- 2007年02月 の記事一覧
- 2007年02月27日(火) 記事No.147 春来軒 本店＠山口県 山口市
- 2007年02月25日(日) 記事No.146 らあめん 彩龍（２回目）＠山口県 岩国市
- 2007年02月24日(土) 記事No.145 我馬 三篠本店＠広島市 西区
- 2007年02月22日(木) 記事No.144 ラーメン考房 海風堂＠広島市 中区
- 2007年02月20日(火) 記事No.143 らぁめん 紺屋（２回目）＠広島市 西区
- 2007年02月18日(日) 記事No.142 あ味＠広島市 西区
- 2007年02月14日(水) 記事No.141 南京ラーメン 黒門＠福岡県 遠賀町
- 2007年02月12日(月) 記事No.140 らーめん工房 龍＠北九州市 八幡西区
- 2007年02月11日(日) 記事No.139 大阪屋＠山口県 宇部市
- 2007年02月10日(土) 記事No.138 Chururu Chu-ra（ちゅるるちゅーら）＠北九州市 八幡西区
- 2007年02月09日(金) 記事No.137 ２００７年は醤油ラーメン！？
- 2007年02月08日(木) 記事No.136 三久ラーメン小郡店のお土産ラーメン＠自宅
- 2007年02月04日(日) 記事No.135 面館＠広島市 南区
- 2007年02月03日(土) 記事No.134 すっぽん処＠島根県 浜田市
- 2007年02月02日(金) 記事No.133 若鯱家＠名古屋市 中区 栄
- 2007年02月01日(木) 記事No.132 Piccolino MARIO＠広島県 府中町
2007年02月27日（火） 記事No.147
「ばりそば」で有名な創業５０年余りの老舗。
お店はゆめタウン山口の前にあります。
中休み前の訪問でしたが、次から次へとお客さんが入って来られます．．．
（オーダーストップの為、泣く泣く帰られた方もいらっしゃいました。）
今回は私はラーメン（４５０円）、一緒に同行した方はばりそばを注文。
出てきたラーメンはチャーシュー、メンマ、青ねぎと至ってシンプル。
スープにはデフォルトで胡椒が結構かかっており、塩加減は良い塩梅とは言えず。
やはり「ばりそば」と比較すると見た目は少々寂しい印象ですね。
ラーメン ★★
こちらが「ばりそば」。山口の名物です。仮に山口市のご当地検定が行われれば、
必ず問題に出題されるでしょう。普通サイズでこのボリューム感はたまりません。
この日はとろみ少なめの模様。途中からお酢を投入するとまた違った味へと
変化します。そばの上には大量の野菜が乗っていて見た目もヘルシー。
女性のお客さんも多いですね。
山口県山口市大内御堀１２４６−５
１１：３０〜１５：００ １７：３０〜２１：３０
１１：３０〜１５：００ 火曜のみ
休み 月曜 第３火曜
お店の詳しい場所
2007年02月25日（日） 記事No.146
久々の訪問（昨年の７月以来）。個人的にお店の印象がガラッと変わったので
新しいページに記事を書きます。（前回の記事についてはこちらからどうぞ）
余談ですが、前回は閉店間際に訪れました。厨房近くのカウンターに座ろうと
した時、大将に「奥の座敷が空いてるからあっちに座りぃ〜や」と言われ、
うろたえる私．．．「でもな〜一人で訪れているし（小心者です）」、
やはりカウンターに．．．すると「座敷に座ってゆっくりと食べんさいや〜」と
無理矢理！？お座敷の方へご案内して頂きました(~~)。終い込みに近い時間は
厨房から割と近い場所（お片づけが楽ですし！）へご案内される事が経験上
多々ある中で、非常に気持ちの良い接客だと感じました。
さてお昼の１時半近くですが駐車場は満席。広島ナンバーのお車もちらほら
見られます。ラーメン（４８０円）を注文。道路側のカウンター席に座り、
待っている間も次々とお車がやって来ます。（諦めて帰られるお車も．．．
この近辺に飲食店はあるのでしょうか？）
すぐにラーメン登場。泡立ったスープが何とも印象的でまずは一口。
コクがあるなぁ〜前回とは明らかに違いますね．．．（ちなみにボードには
「どんなですか？」の文字）大人しいスープの印象でしたが今回のスープは
見事に暴れてます(＾＾）こりゃ美味い！外には「久留米ラーメン」ののぼり旗も
見られます。少々違った印象ですが、研究されてアレンジを加えた結果だと
思います。博多と久留米の良い面が詰まっているような？
会計を済ませて駐車場へ．．．１９台止まってます。現在１時４５分．．．
凄いわ．．．
ラーメン ★★★★
山口県岩国市周東町祖生８００
１１：００〜１４：００
１１：００〜１４：００ １７：３０〜２１：００ 土・日・祝
休み 月曜・火曜（入り口のカレンダーを参照の事）
お店の詳しい場所
2007年02月24日（土） 記事No.145
２０００年頃にオープンして以来、支店も次々と広がったお店。一風堂で
修行された店主さんの作るラーメンはまさに一風堂テイストで開店当時
よく足を運んでおりました。広島で一風堂のラーメンを味わえるとあって、
