しているのか解らないが、
近場で斬新かつ美味しい物を食べられる事は非常にありがたい事です。
支那そば ★★★★
関連記事
塩そば 塩そば（再訪） 侍の手打ちつけ麺 釜玉そば＆塩そば（新味） 冷しそば
山口県熊毛郡田布施町下田布施７１０−３
１１：００〜１５：００ １７：００〜２１：００
１１：００〜２１：００ 土・日・祝
休み 水曜
お店の詳しい場所
カウンターからは仕込みの様子も丸見えで、苦労してスープを作っている
様子が窺える。注文時にベースの醤油を濃口と淡口の２種類から選ぶ。
ただ、別々の醤油で注文したものの違いは判らず．．．
運ばれてきた時から、カツオ節の匂いが漂ってくる。
スープはやはりと言うべきなのか？魚介の旨味が強め。
山口県では珍しい細麺もスープと良く合っている。総じて美味い。
何故、このような田舎で展開しているのか解らないが、
近場で斬新かつ美味しい物を食べられる事は非常にありがたい事です。
支那そば ★★★★
関連記事
塩そば 塩そば（再訪） 侍の手打ちつけ麺 釜玉そば＆塩そば（新味） 冷しそば
山口県熊毛郡田布施町下田布施７１０−３
１１：００〜１５：００ １７：００〜２１：００
１１：００〜２１：００ 土・日・祝
休み 水曜
お店の詳しい場所
2006年11月13日（月） 記事No.62
周防大島にあるお店。広島の舟入にある有名店「満得」の
店主のお父さんがやっているそうです。山口では珍しい熊本ラーメンのお店。
麺は中太タイプ、スープの表面には熊本ラーメン特有である焦げ茶色のマー油が
覆っている。ニンニク風味の独特な豚骨スープであっさりした味が印象的。
かなりまろやかだったから結構牛乳入っているのかな？
丼の底に行くほど、スープの色＆味ともに変化して飽きさせない。
ラーメン ★★★
山口県大島郡周防大島町東安下庄安高
１１：３０〜１４：００ １７：００〜２０：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
店主のお父さんがやっているそうです。山口では珍しい熊本ラーメンのお店。
麺は中太タイプ、スープの表面には熊本ラーメン特有である焦げ茶色のマー油が
覆っている。ニンニク風味の独特な豚骨スープであっさりした味が印象的。
かなりまろやかだったから結構牛乳入っているのかな？
丼の底に行くほど、スープの色＆味ともに変化して飽きさせない。
ラーメン ★★★
山口県大島郡周防大島町東安下庄安高
１１：３０〜１４：００ １７：００〜２０：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
2006年11月12日（日） 記事No.61
周防大島にある有名店。外観からは歴史を感じさせる佇まい。
店内は、物が散乱していたりと決して褒められたものではないと思うが．．．
（ジャパネットた○たの空箱が置いてあったりと．．．何を購入したんだろう？）
「いりこ」のみ使っているという珍しい「中華そば」は至ってシンプル。
だが透明度抜群のスープを一口飲むと、ビックリするくらい味が濃い！！
「いりこ」の旨味が一気に押し寄せてくる。美味い。対して麺はかなりの太麺。
「ＵＤＯＮやん．．．」
味が濃い割りにしょっぱく無かったので、水を飲まずに平らげた。面白い味だなぁ〜
中華そば ★★★★
山口県大島郡周防大島町西安下庄１−１
１０：００〜２２：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
店内は、物が散乱していたりと決して褒められたものではないと思うが．．．
（ジャパネットた○たの空箱が置いてあったりと．．．何を購入したんだろう？）
「いりこ」のみ使っているという珍しい「中華そば」は至ってシンプル。
だが透明度抜群のスープを一口飲むと、ビックリするくらい味が濃い！！
「いりこ」の旨味が一気に押し寄せてくる。美味い。対して麺はかなりの太麺。
「ＵＤＯＮやん．．．」
味が濃い割りにしょっぱく無かったので、水を飲まずに平らげた。面白い味だなぁ〜
中華そば ★★★★
山口県大島郡周防大島町西安下庄１−１
１０：００〜２２：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
2006年11月11日（土） 記事No.60
ＪＲ新尾道駅近くにあるお店。「東珍康」＝「とんちんかん」という店名。
メニューは定番のラーメンの他にも、「トンカツラーメン」やら「からあげ
