- 2006年12月 の記事一覧
- 2006年12月31日(日) 記事No.102 今年を振り返って ２００６年 〜個人編〜
- 2006年12月30日(土) 記事No.104 今年を振り返って ２００６年 〜全国編〜
- 2006年12月29日(金) 記事No.103 今年を振り返って ２００６年 〜山口編〜
- 2006年12月21日(木) 記事No.101 壱国一城＠北九州市 小倉南区
- 2006年12月20日(水) 記事No.100 瀬戸内ラーメン 大島＠山口県 光市
- 2006年12月19日(火) 記事No.99 蘭らん＠山口県 下松市
- 2006年12月18日(月) 記事No.98 紅蘭＠山口県 下松市
- 2006年12月17日(日) 記事No.97 北斗亭＠山口県 下松市
- 2006年12月16日(土) 記事No.96 毘沙門＠山口県 周南市
- 2006年12月15日(金) 記事No.95 新・和歌山ラーメン ばり馬 周南遠石店＠山口県 周南市
- 2006年12月14日(木) 記事No.94 らあめん花月 嵐＠山口県山口市
- 2006年12月13日(水) 記事No.93 ドルフィンラーメン＠山口県 防府市
- 2006年12月12日(火) 記事No.92 幻のラーメン亭＠山口県 山口市
- 2006年12月11日(月) 記事No.91 駿改＠山口県 山口市
- 2006年12月10日(日) 記事No.90 蘭蘭＠山口県 山口市
- 2006年12月09日(土) 記事No.89 ラーメン 六助＠山口県 山陽小野田市
- 2006年12月08日(金) 記事No.88 しょう吉＠山口県 宇部市
- 2006年12月07日(木) 記事No.87 ラーメンセンター 銀座＠山口県 宇部市
- 2006年12月06日(水) 記事No.86 すぶた屋＠山口県 宇部市
- 2006年12月05日(火) 記事No.85 はまやラーメン＠山口県 宇部市
- 2006年12月04日(月) 記事No.84 三平＠山口県 宇部市
- 2006年12月03日(日) 記事No.83 山の田ラーメン＠山口県 下関市
- 2006年12月02日(土) 記事No.82 まひる屋＠広島県 広島市佐伯区
- 2006年12月01日(金) 記事No.81 来頼亭＠広島県 広島市南区
2006年12月31日（日） 記事No.102
2006年12月30日（土） 記事No.104
．．．目覚めてビックリしましたねぇ〜。
2006年12月29日（金） 記事No.103
2006年12月21日（木） 記事No.101
小倉南区にできた「ぎょらん亭」のフランチャイズ店でご近所には「十割亭」もある。
こちらの特徴はズバリ「かけラーメン（具はネギのみ） 一杯２９０円！！」
トッピングは１品１００円でメニュー表よりいろんな種類が選択可能。
低価格を売りにしているうどん屋さんのシステムをラーメン店に採り入れたお店だ。
肝心のラーメンはもちろん本店の味に似ているが、ややあっさりした印象。
（店員さんに聞いたところ、ベースは豚骨十割の味で本店より薄めにしている事）
しっかりしたラーメンがこの価格．．．
「まさにラーメンの価格破壊や〜！！」（by彦摩呂）
壱国かけラーメン＋チャーシュー＋木くらげ ★★★
福岡県北九州市小倉南区葛原１−３−５
１１：００〜１４：３０ １８：００〜２４：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
こちらの特徴はズバリ「かけラーメン（具はネギのみ） 一杯２９０円！！」
トッピングは１品１００円でメニュー表よりいろんな種類が選択可能。
低価格を売りにしているうどん屋さんのシステムをラーメン店に採り入れたお店だ。
肝心のラーメンはもちろん本店の味に似ているが、ややあっさりした印象。
（店員さんに聞いたところ、ベースは豚骨十割の味で本店より薄めにしている事）
しっかりしたラーメンがこの価格．．．