ある種衝撃的なインパクトも受けつつ．．．主なメニューとしてはあっさり
タイプの「白うま」、こってりタイプの「赤うま」の２つがあり、今回は
「赤うま」(６８０円）を選択。ちなみにデザートメニューも充実してます。
赤うまの特徴は中央に乗せられた辛子ミソと黒褐色の香味油、そしてチャーシュー
の上に降りかけられた香辛料。これがお手本通りというか上手く出来た
ラーメンで．．．また最終的には豚骨→味噌豚骨味へと変化する為、
飽きさせない工夫も感じられます。ただチャーシューが軟らかそうに見えて
硬かったのには少々驚きましたが、納得の内容。こちらの本店は久々の訪問
でしたが、当時の青い！？思い出もふと頭を過ぎりました。
まぁ今現在も青いままですが．．．
赤うま ★★★
広島県広島市西区三篠町３−２２−４
１１：００〜２６：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
修行された店主さんの作るラーメンはまさに一風堂テイストで開店当時
よく足を運んでおりました。広島で一風堂のラーメンを味わえるとあって、
ある種衝撃的なインパクトも受けつつ．．．主なメニューとしてはあっさり
タイプの「白うま」、こってりタイプの「赤うま」の２つがあり、今回は
「赤うま」(６８０円）を選択。ちなみにデザートメニューも充実してます。
赤うまの特徴は中央に乗せられた辛子ミソと黒褐色の香味油、そしてチャーシュー
の上に降りかけられた香辛料。これがお手本通りというか上手く出来た
ラーメンで．．．また最終的には豚骨→味噌豚骨味へと変化する為、
飽きさせない工夫も感じられます。ただチャーシューが軟らかそうに見えて
硬かったのには少々驚きましたが、納得の内容。こちらの本店は久々の訪問
でしたが、当時の青い！？思い出もふと頭を過ぎりました。
まぁ今現在も青いままですが．．．
赤うま ★★★
広島県広島市西区三篠町３−２２−４
１１：００〜２６：００
休み 不定休
お店の詳しい場所
2007年02月22日（木） 記事No.144
検定試験も無事！？終了し、市内中心部へ戻ってきました。次の目的地は海風堂。
お店の場所は広電立町停留所から少し南、または本通りを北側へ抜けた広島国際
ホテルの傍に位置します。数年ぶりの訪問。こちらのお店はフランス産のお塩を
使用した塩ベースのラーメンが有名だったのですが、最近は限定ラーメンも
活発に展開しているようです。（３月度は「桜トンコツ」というメニューが
予告されておりました）
今回は２月の限定品である冬塩ｖｏｌ．２（７５０円）を注文。麺は縮れた
中太タイプ。口の中でプリプリとした食感が楽しめます。炙られたチャーシューは
香ばしく、なかなかの柔らかさ。スープは塩ベースの豚骨味ですが塩加減も良く、
マイルドな味わい。給水回数は少なめであっさり仕立て。後半になるとスープに
バターが徐々に溶け込み甘くやさしい味へと変貌する様はなかなか面白いですね。
クセも無く食べ易いラーメン。また店内は落ち着いた雰囲気で
女性にも喜ばれるかと！？
冬塩ｖｏｌ．２ バターコーンｖｅｒ ★★★
広島県広島市中区紙屋町１−５−３
１１：００〜１５：００ １８：００〜２２：００ 平日
１１：００〜１６：００ １８：００〜２２：００ 土曜
１１：００〜２０：００ 日曜（売り切れ次第閉店）
休み 月曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所
お店の場所は広電立町停留所から少し南、または本通りを北側へ抜けた広島国際
ホテルの傍に位置します。数年ぶりの訪問。こちらのお店はフランス産のお塩を
使用した塩ベースのラーメンが有名だったのですが、最近は限定ラーメンも
活発に展開しているようです。（３月度は「桜トンコツ」というメニューが
予告されておりました）
今回は２月の限定品である冬塩ｖｏｌ．２（７５０円）を注文。麺は縮れた
中太タイプ。口の中でプリプリとした食感が楽しめます。炙られたチャーシューは
香ばしく、なかなかの柔らかさ。スープは塩ベースの豚骨味ですが塩加減も良く、
マイルドな味わい。給水回数は少なめであっさり仕立て。後半になるとスープに
バターが徐々に溶け込み甘くやさしい味へと変貌する様はなかなか面白いですね。
クセも無く食べ易いラーメン。また店内は落ち着いた雰囲気で
女性にも喜ばれるかと！？
冬塩ｖｏｌ．２ バターコーンｖｅｒ ★★★
広島県広島市中区紙屋町１−５−３
１１：００〜１５：００ １８：００〜２２：００ 平日
１１：００〜１６：００ １８：００〜２２：００ 土曜
１１：００〜２０：００ 日曜（売り切れ次第閉店）
休み 月曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所
2007年02月20日（火） 記事No.143
西区の人気店。これで何度目の訪問でしょうか？定期的に訪れています。
（これまでは再訪する度に記事を同じページへ追加しておりましたが、こちらの