ラーメン」「もち入りラーメン」とかなり個性的。今回は「ハンバーグラーメン」
を注文。他の尾道ラーメンと違い、非常に透明感のあるスープが特徴的。
一口飲んでみると、野菜の甘みが強めで非常に美味しいスープ。
関西の「神座」に似た印象を受けた。今回食べた尾道ラーメンの中で１番好み。
肝心のハンバーグラーメンは「ハンバーグラーメンなのか！？」
「ラーメンハンバーグなのか！？」という言葉がピッタリかと（ＣＭより引用）
ハンバーグラーメン ★★★★
広島インパクト系((Ｃ)ぐるっとまわってちゅるちゅるポン！）
広島県尾道市栗原町６０２３−５
１１：００〜２４：００
休み 木曜（祝日の場合、前日休み)
お店の詳しい場所
メニューは定番のラーメンの他にも、「トンカツラーメン」やら「からあげ
ラーメン」「もち入りラーメン」とかなり個性的。今回は「ハンバーグラーメン」
を注文。他の尾道ラーメンと違い、非常に透明感のあるスープが特徴的。
一口飲んでみると、野菜の甘みが強めで非常に美味しいスープ。
関西の「神座」に似た印象を受けた。今回食べた尾道ラーメンの中で１番好み。
肝心のハンバーグラーメンは「ハンバーグラーメンなのか！？」
「ラーメンハンバーグなのか！？」という言葉がピッタリかと（ＣＭより引用）
ハンバーグラーメン ★★★★
広島インパクト系((Ｃ)ぐるっとまわってちゅるちゅるポン！）広島県尾道市栗原町６０２３−５
１１：００〜２４：００
休み 木曜（祝日の場合、前日休み)
お店の詳しい場所
2006年11月10日（金） 記事No.20
尾道で「朱華園」と並び、非常に有名なお店。店内は狭くカウンター１１席のみ。
厨房から怖い風貌の大将＆おばちゃん２名がオーラを発して緊迫感あり．．．
メニューには「中華そば」の他に「中華うどん」なるものもあり、興味津々！！
尾道ラーメンは背油とメンマが特徴的。麺は黄色で焼きそばの麺に近いものアリ。
油の浮いたスープは少々こってりの醤油味。丼底へ進む度に甘みが強まって、
なるほどこりゃ「うどん」スープに近いな．．．と妙に納得。
それにしても店内のピリピリした緊迫感が．．．耐えれませんなぁ〜
中華そば ★★★
広島県尾道市土堂２−１０−１７
１１：００〜２０：００（売り切れ次第閉店）
休み 火曜
お店の詳しい場所
厨房から怖い風貌の大将＆おばちゃん２名がオーラを発して緊迫感あり．．．
メニューには「中華そば」の他に「中華うどん」なるものもあり、興味津々！！
尾道ラーメンは背油とメンマが特徴的。麺は黄色で焼きそばの麺に近いものアリ。
油の浮いたスープは少々こってりの醤油味。丼底へ進む度に甘みが強まって、
なるほどこりゃ「うどん」スープに近いな．．．と妙に納得。
それにしても店内のピリピリした緊迫感が．．．耐えれませんなぁ〜
中華そば ★★★
広島県尾道市土堂２−１０−１７
１１：００〜２０：００（売り切れ次第閉店）
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年11月09日（木） 記事No.19
尾道が誇る超有名店。祝日に行ったのだが、お昼時も重なってざっと１００人程
並んでました．．．テーマパーク並みの観光スポットですね〜。１時間くらい
並んで、やっと店内へ。幼い子供からご高齢のお方まで幅広い客層。皆様、
黙々とラーメン食べてます．．．麺は独特の平打ちタイプ。具は「つたふじ」と
同じ組み合わせだが、背油は若干大きめ。スープは強烈な鶏の旨味が効いていて
「非常に美味しいチキンラーメン」という表現がピッタリかも．．．
満足度は高いが、これ程の行列にほどほど参った．．．
中華そば ★★★★
広島県尾道市十四日元町４−１２
１１：００〜２０：００（売り切れ次第閉店）
休み 木曜 第３水曜（祝日の場合は営業）
お店の詳しい場所
並んでました．．．テーマパーク並みの観光スポットですね〜。１時間くらい
並んで、やっと店内へ。幼い子供からご高齢のお方まで幅広い客層。皆様、
黙々とラーメン食べてます．．．麺は独特の平打ちタイプ。具は「つたふじ」と
同じ組み合わせだが、背油は若干大きめ。スープは強烈な鶏の旨味が効いていて
「非常に美味しいチキンラーメン」という表現がピッタリかも．．．
満足度は高いが、これ程の行列にほどほど参った．．．
中華そば ★★★★
広島県尾道市十四日元町４−１２
１１：００〜２０：００（売り切れ次第閉店）
休み 木曜 第３水曜（祝日の場合は営業）
お店の詳しい場所