「まさにラーメンの価格破壊や〜！！」（by彦摩呂）
壱国かけラーメン＋チャーシュー＋木くらげ ★★★
福岡県北九州市小倉南区葛原１−３−５
１１：００〜１４：３０ １８：００〜２４：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
2006年12月20日（水） 記事No.100
光市にあるお店。店内の壁には「当店は無添加・魚介系スープ」という紙が
貼ってある。案の定、スープはいりこの風味漂う「たちばなや」に似た味だが、
少し昆布の味を感じる。「たちばなや」ほどの強烈な旨味は感じないものの、
甘味のあるしっかりとしたスープ。麺はストレートタイプとちぢれ麺の
２種類から選べる。今回はちぢれ麺を選択したが、魚介系スープとの相性は
なかなか良くて満足。ただ若干クセのある魚介風味の為、好き嫌いははっきりと
分かれそう．．．しかしながら非常に個性的＆魅力的なお店だ。ラーメンの
お値段は５３０円という事で「たちばなや」とご一緒．．．偶然か！？
ラーメン ★★★
山口県光市浅江３−２３−２９
１１：００〜１５：００ １８：００〜２１：００
土曜 日曜 １１：００〜２１：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
貼ってある。案の定、スープはいりこの風味漂う「たちばなや」に似た味だが、
少し昆布の味を感じる。「たちばなや」ほどの強烈な旨味は感じないものの、
甘味のあるしっかりとしたスープ。麺はストレートタイプとちぢれ麺の
２種類から選べる。今回はちぢれ麺を選択したが、魚介系スープとの相性は
なかなか良くて満足。ただ若干クセのある魚介風味の為、好き嫌いははっきりと
分かれそう．．．しかしながら非常に個性的＆魅力的なお店だ。ラーメンの
お値段は５３０円という事で「たちばなや」とご一緒．．．偶然か！？
ラーメン ★★★
山口県光市浅江３−２３−２９
１１：００〜１５：００ １８：００〜２１：００
土曜 日曜 １１：００〜２１：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年12月19日（火） 記事No.99
下松にある牛骨ラーメンの有名店。黄色の暖簾が一際目立っている。
お世辞にもあまり広くはない店内に次から次へとお客さんが入ってくる．．．
ただ基本メニューが「中華そば」「いなり寿司」という事もあって、回転は速め。
スープはほどほどな濃厚さ＆ほどほどな甘さに抑えられた味。
このほどほど感がお客さんに受け入れられているのかも．．．！？
強烈な味ではなく、シンプルながらも食後に美味いという印象が残るお味。
さてそろそろ「下松牛骨ラーメン」全国区デビュー！！とか．．．
いかがでしょう？
ＰＲにお店を巡るスタンプラリーとか．．．盛り上がりそう．．．私が！！
中華そば ★★★☆
山口県下松市大字末武下尾尻２６７−２２
１０：３０〜２１：００
休み 木曜（祝日の場合は翌日休み）
お店の詳しい場所
お世辞にもあまり広くはない店内に次から次へとお客さんが入ってくる．．．
ただ基本メニューが「中華そば」「いなり寿司」という事もあって、回転は速め。
スープはほどほどな濃厚さ＆ほどほどな甘さに抑えられた味。
このほどほど感がお客さんに受け入れられているのかも．．．！？
強烈な味ではなく、シンプルながらも食後に美味いという印象が残るお味。
さてそろそろ「下松牛骨ラーメン」全国区デビュー！！とか．．．
いかがでしょう？
ＰＲにお店を巡るスタンプラリーとか．．．盛り上がりそう．．．私が！！
中華そば ★★★☆
山口県下松市大字末武下尾尻２６７−２２
１０：３０〜２１：００
休み 木曜（祝日の場合は翌日休み）
お店の詳しい場所
2006年12月18日（月） 記事No.98
ＪＲ下松駅近くにある超有名店。下松牛骨ラーメンの代名詞的な存在。
（尾道ラーメンで言うところの「朱さん」のような世間一般的に知られているお店）