お店に関しては新たにページを作成致します。
前回までの訪問記録はこちらからどうぞ)
今回の限定メニューはみそラーメン（９００円）と汁なし担々麺（８００円）。
ちなみに期間は２／１７〜３／１３まで。これまでの限定メニューと比較すると
少々高めの値段設定になってますが、思わず！？みそラーメンをチョイス。
出てきたラーメンはねぎ、チャーシュー、卵．．．更には大根、人参と乗っており
ボリューム感たっぷりの内容。特にメンマのコリコリした食感は他のお店では
なかなか味わえないでしょう。スープには７種のみそをブレンドしているとの事
ですが、さすがに全ては分かりませんね．．．最初は「甘めかなぁ〜」と
思っていたのですが、いざ口にするとピリッとした程よい辛さも。別メニューの
「担々麺」に使われている香辛料も入っているのかな？と感じた次第です。
（ちなみにみそラーメン辛口は５０円増しとなっております）完成度の高い
ラーメンだなぁ〜とお店を後にする。刺激物を食べたのだが、舌に違和感を
感じない．．．さすが「紺屋」と実感する瞬間です。
みそラーメン ★★★☆
広島県広島市西区中広町３丁目２０−７
１１：３０〜１４：００ １８：００〜２０：３０
休み １４日 １５日 １６日
お店の詳しい場所
（これまでは再訪する度に記事を同じページへ追加しておりましたが、こちらの
お店に関しては新たにページを作成致します。
前回までの訪問記録はこちらからどうぞ)
今回の限定メニューはみそラーメン（９００円）と汁なし担々麺（８００円）。
ちなみに期間は２／１７〜３／１３まで。これまでの限定メニューと比較すると
少々高めの値段設定になってますが、思わず！？みそラーメンをチョイス。
出てきたラーメンはねぎ、チャーシュー、卵．．．更には大根、人参と乗っており
ボリューム感たっぷりの内容。特にメンマのコリコリした食感は他のお店では
なかなか味わえないでしょう。スープには７種のみそをブレンドしているとの事
ですが、さすがに全ては分かりませんね．．．最初は「甘めかなぁ〜」と
思っていたのですが、いざ口にするとピリッとした程よい辛さも。別メニューの
「担々麺」に使われている香辛料も入っているのかな？と感じた次第です。
（ちなみにみそラーメン辛口は５０円増しとなっております）完成度の高い
ラーメンだなぁ〜とお店を後にする。刺激物を食べたのだが、舌に違和感を
感じない．．．さすが「紺屋」と実感する瞬間です。
みそラーメン ★★★☆
広島県広島市西区中広町３丁目２０−７
１１：３０〜１４：００ １８：００〜２０：３０
休み １４日 １５日 １６日
お店の詳しい場所
2007年02月18日（日） 記事No.142
本日（２月１８日）、広島工業大学専門学校にて第１回「ひろしま通」認定試験
といういわゆる「ご当地検定」が行われました。
広島市や広島商工会議所が主催する試験．．．れっきとした資格＆初の試みも
あってか？１６３５名の方々が参加。県外者の私も挑戦！！試験の結果は
３月下旬に発表されます。
感想としては少々簡単だったような？．．．
例えば．．．
お笑いコンビ「Ｂ＆Ｂ」の島田洋七が漫才の中で連呼していた言葉は．．．
1.もみじ饅頭 2.瀬戸内海 3.厳島神社 4.みかん
こんな感じです．．．正解は．．．お分かりでしょう＾＾？
２と３は連呼すると確実に噛みます！！
（※念のため、答えを知りたい方はコメント欄に記入お願い致します。）
１回目＝手探りだったのでしょう。（私が見事にコケたら本当に笑い者ですね．．．
そして折角の広島という事で．．．ラーメン屋さんも廻って参りました。
本来の目的は一体何？．．．
2007年02月14日（水） 記事No.141
北九州の左に位置する遠賀町にあるお店。余談になりますが、私のマイカーには
ナビが付いております。ただこのナビ君がなかなかの曲者でありまして．．．
目的地を自分勝手に変更する、中央分離帯へ激突する指令を発する．．．
どうも私の事がお嫌いな模様。案の定、この日も「黒門」さんの入り口を見事に
そして軽やかに通過する。果たして彼（奴！？）は一体どこへ向かおうと
していたのか．．．
やっとの事でカウンター１０席ほどの店内に入り、ラーメン（５００円）を注文。
運ばれてきたラーメンは何とも透き通った白濁色で見た目も非常に美しい。
スープを一口、「ん？なんじゃこりゃ？」次の瞬間「うめぇ〜
！！」と
大声で叫んだ（心の中で） この手のタイプは初経験かと．．．
バリバリの豚骨スープかと思いきや、どうも違うようで．．．カテゴリーは
塩とんこつ味の分類に入るのでしょうか？。この風味はたまりません。
他にも何か途轍もない物！？が入っていると思います。（いろいろと頭の中に
浮かびましたが、おバカさんがバレるので止めておきます（私の周りの方には
バレバレですが））豚骨ダメ〜もしくはラーメン嫌いの女性陣も安心して誘える
お店かと。無駄な力が全く入っていない脱力感に溢れたラーメン！？
（脱力感！？というのは井上陽水、所ジョージ、奥田民生等のスタンスに共通する、
ダラダラしてるようで実はスンゴイ事をさり気なくやってますよ！と
いう意味合いです）
最高の一杯でした。
訪問してから数日経過しましたが、未だに余韻を引きずっております。
まるで終着点に辿り着いた感覚のような？．．．燃え尽きたというか．．．
これは「あんた落ち着きなさいよ」という神様からの暗示とも思われますので、
今後はペースを落とす事に致します。（パソコンの調子も悪いので．．．）
ご馳走様でした。
ラーメン ★★★★☆
福岡県遠賀郡遠賀町島門２−１２
１１：００〜１９：００
休み 月曜 第３日曜
お店の詳しい場所
today:drive music
脱力感抜群！！のベスト版。この一枚を聴きながら「さ〜すラ王〜♪」
ナビが付いております。ただこのナビ君がなかなかの曲者でありまして．．．
目的地を自分勝手に変更する、中央分離帯へ激突する指令を発する．．．
どうも私の事がお嫌いな模様。案の定、この日も「黒門」さんの入り口を見事に
そして軽やかに通過する。果たして彼（奴！？）は一体どこへ向かおうと
していたのか．．．
やっとの事でカウンター１０席ほどの店内に入り、ラーメン（５００円）を注文。
運ばれてきたラーメンは何とも透き通った白濁色で見た目も非常に美しい。
スープを一口、「ん？なんじゃこりゃ？」次の瞬間「うめぇ〜
！！」と大声で叫んだ（心の中で） この手のタイプは初経験かと．．．
バリバリの豚骨スープかと思いきや、どうも違うようで．．．カテゴリーは
塩とんこつ味の分類に入るのでしょうか？。この風味はたまりません。
他にも何か途轍もない物！？が入っていると思います。（いろいろと頭の中に
浮かびましたが、おバカさんがバレるので止めておきます（私の周りの方には
バレバレですが））豚骨ダメ〜もしくはラーメン嫌いの女性陣も安心して誘える
お店かと。無駄な力が全く入っていない脱力感に溢れたラーメン！？
（脱力感！？というのは井上陽水、所ジョージ、奥田民生等のスタンスに共通する、
ダラダラしてるようで実はスンゴイ事をさり気なくやってますよ！と
いう意味合いです）
最高の一杯でした。
訪問してから数日経過しましたが、未だに余韻を引きずっております。
まるで終着点に辿り着いた感覚のような？．．．燃え尽きたというか．．．
これは「あんた落ち着きなさいよ」という神様からの暗示とも思われますので、
今後はペースを落とす事に致します。（パソコンの調子も悪いので．．．）
ご馳走様でした。
ラーメン ★★★★☆
福岡県遠賀郡遠賀町島門２−１２
１１：００〜１９：００
休み 月曜 第３日曜
お店の詳しい場所
today:drive music
 | 記念ライダー1号 ~奥田民生シングルコレクション~ 奥田民生 (2007/01/17) SE この商品の詳細を見る |
脱力感抜群！！のベスト版。この一枚を聴きながら「さ〜すラ王〜♪」
2007年02月12日（月） 記事No.140
八幡西区にあるお店。場所は「ちゅるるちゅーら」に近いところにあります。
年末に発売された「北九州市Ｗａｌｋｅｒ」のラーメン部門で堂々３位にランクイン
されており、やはり店内は満席か．．．立ったまま席が開くのを待っていると、
オーダーをとりに来られる予想外の展開．．．とりあえずラーメン（４６０円）
を注文。お客さんの様子を見ると一緒にチャーハンを食べている方が多く、
カップル客も取り皿でつついています。「彩龍」で見られる光景の様な？
これが実に美味しそう．．．
席に座り、程無くしてラーメンの登場。「早っ」！！と一瞬思いますが、
チャーハンを食す方も多そうなので回転率は本当の所どうなんでしょうか？．．．
画像を見てもハッキリと分かりますが、スープ表面のとろみは実に印象的ですね。
味は魁龍系の濃厚スープで久留米系のご様子（これまでに食した久留米系の味は
魁龍、大砲、大龍．．．と僅かな知識しかありませんので何卒ご了承下さいませ）
ただ骨のざらつきを感じさせない食べ易い仕上がりになっており、舌にコクが
スッと伝わります。良く出来たラーメンで．．．こってり系には滅法弱いのですが、
非常に美味いと感じさせる一杯でした。無駄がない。
しかしながら「ラーメン」「龍」という２つのキーワードで真っ先に思いつくのが、
「ラーメン刑事」の龍鉄平（神田正輝）なんですわ〜。（ご存知ですか？）
「ラーメン」＆「刑事」という組み合わせって．．．
（こちらのお店と全く関係無い話ですね）
ラーメン ★★★★
福岡県北九州市八幡西区三ヶ森２−３−２８
１１：３０〜（売り切れ次第閉店）
休み 水曜、第２木曜
お店の詳しい場所
年末に発売された「北九州市Ｗａｌｋｅｒ」のラーメン部門で堂々３位にランクイン
されており、やはり店内は満席か．．．立ったまま席が開くのを待っていると、
オーダーをとりに来られる予想外の展開．．．とりあえずラーメン（４６０円）
を注文。お客さんの様子を見ると一緒にチャーハンを食べている方が多く、
カップル客も取り皿でつついています。「彩龍」で見られる光景の様な？
これが実に美味しそう．．．