店舗移転後に初訪問した際、非常に塩辛く苦い思い出もあるのだが．．．
（ちなみにその夜、サッカードイツＷ杯日本ＶＳオーストラリア戦が行われ．．．
どうやら私の中に強烈なトラウマとして残っている模様．．．）
払拭すべく再訪問する。
スープは見事なほど左右対称！？に分かれている。左側は甘い旨味のある油で
光り輝いているのが特徴的。これが右側の醤油部分と混ざってゆくと、何とも
バランス良く飽きがこない。武居製麺所の麺も私好みだ。美味い美味い。
ただ１０年前に初めて食べた時と味が違うような．．．私自身の味覚の変化が
原因かもしれないし、「味は日々進化してるんだよ！！」と言われれば
それまでだが．．．
中華そば（小） ★★★
（尾道ラーメンで言うところの「朱さん」のような世間一般的に知られているお店）
店舗移転後に初訪問した際、非常に塩辛く苦い思い出もあるのだが．．．
（ちなみにその夜、サッカードイツＷ杯日本ＶＳオーストラリア戦が行われ．．．
どうやら私の中に強烈なトラウマとして残っている模様．．．）
払拭すべく再訪問する。
スープは見事なほど左右対称！？に分かれている。左側は甘い旨味のある油で
光り輝いているのが特徴的。これが右側の醤油部分と混ざってゆくと、何とも
バランス良く飽きがこない。武居製麺所の麺も私好みだ。美味い美味い。
ただ１０年前に初めて食べた時と味が違うような．．．私自身の味覚の変化が
原因かもしれないし、「味は日々進化してるんだよ！！」と言われれば
それまでだが．．．
中華そば（小） ★★★
2006年12月17日（日） 記事No.97
ＪＲ下松駅北口を出た所にあるお店。右手にある赤い看板が目印。
朝１０時半頃に訪問したのだが、すでに店内はほぼ満席．．．
朝食が中華そばですか！？運ばれてきた中華そばは見た目がテーブルと
同じくらい濃い色をしている。
スープを一口飲むと．．．まずは油が押し寄せてくる。これが強烈な油で
口の周りがベタベタになる程。その後に牛骨ラーメン独特の甘さをじわ〜っと
感じるものの、どうも油のバランスが悪い印象だ。ワイルドなスープで
ファンが多いのも事実。ただ早朝からは正直キツかったなぁ〜。
中華そば ★★☆
山口県下松市北斗町１２−１９
１０：００〜２２：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
朝１０時半頃に訪問したのだが、すでに店内はほぼ満席．．．
朝食が中華そばですか！？運ばれてきた中華そばは見た目がテーブルと
同じくらい濃い色をしている。
スープを一口飲むと．．．まずは油が押し寄せてくる。これが強烈な油で
口の周りがベタベタになる程。その後に牛骨ラーメン独特の甘さをじわ〜っと
感じるものの、どうも油のバランスが悪い印象だ。ワイルドなスープで
ファンが多いのも事実。ただ早朝からは正直キツかったなぁ〜。
中華そば ★★☆
山口県下松市北斗町１２−１９
１０：００〜２２：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年12月16日（土） 記事No.96
国道２号線沿いにあり、広い駐車場に数多くの車が停まっている人気のお店だ。
店内はカウンター席が中心となっており、メニューも少なめで回転率は速め。
ラーメンの麺は自家製の細麺ストレート。少し柔らかめに茹でられている。
スープは臭みの無い豚骨スープで「三平」や「六助」に似たあっさり系の
ライトな味。ただ後味がスッと引き過ぎる感が．．．少しパンチが足りない
のかな？とは言っても、度々フラッと立ち寄ってしまう．．．
立地条件が良いのもさることながら、何時の間にやらこのお店のトリコに
なってるような気が！？
ラーメン ★★★
山口県周南市夜市６２７−４
１１：００〜１６：００
休み 月曜 第３火曜
お店の詳しい場所
店内はカウンター席が中心となっており、メニューも少なめで回転率は速め。