席に座り、程無くしてラーメンの登場。「早っ」！！と一瞬思いますが、
チャーハンを食す方も多そうなので回転率は本当の所どうなんでしょうか？．．．
画像を見てもハッキリと分かりますが、スープ表面のとろみは実に印象的ですね。
味は魁龍系の濃厚スープで久留米系のご様子（これまでに食した久留米系の味は
魁龍、大砲、大龍．．．と僅かな知識しかありませんので何卒ご了承下さいませ）
ただ骨のざらつきを感じさせない食べ易い仕上がりになっており、舌にコクが
スッと伝わります。良く出来たラーメンで．．．こってり系には滅法弱いのですが、
非常に美味いと感じさせる一杯でした。無駄がない。
しかしながら「ラーメン」「龍」という２つのキーワードで真っ先に思いつくのが、
「ラーメン刑事」の龍鉄平（神田正輝）なんですわ〜。（ご存知ですか？）
「ラーメン」＆「刑事」という組み合わせって．．．
（こちらのお店と全く関係無い話ですね）
ラーメン ★★★★
福岡県北九州市八幡西区三ヶ森２−３−２８
１１：３０〜（売り切れ次第閉店）
休み 水曜、第２木曜
お店の詳しい場所
2007年02月11日（日） 記事No.139
新天町のハミングロード（アーケード）内にあるお店。随分前に訪問した事が
あります。それにしても哀愁のある街並みです．．．幼い頃によく訪れた
懐かしい思い出もあり、シャッター街の現状を目にするとなかなか
言葉も見つかりませんね。
ラーメン（４５０円）を注文。店内は「ちゅるるちゅーら」とは１８０度違った
老舗の佇まい。（これが普通だ）ラーメン業界は多種多様に進化を続けております。
ただ私的にはこちらの佇まいの方が落ち着きますね。
さて話をラーメンに戻して．．．麺は木嶋製麺の加水率の高いストレートタイプ。
少々軟らかめの仕上がりですが、お馴染みの仕様なので違和感は全くありません。
スープはライトな豚骨スープでまろやかな甘さがあります（いりこ等使われて
いるのでしょうか？）私にはピッタリの味です。変に尖った感じも無く、
幅広く好まれる味でしょう。伝統というべき味、なかなか美味しゅうございました。
宇部を訪れた本当の理由は．．．ラーメン巡りでは無く、親戚宅への訪問でした。
店を後にして急いで向かいました．．．
ラーメン ★★☆
山口県宇部市新天町１−３−１０
１１：００〜１５：００
１７：００〜２３：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
today:drive music
現在のＪ−ＰＯＰにおける礎となった作品。爽やかな一枚。
あります。それにしても哀愁のある街並みです．．．幼い頃によく訪れた
懐かしい思い出もあり、シャッター街の現状を目にするとなかなか
言葉も見つかりませんね。
ラーメン（４５０円）を注文。店内は「ちゅるるちゅーら」とは１８０度違った
老舗の佇まい。（これが普通だ）ラーメン業界は多種多様に進化を続けております。
ただ私的にはこちらの佇まいの方が落ち着きますね。
さて話をラーメンに戻して．．．麺は木嶋製麺の加水率の高いストレートタイプ。
少々軟らかめの仕上がりですが、お馴染みの仕様なので違和感は全くありません。
スープはライトな豚骨スープでまろやかな甘さがあります（いりこ等使われて
いるのでしょうか？）私にはピッタリの味です。変に尖った感じも無く、
幅広く好まれる味でしょう。伝統というべき味、なかなか美味しゅうございました。
宇部を訪れた本当の理由は．．．ラーメン巡りでは無く、親戚宅への訪問でした
。店を後にして急いで向かいました．．．
ラーメン ★★☆
山口県宇部市新天町１−３−１０
１１：００〜１５：００
１７：００〜２３：００
休み 月曜
お店の詳しい場所
today:drive music
 | A LONG VACATION 20th Anniversary Edition 大滝詠一 (2001/03/22) ソニーミュージックエンタテインメント この商品の詳細を見る |
現在のＪ−ＰＯＰにおける礎となった作品。爽やかな一枚。
2007年02月10日（土） 記事No.138
八幡西区にあるお店。「ちゅるるちゅーら」と書かれた目立つ看板に加え、
お洒落カフェのような内装．．．店内にはメニュー表を片手に順番待ちの
カップル＆女性客．．．確かに女性一人でも入りやすい雰囲気です。
おしながきによるとこちらの店主さん．．．２年間のアジア麺喰い放浪！？
を経て、人気店「なんつっ亭」で修行されたそうです。調理ではなく店内の
接客担当らしくて、至近距離でお顔を拝見すると外見はどことなくどこぞの
海外の有名人に似ているような？気のせいかな．．．（＾＾）
数あるメニューの中からちゅるチュラ豚骨女味＋黒マー油入り（６００円）を
注文。厨房を拝見すると、こちらのお店では注文の度にチャーシューを炙る
ようです。なるほど！どおりで店内から焼肉臭！？が感じられる訳です。
なかなか見事だなぁ〜。そして厨房には防御壁のようなウィンドウが設置
されております．．．何故だろう？と不思議に拝見していると．．．麺の
湯切りが激しい激しい！！店内にズシンズシンと響く。この湯切りの激しさは
今まで見た中でもＮｏ．１かと．．．見事です。
出てきたラーメンは全体がマー油で真っ黒．．．香りも鼻にツ〜ンと伝わって
くる感覚。スープを一口飲むと、まずマー油の苦味と香ばしさが舌に伝わって
きます。苦さがいい！次に魚介風味が口に広がる．．．これが結構強烈ですね。
鰹がガツンという感じで．．．ただマー油と魚介系の味がいかんせん強すぎる為、
少々豚骨は弱めの感じ。メニューは非常に豊富なので色んな味にチャレンジ
出来るお店ですね。
食べているとＦＢＳの取材クルーの方々が入って来られ、店内の撮影スタート！
ディレクターらしき方から「撮らせていただきます」と一言あり．．．
取材陣を視界に入れない体勢！？をキープした為、どうなったのでしょうか？
まぁ、編集＆編集ｏｒ全身モザイクの方向でお願いしますm(__)m
その中に古賀アナウンサーの姿も発見！「めんたいワイド」の取材でしょうか？
ちゅるチュラ豚骨女味（黒マー油） ★★★
食べ終わってお店の前に出ると．．．
やはりヨ○様！？
福岡県北九州市八幡西区里中１丁目６−１０
１１：３０〜２２：００（売り切れ次第閉店）
１１：３０〜１５：００ 火曜のみ
休み 不定休
お店の詳しい場所
today:drive music
敏腕プロデューサー達の仕事ぶりが素晴らしい一枚。いい仕事してます。
お洒落カフェのような内装．．．店内にはメニュー表を片手に順番待ちの
カップル＆女性客．．．確かに女性一人でも入りやすい雰囲気です。
おしながきによるとこちらの店主さん．．．２年間のアジア麺喰い放浪！？
を経て、人気店「なんつっ亭」で修行されたそうです。調理ではなく店内の
接客担当らしくて、至近距離でお顔を拝見すると外見はどことなくどこぞの
海外の有名人に似ているような？気のせいかな．．．（＾＾）
数あるメニューの中からちゅるチュラ豚骨女味＋黒マー油入り（６００円）を
注文。厨房を拝見すると、こちらのお店では注文の度にチャーシューを炙る
ようです。なるほど！どおりで店内から焼肉臭！？が感じられる訳です。
なかなか見事だなぁ〜。そして厨房には防御壁のようなウィンドウが設置
されております．．．何故だろう？と不思議に拝見していると．．．麺の
湯切りが激しい激しい！！店内にズシンズシンと響く。この湯切りの激しさは
今まで見た中でもＮｏ．１かと．．．見事です。
出てきたラーメンは全体がマー油で真っ黒．．．香りも鼻にツ〜ンと伝わって
くる感覚。スープを一口飲むと、まずマー油の苦味と香ばしさが舌に伝わって
きます。苦さがいい！次に魚介風味が口に広がる．．．これが結構強烈ですね。
鰹がガツンという感じで．．．ただマー油と魚介系の味がいかんせん強すぎる為、
少々豚骨は弱めの感じ。メニューは非常に豊富なので色んな味にチャレンジ
出来るお店ですね。
食べているとＦＢＳの取材クルーの方々が入って来られ、店内の撮影スタート！
ディレクターらしき方から「撮らせていただきます」と一言あり．．．
取材陣を視界に入れない体勢！？をキープした為、どうなったのでしょうか？
まぁ、編集＆編集ｏｒ全身モザイクの方向でお願いしますm(__)m
その中に古賀アナウンサーの姿も発見！「めんたいワイド」の取材でしょうか？
ちゅるチュラ豚骨女味（黒マー油） ★★★
食べ終わってお店の前に出ると．．．
やはりヨ○様！？
福岡県北九州市八幡西区里中１丁目６−１０
１１：３０〜２２：００（売り切れ次第閉店）
１１：３０〜１５：００ 火曜のみ
休み 不定休
お店の詳しい場所
today:drive music
 | Scratch (初回限定盤）（DVD付） 木村カエラ (2007/02/07) コロムビアミュージックエンタテインメント この商品の詳細を見る |
敏腕プロデューサー達の仕事ぶりが素晴らしい一枚。いい仕事してます。
2007年02月09日（金） 記事No.137
食のエンターテイメント雑誌dancyu（ダンチュウ）３月号はラーメン特集。
「２００７年は醤油ラーメンが制す！」のキーワードに関連し、全国各地の
醤油ラーメンを中心とした特集が載っております。
残念ながら山口県のお店は載っておらず．．．馴染み深いところでは「とら食堂」
（手打ち中華そば侍の店主が修行されたお店）や尾道の有名店「朱華園」、
博多の「一風堂」などが掲載されております。
厳選した醤油ラーメン特集の他にもつけ麺や担々麺、新たなるご当地ラーメンの
登場と．．．全部で６３店、読んでいると思わずヨダレが．．．
日々ラーメンも進化しており、いろいろと斬新なラーメンが生まれているようです。
ただ昔からの変わらない味を求める方がいらっしゃるのも事実。
「ニューウェーブと昔ながら．．．」この２つの間には途轍もない差が
生まれている．．．事を再認識させられました。
（例えるとｗｉｉとファミリーコンピュータぐらいでしょうか？）
まぁ、どちらも美味いんですけどね＾＾（どないやねん！！）
その他にも醤油の基礎知識や種類といった内容も載っており、学習させて
頂きました。