ラーメンの麺は自家製の細麺ストレート。少し柔らかめに茹でられている。
スープは臭みの無い豚骨スープで「三平」や「六助」に似たあっさり系の
ライトな味。ただ後味がスッと引き過ぎる感が．．．少しパンチが足りない
のかな？とは言っても、度々フラッと立ち寄ってしまう．．．
立地条件が良いのもさることながら、何時の間にやらこのお店のトリコに
なってるような気が！？
ラーメン ★★★
山口県周南市夜市６２７−４
１１：００〜１６：００
休み 月曜 第３火曜
お店の詳しい場所
2006年12月15日（金） 記事No.95
広島にある外食チェーン事業の会社が運営するラーメン店。
広島の廿日市にある京都ラーメン「とりの助」も同系列のフランチャイズ
店らしい．．．（お昼時にお店の前を通ると、いつも賑わっているなぁ〜
と素通り）さて、ばり馬に話を戻して．．．店内は従業員の方々が
元気＆活気アリ。（近年、山口へ進出してくるお店は「活気アリ」が
キーワードですね．．．）スープはドロドロした濃縮還元タイプで若干
しょっぱいかな．．．しかしながら、この濃厚スープはハッキリと判りやすい味
で男性を中心に受けが良さそう。結構こってりしているが、更に濃厚な「ばり濃」
ラーメンという味もあり驚きだ。明日からはバリバリの個人店に突入します。
ばり馬ラーメン ★★☆
山口県周南市青山町４−２３
１１：００〜２５：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年12月14日（木） 記事No.94
この秋、「花月」の前を通る度に「ラーメン太郎」と記されたのぼり旗が
目に入った。「太郎？」もしかして「二郎ラーメン」の親戚！？秋限定メニュー
らしいので訪問する。オープンした時に訪れて以来、約２年ぶりの訪問。
もう２年過ぎたのか〜早っ！！。スープは醤油ベース。ニンニクに加え、
調味料による甘さが強め（独特な甘さです）。更にキャベツにかかった香辛料の
お陰で余計に甘く感じられる。さて「ラーメン太郎」の大きな特徴としては、
麺が見えない程の山盛りキャベツ。そしてキャベツの奥には太麺．．．
これには参った。食べても食べても減らず、約１５分後にやっと完食。
ちなみに「二郎ラーメン」は未だに未食です．．．
ラーメン太郎 ★★☆
赤妻町店
山口県山口市赤妻町２５２−３
１１：００〜２４：００
休み なし
お店の詳しい場所
目に入った。「太郎？」もしかして「二郎ラーメン」の親戚！？秋限定メニュー
らしいので訪問する。オープンした時に訪れて以来、約２年ぶりの訪問。
もう２年過ぎたのか〜早っ！！。スープは醤油ベース。ニンニクに加え、
調味料による甘さが強め（独特な甘さです）。更にキャベツにかかった香辛料の
お陰で余計に甘く感じられる。さて「ラーメン太郎」の大きな特徴としては、
麺が見えない程の山盛りキャベツ。そしてキャベツの奥には太麺．．．
これには参った。食べても食べても減らず、約１５分後にやっと完食。
ちなみに「二郎ラーメン」は未だに未食です．．．
ラーメン太郎 ★★☆
赤妻町店
山口県山口市赤妻町２５２−３
１１：００〜２４：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年12月13日（水） 記事No.93
防府にあるお店で外観にはイルカのド派手な看板が．．．
店内は主に女性定員の方々が切り盛りしている事もあり活気に満ちている。
麺は細麺タイプ。硬さ指定を聞いてこられるのでこちらからわざわざ
言わなくても安心。豚骨味のスープは久留米ラーメン独特の出汁たっぷり
かつ濃厚なタイプだが、嫌な後味は残らずスッと引いていく。臭みも無く、
しっかりしたラーメンだと思う。
以前の私はプロレスが好きだったもので、この店名を目にすると一瞬覆面レスラー
「スペル・デルフィン」が頭に浮かび、加えて「ドルフィンラーメン」と
いう必殺技をよく想像しておりました．．．どんな技や！！
チャーシューメン ★★★