再仕込醤油は山口県を．．．あらっ！山口県関連の記事が載っておりました。
![dancyu (ダンチュウ) 2007年 03月号 [雑誌]](http://ec1.images-amazon.com/images/P/B000MV7ZCS.01._SCMZZZZZZZ_V45800687_.jpg) | dancyu (ダンチュウ) 2007年 03月号 [雑誌] (2007/02/06) プレジデント社 この商品の詳細を見る |
「２００７年は醤油ラーメンが制す！」のキーワードに関連し、全国各地の
醤油ラーメンを中心とした特集が載っております。
残念ながら山口県のお店は載っておらず．．．馴染み深いところでは「とら食堂」
（手打ち中華そば侍の店主が修行されたお店）や尾道の有名店「朱華園」、
博多の「一風堂」などが掲載されております。
厳選した醤油ラーメン特集の他にもつけ麺や担々麺、新たなるご当地ラーメンの
登場と．．．全部で６３店、読んでいると思わずヨダレが．．．
日々ラーメンも進化しており、いろいろと斬新なラーメンが生まれているようです。
ただ昔からの変わらない味を求める方がいらっしゃるのも事実。
「ニューウェーブと昔ながら．．．」この２つの間には途轍もない差が
生まれている．．．事を再認識させられました。
（例えるとｗｉｉとファミリーコンピュータぐらいでしょうか？）
まぁ、どちらも美味いんですけどね＾＾（どないやねん！！）
その他にも醤油の基礎知識や種類といった内容も載っており、学習させて
頂きました。
再仕込醤油は山口県を．．．あらっ！山口県関連の記事が載っておりました
。2007年02月08日（木） 記事No.136
三久小郡店を訪問した際、久々にお土産ラーメン（４００円）を買って参りました。
あの名店の味を自宅で堪能する事が出来ます。
お土産ラーメンには麺とスープは勿論の事、チャーシューとメンマが入った内容。
麺茹でとスープ作りを同時展開しなければならないので、お鍋は２つ必要です。
こちらの麺は加水率の高いタイプの為、通常は１分程度煮込むのですが
今回は４０秒で麺上げしてみました。これは少々無謀なチャレンジのような．．．
なんとか無事に完成し、早速試食してみる．．．
スープはグツグツと煮立ってしまった影響か？少々苦味が感じられる．．．
やはり火加減というのは難しいですね〜。職人芸とも云えます。
逆に麺は手際の悪さ！？が功を奏した様で、バッチリの硬さに仕上がりました。
ヌルヌル感も無いです。ただ４０秒の設定は全く関係無かったような？．．．
最後までスープと共に美味しく頂きました。
湯気の中から．．．
光り輝くラーメンが！！
（調光のお陰です．．．）
山口県山口市小郡上郷２５９１−１９
１１：００〜２０：００（売切れ次第終了）
休み 火曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所
あの名店の味を自宅で堪能する事が出来ます。
お土産ラーメンには麺とスープは勿論の事、チャーシューとメンマが入った内容。
麺茹でとスープ作りを同時展開しなければならないので、お鍋は２つ必要です。
こちらの麺は加水率の高いタイプの為、通常は１分程度煮込むのですが
今回は４０秒で麺上げしてみました。これは少々無謀なチャレンジのような．．．
なんとか無事に完成し、早速試食してみる．．．
スープはグツグツと煮立ってしまった影響か？少々苦味が感じられる．．．
やはり火加減というのは難しいですね〜。職人芸とも云えます。
逆に麺は手際の悪さ！？が功を奏した様で、バッチリの硬さに仕上がりました。
ヌルヌル感も無いです。ただ４０秒の設定は全く関係無かったような？．．．
最後までスープと共に美味しく頂きました。
湯気の中から．．．
光り輝くラーメンが！！
（調光のお陰です．．．）山口県山口市小郡上郷２５９１−１９
１１：００〜２０：００（売切れ次第終了）
休み 火曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所
2007年02月04日（日） 記事No.135
東雲にあるお店。頂いた名刺によるとＴＶチャンピオン「第六代ラーメン王
」が
推薦するお店だそうだ。「いらっしゃいませ！」「ありがとうございます！」
のご挨拶をコンマ１秒のタイム（選手宣誓のような感じ！？）で元気良く
発する店主さんは笑顔でラーメンを作る。笑顔。笑顔。
とにかくお店全体が活気に溢れているのだ。
メニューには豚骨ラーメン。そしてその豚骨スープをベースにした味噌ラーメン、
カレーラーメン、激辛ラーメンと幅広い。連食という事もあり香辛料の効いた
カレーッピらーめん（６３０円）を注文。運ばれてきた時点でスパイシーな香りが
漂い、私の食欲を誘う。スープは想像していたよりも豚骨がガツンと前面に
出ていて、カレーは周りをしっかりとサポートしている感じ。このバランスが
非常に良い。麺は普通麺と細麺（卵入り）の２種類から選択（今回は細麺）。
チャーシューも独特の切り口だ。それにしてもコクのある豚骨スープだった．．．