店内は主に女性定員の方々が切り盛りしている事もあり活気に満ちている。
麺は細麺タイプ。硬さ指定を聞いてこられるのでこちらからわざわざ
言わなくても安心。豚骨味のスープは久留米ラーメン独特の出汁たっぷり
かつ濃厚なタイプだが、嫌な後味は残らずスッと引いていく。臭みも無く、
しっかりしたラーメンだと思う。
以前の私はプロレスが好きだったもので、この店名を目にすると一瞬覆面レスラー
「スペル・デルフィン」が頭に浮かび、加えて「ドルフィンラーメン」と
いう必殺技をよく想像しておりました．．．どんな技や！！
チャーシューメン ★★★
2006年12月12日（火） 記事No.92
山口の温泉街にあるお店。別メニューには「幻のラーメン」（８８０円）
というお店の一押しラーメンがあるものの金銭的に手が出ず．．．
幻のこってりラーメンを注文する。ちなみにこのお店、ラーメン以外の
サイドメニューが豊富なのも特徴的。
さて出てきたラーメンには錦糸卵が乗ってて見栄えが良い．．．
バラ肉チャーシューにもやし．．．あれれ！？このラーメン「来頼亭」に
似てるんじゃない！？この「幻のラーメン亭」、廿日市インター近くにも
あったりする。同じ広島同士という事も何かしら関連性があるのだろうか？
気になってしょうがない．．．ラーメンの味はちょっとクセのある豚骨スープ。
「来頼亭」と比べると、こちらの方がタレ濃いめで旨味も強い。湯田温泉と
いう土地柄もあって、飲んだ後の〆にピッタリかも！？
幻のこってりラーメン ★★☆
山口県山口市湯田温泉２−７−１８
１１：３０〜１４：００ １８：３０〜２６：００
休み なし
お店の詳しい場所
というお店の一押しラーメンがあるものの金銭的に手が出ず．．．
幻のこってりラーメンを注文する。ちなみにこのお店、ラーメン以外の
サイドメニューが豊富なのも特徴的。
さて出てきたラーメンには錦糸卵が乗ってて見栄えが良い．．．
バラ肉チャーシューにもやし．．．あれれ！？このラーメン「来頼亭」に
似てるんじゃない！？この「幻のラーメン亭」、廿日市インター近くにも
あったりする。同じ広島同士という事も何かしら関連性があるのだろうか？
気になってしょうがない．．．ラーメンの味はちょっとクセのある豚骨スープ。
「来頼亭」と比べると、こちらの方がタレ濃いめで旨味も強い。湯田温泉と
いう土地柄もあって、飲んだ後の〆にピッタリかも！？
幻のこってりラーメン ★★☆
山口県山口市湯田温泉２−７−１８
１１：３０〜１４：００ １８：３０〜２６：００
休み なし
お店の詳しい場所
2006年12月11日（月） 記事No.91
お店は本店がＪＲ矢原駅近くに、支店が人気のうどん店「勝一」のそばにある。
今回はお店の人気メニューらしい「背あぶら煮たまご」（７００円）を注文。
出てきたラーメンをパッと見て、あらっ！？「スエヒロ」や「来来亭」クラスの
ギトギト背脂が丼を覆い尽くす姿を想像していただけに少々残念な気分．．．
（※もやしをしっかりと炒め、ラーメンに加えている関係でスープ表面は油に
覆われている）麺は「山和製麺」のストレートタイプ。スープは少々黒いものの、
あっさりしたお味。ただ気になったのが熱いスープに対して、冷たい煮たまごと
いうアンバランスな食感。う〜む．．．気になる．．．
背あぶら煮たまご ★★
山口県山口市矢原１２００−１
１１：００〜１５：００ １７：００〜２２：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
今回はお店の人気メニューらしい「背あぶら煮たまご」（７００円）を注文。
出てきたラーメンをパッと見て、あらっ！？「スエヒロ」や「来来亭」クラスの
ギトギト背脂が丼を覆い尽くす姿を想像していただけに少々残念な気分．．．
（※もやしをしっかりと炒め、ラーメンに加えている関係でスープ表面は油に
覆われている）麺は「山和製麺」のストレートタイプ。スープは少々黒いものの、
あっさりしたお味。ただ気になったのが熱いスープに対して、冷たい煮たまごと
いうアンバランスな食感。う〜む．．．気になる．．．
背あぶら煮たまご ★★
山口県山口市矢原１２００−１
１１：００〜１５：００ １７：００〜２２：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
2006年12月10日（日） 記事No.90
山口市吉敷の国道４３５号沿いにあるお店。
お昼になると、店舗前の駐車場は込み合っており人気の程が窺える。
綺麗に白濁したスープが印象的なラーメン。
かなり細いタイプの麺は喉ごし良く食べやすい。非常に私好みの麺。
ただデフォルトで胡椒が結構かかっていて、なかなか味が舌に伝わらない。
と言っても、次から次にお客さんが入って来られるのは支持されている証拠。
こちらのお店は他にも「しょうゆ」や「みそ」といった味を選択する事が出来る。
とんこつチャーシュー ★★
山口県山口市吉敷２９５１−２
１１：００〜１５：００ １７：００〜２１：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
お昼になると、店舗前の駐車場は込み合っており人気の程が窺える。
綺麗に白濁したスープが印象的なラーメン。
かなり細いタイプの麺は喉ごし良く食べやすい。非常に私好みの麺。
ただデフォルトで胡椒が結構かかっていて、なかなか味が舌に伝わらない。
と言っても、次から次にお客さんが入って来られるのは支持されている証拠。
こちらのお店は他にも「しょうゆ」や「みそ」といった味を選択する事が出来る。
とんこつチャーシュー ★★
山口県山口市吉敷２９５１−２
１１：００〜１５：００ １７：００〜２１：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年12月09日（土） 記事No.89
とある日曜日．．．一人で過ごす事になり、お昼どこに行こうかなと．．．
車を走らせて「中華そば 吟」へ．．．満車。じゃあ「三久小郡店」へ．．．
満車。どうしようかな？と思っていると、無意識に国道２号線を西へ車を
走らす私．．．「ラーメンセンター銀座」．．．．．満車。（うわぁ〜本当に
どうしよう．．．）ハッと気が付けば「六助」の駐車場に到着。常連さんで
賑わう店内は老舗の佇まい。
ラーメンは宇部のラーメン屋さんでお馴染み「木嶋製麺」のストレート麺を使用。
スープは臭みが無く、「三平」系のライトな豚骨風味。私はこちらのメンマが好み。
遠方から来た甲斐のある味に納得。満足して帰路に着く。
ラーメン ★★★
車を走らせて「中華そば 吟」へ．．．満車。じゃあ「三久小郡店」へ．．．
満車。どうしようかな？と思っていると、無意識に国道２号線を西へ車を
走らす私．．．「ラーメンセンター銀座」．．．．．満車。（うわぁ〜本当に
どうしよう．．．）ハッと気が付けば「六助」の駐車場に到着。常連さんで
賑わう店内は老舗の佇まい。
ラーメンは宇部のラーメン屋さんでお馴染み「木嶋製麺」のストレート麺を使用。
スープは臭みが無く、「三平」系のライトな豚骨風味。私はこちらのメンマが好み。
遠方から来た甲斐のある味に納得。満足して帰路に着く。
ラーメン ★★★
2006年12月08日（金） 記事No.88
宇部新川にあるお店。今回は宇部の方と一緒に訪問したのだが、夜７時開店で肩つかし。
とりあえず「三平」で腹ごしらえ。そのあと折角なので宇部新川の夜のスポットを
案内してもらう。（ネオン輝くお店が幅広い場所に存在しており、いい運動になった）
時間は夜７時．．．やっとの事で入店。ピンクの照明が光り輝くド派手な店内だ。
白とんこつラーメンと黒とんこつラーメンをそれぞれ注文する。
まずは"白"。一面にゴマが広がっていて、麺は宇部では珍しいストレートの細麺。
スープはバリバリの博多風。コクがあってとにかく旨味が強い。これで無化調とは驚きだ。
なかなかイケてるラーメンで飲んだ後にも良さそう。途中"黒"を分けてもらう。