次回は普通のラーメンを注文しようかな？
個人的には満点の美味しさ。ただ場所がね．．．満車だと絶望感を味わう．．．
カレーッピらーめん ★★★★
広島県広島市南区東雲１−１７−４
１１：３０〜１５：００ 平日（スープ売り切れ次第閉店）
１１：３０〜１９：００ 土曜（スープ売り切れ次第閉店）
休み 日曜
お店の詳しい場所
」が推薦するお店だそうだ。「いらっしゃいませ！」「ありがとうございます！」
のご挨拶をコンマ１秒のタイム（選手宣誓のような感じ！？）で元気良く
発する店主さんは笑顔でラーメンを作る。笑顔。笑顔。
とにかくお店全体が活気に溢れているのだ。
メニューには豚骨ラーメン。そしてその豚骨スープをベースにした味噌ラーメン、
カレーラーメン、激辛ラーメンと幅広い。連食という事もあり香辛料の効いた
カレーッピらーめん（６３０円）を注文。運ばれてきた時点でスパイシーな香りが
漂い、私の食欲を誘う。スープは想像していたよりも豚骨がガツンと前面に
出ていて、カレーは周りをしっかりとサポートしている感じ。このバランスが
非常に良い。麺は普通麺と細麺（卵入り）の２種類から選択（今回は細麺）。
チャーシューも独特の切り口だ。それにしてもコクのある豚骨スープだった．．．
次回は普通のラーメンを注文しようかな？
個人的には満点の美味しさ。ただ場所がね．．．満車だと絶望感を味わう．．．
カレーッピらーめん ★★★★
広島県広島市南区東雲１−１７−４
１１：３０〜１５：００ 平日（スープ売り切れ次第閉店）
１１：３０〜１９：００ 土曜（スープ売り切れ次第閉店）
休み 日曜
お店の詳しい場所
2007年02月03日（土） 記事No.134
昨日は私の周りでも話題持ちきりだった。
で有名な町。
2007年02月02日（金） 記事No.133
名古屋を中心にチェーン展開し、カレーうどんといえばこのお店が挙がります。
この時はパルコ店を訪問する。同じ栄地区だけでも数店出店しているのだから
驚きだ。カレーうどんの他にも普通のうどん・そば・丼とメニューも充実。
うどんに名古屋名物！？エビフライをトッピング。ドロドロのスープ＆少々
極太タイプの麺に若干の抵抗感があったものの、食欲をそそぐスパイシーな
濃厚カレースープはとろみも良い感じで効いている。こりゃなかなか
うみゃ〜ｄｅ。残ったスープにご飯を入れると最高のカレーライスの完成か！？
「名古屋めし」はこの他にも「味噌カツ」「味噌煮込みうどん」「天むす」
「手羽先」．．．と数えればキリがないだぎゃ〜
愛知県名古屋市中区栄３−２９−１ 名古屋パルコ西館７Ｆ
１１：００〜２２：３０ （ＬＯ ２２：００）
休み パルコの休みに準ずる
お店の詳しい場所
この時はパルコ店を訪問する。同じ栄地区だけでも数店出店しているのだから
驚きだ。カレーうどんの他にも普通のうどん・そば・丼とメニューも充実。
うどんに名古屋名物！？エビフライをトッピング。ドロドロのスープ＆少々
極太タイプの麺に若干の抵抗感があったものの、食欲をそそぐスパイシーな
濃厚カレースープはとろみも良い感じで効いている。こりゃなかなか
うみゃ〜ｄｅ。残ったスープにご飯を入れると最高のカレーライスの完成か！？
「名古屋めし」はこの他にも「味噌カツ」「味噌煮込みうどん」「天むす」
「手羽先」．．．と数えればキリがないだぎゃ〜
愛知県名古屋市中区栄３−２９−１ 名古屋パルコ西館７Ｆ
１１：００〜２２：３０ （ＬＯ ２２：００）
休み パルコの休みに準ずる
お店の詳しい場所
2007年02月01日（木） 記事No.132
広島を中心に展開している有名なマリオグループがダイヤモンドシティソレイユ
内に出店しているお店。市内の至る所！？にある為、広島にいた頃は頻繁に
訪れていた。こちらのお店はリージョナルショッピングセンターのテナントに
入っている事もあり、ご家族連れのお客さんが多いようだ。パスタはサラダ・
ガーリックトースト・ドリンク付きのセットメニュー（８００円）が中心と
なっている。
まずは「ベーコンと無着色温泉卵のピッコリーノ風カルボナーラスパゲッティ」
卵のふんわりした食感が口の中で広がっていく．．．香辛料が良いアクセントに
なっているし、甘さも丁度良い。定番メニューでなかなか美味しい！！
（注文された某女性のコメント．．．あんたは栗田ゆう子か！？）
内に出店しているお店。市内の至る所！？にある為、広島にいた頃は頻繁に
訪れていた。こちらのお店はリージョナルショッピングセンターのテナントに
入っている事もあり、ご家族連れのお客さんが多いようだ。パスタはサラダ・
ガーリックトースト・ドリンク付きのセットメニュー（８００円）が中心と
なっている。
まずは「ベーコンと無着色温泉卵のピッコリーノ風カルボナーラスパゲッティ」
卵のふんわりした食感が口の中で広がっていく．．．香辛料が良いアクセントに
なっているし、甘さも丁度良い。定番メニューでなかなか美味しい！！
（注文された某女性のコメント．．．あんたは栗田ゆう子か！？）
ただこちらの