こちらは醤油とんこつ味だが"白"以上に魚介（鰹風味）の旨味が強い．．．強すぎる。
例え、ほろ酔い気分でもこのスープ飲んだら目が覚めますよ．．．
白とんこつラーメン ★★★
山口県宇部市中央町１−９−１０
１９：００〜２８：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
とりあえず「三平」で腹ごしらえ。そのあと折角なので宇部新川の夜のスポットを
案内してもらう。（ネオン輝くお店が幅広い場所に存在しており、いい運動になった）
時間は夜７時．．．やっとの事で入店。ピンクの照明が光り輝くド派手な店内だ。
白とんこつラーメンと黒とんこつラーメンをそれぞれ注文する。
まずは"白"。一面にゴマが広がっていて、麺は宇部では珍しいストレートの細麺。
スープはバリバリの博多風。コクがあってとにかく旨味が強い。これで無化調とは驚きだ。
なかなかイケてるラーメンで飲んだ後にも良さそう。途中"黒"を分けてもらう。
こちらは醤油とんこつ味だが"白"以上に魚介（鰹風味）の旨味が強い．．．強すぎる。
例え、ほろ酔い気分でもこのスープ飲んだら目が覚めますよ．．．
白とんこつラーメン ★★★
山口県宇部市中央町１−９−１０
１９：００〜２８：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
2006年12月07日（木） 記事No.87
国道２号線の瓜生野交差点近くにあって、いろんな有名話がある人気店。
まずは、よく閉まっている事で有名．．．数回経験アリ。(友人から聞いた話によると
山陽オート開催週は閉店するという言い伝えがあるらしい．．．本当かいな〜？）
土日は大丈夫と思うが．．．まぁ、暖簾が出ていたら飛び込みましょう。
次はチャーシューメン．．．山盛り豚バラチャーシューに隠れ、麺が見えない．．
最後、女将さんがスプーンで魔法の粉！？を加えたスープは、塩気を感じるものの、
見た目のイメージとは真逆で非常にあっさりしている。このギャップがたまらない。
これぞ山口発！二郎ラーメン！？（ちなみに二郎ラーメン未食です．．．）
チャーシューメン ★★★
山口県宇部市二俣瀬区瓜生野６８３
１０：３０〜１５：００
休み 不定休（開いていたらラッキーです）
お店の詳しい場所
まずは、よく閉まっている事で有名．．．数回経験アリ。(友人から聞いた話によると
山陽オート開催週は閉店するという言い伝えがあるらしい．．．本当かいな〜？）
土日は大丈夫と思うが．．．まぁ、暖簾が出ていたら飛び込みましょう。
次はチャーシューメン．．．山盛り豚バラチャーシューに隠れ、麺が見えない．．
最後、女将さんがスプーンで魔法の粉！？を加えたスープは、塩気を感じるものの、
見た目のイメージとは真逆で非常にあっさりしている。このギャップがたまらない。
これぞ山口発！二郎ラーメン！？（ちなみに二郎ラーメン未食です．．．）
チャーシューメン ★★★
山口県宇部市二俣瀬区瓜生野６８３
１０：３０〜１５：００
休み 不定休（開いていたらラッキーです）
お店の詳しい場所
2006年12月06日（水） 記事No.86
国道４９０号線沿いにあるお店。その昔、こちらの店主さんは山口のローカル番組
「かっぱちＴＶサタスパ！！」に中華の達人として出演されていた事で知られている。
ラーメンは「鰯」を使ったスープで知られ、山口の元祖ニューウェーブ的な存在。
出てきたラーメンは繊切りに刻まれた信州ネギが印象的で見栄えも良い。
前回訪問した時は、醤油と魚介の旨味のバランスがたまたま悪かったのか？
しょっぱいスープというイメージしか残らなかったが、今回は塩辛さが上手く抑えられて
おり非常に満足な味。厚さのあるチャーシューもこの近辺では最高クラスの美味さ。
ただ終盤になってネギが大量に残っている事態に気づいたものの、時既に遅し．．．
辛さが口の中に残ってしまった．．．ネギは最初から食べましょう。
ねぎラーメン ★★☆
山口県宇部市川上６９８−１２
１１：３０〜１４：３０ １７：００〜２０：３０
休み 火曜
お店の詳しい場所
「かっぱちＴＶサタスパ！！」に中華の達人として出演されていた事で知られている。
ラーメンは「鰯」を使ったスープで知られ、山口の元祖ニューウェーブ的な存在。
出てきたラーメンは繊切りに刻まれた信州ネギが印象的で見栄えも良い。
前回訪問した時は、醤油と魚介の旨味のバランスがたまたま悪かったのか？
しょっぱいスープというイメージしか残らなかったが、今回は塩辛さが上手く抑えられて
おり非常に満足な味。厚さのあるチャーシューもこの近辺では最高クラスの美味さ。
ただ終盤になってネギが大量に残っている事態に気づいたものの、時既に遅し．．．
辛さが口の中に残ってしまった．．．ネギは最初から食べましょう。
ねぎラーメン ★★☆
山口県宇部市川上６９８−１２
１１：３０〜１４：３０ １７：００〜２０：３０
休み 火曜
お店の詳しい場所
2006年12月05日（火） 記事No.85
宇部にあるお店。店内は老舗を感じさせる佇まい。
ラーメンは４００円と魅力的なお値段。さらに驚いたのが非常にド派手な
ドンブリ！！模様にゾウさんが描かれていたりとオリジナリティ溢れる器。
麺は「一久」や「三平」といった同じ宇部にあるお店とは異なるストレート麺を
使用。豚骨風味のスープはかなり油っこい。酸味も強くてクセのある味。
この手のラーメンは好き嫌いがハッキリ分かれるタイプだろう。
それにしても、お昼時は駐車場が満車で停められませんね．．．
ねぎラーメン ★★
山口県宇部市大字際波鍋倉１３９７−４
１１：００〜２１：３０
休み 木曜
お店の詳しい場所
ラーメンは４００円と魅力的なお値段。さらに驚いたのが非常にド派手な
ドンブリ！！模様にゾウさんが描かれていたりとオリジナリティ溢れる器。
麺は「一久」や「三平」といった同じ宇部にあるお店とは異なるストレート麺を
使用。豚骨風味のスープはかなり油っこい。酸味も強くてクセのある味。
この手のラーメンは好き嫌いがハッキリ分かれるタイプだろう。
それにしても、お昼時は駐車場が満車で停められませんね．．．
ねぎラーメン ★★
山口県宇部市大字際波鍋倉１３９７−４
１１：００〜２１：３０
休み 木曜
お店の詳しい場所
2006年12月04日（月） 記事No.84
宇部新川にあるお店。店内に飾ってある葉加瀬太郎氏の色紙はかなりの
インパクトあり。このお店ではおしぼりを手渡ししてくれる。このおしぼりが
柔軟剤仕上げでふんわり〜。ラーメンは臭みを抑えたスープでコクとともに
甘みもあり、スッと飲むことが出来る。飽きない美味しさ。体調が悪い時でも
このラーメンは食べられそうだ。ただ麺が「そうめん」や「ひやむぎ」に
匹敵する柔らかさの為、毎回硬麺で注文する。宇部のラーメン屋さんでは
この麺を使用するお店も多く、何とも特徴的ですね。
例えば、このスープに「博多だるま」の超細麺を使う．．．全く想像付かないな．．．
チャーシューメン ★★★☆
山口県宇部市松島町１７−６
１１：００〜１５：００ １７：００〜２０：００
１１：００〜２０：００（土曜）
休み 日曜 祝日（１７：００〜２０：００）
お店の詳しい場所
インパクトあり。このお店ではおしぼりを手渡ししてくれる。このおしぼりが
柔軟剤仕上げでふんわり〜。ラーメンは臭みを抑えたスープでコクとともに
甘みもあり、スッと飲むことが出来る。飽きない美味しさ。体調が悪い時でも
このラーメンは食べられそうだ。ただ麺が「そうめん」や「ひやむぎ」に
匹敵する柔らかさの為、毎回硬麺で注文する。宇部のラーメン屋さんでは
この麺を使用するお店も多く、何とも特徴的ですね。
例えば、このスープに「博多だるま」の超細麺を使う．．．全く想像付かないな．．．
チャーシューメン ★★★☆
山口県宇部市松島町１７−６
１１：００〜１５：００ １７：００〜２０：００
１１：００〜２０：００（土曜）
休み 日曜 祝日（１７：００〜２０：００）
お店の詳しい場所