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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

春来軒 本店@山口県 山口市 


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「ばりそば」で有名な創業50年余りの老舗。
お店はゆめタウン山口の前にあります。
中休み前の訪問でしたが、次から次へとお客さんが入って来られます...
(オーダーストップの為、泣く泣く帰られた方もいらっしゃいました。)
今回は私はラーメン(450円)、一緒に同行した方はばりそばを注文。
出てきたラーメンはチャーシュー、メンマ、青ねぎと至ってシンプル。
スープにはデフォルトで胡椒が結構かかっており、塩加減は良い塩梅とは言えず。
やはり「ばりそば」と比較すると見た目は少々寂しい印象ですね。

ラーメン ★★



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こちらが「ばりそば」。山口の名物です。仮に山口市のご当地検定が行われれば、
必ず問題に出題されるでしょう。普通サイズでこのボリューム感はたまりません。
この日はとろみ少なめの模様。途中からお酢を投入するとまた違った味へと
変化します。そばの上には大量の野菜が乗っていて見た目もヘルシー。
女性のお客さんも多いですね。




山口県山口市大内御堀1246-5
11:30~15:00 17:30~21:30
11:30~15:00 火曜のみ
休み 月曜 第3火曜
お店の詳しい場所


category: 山口中部 ラーメン

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らあめん 彩龍(2回目)@山口県 岩国市 


久々の訪問(昨年の7月以来)。個人的にお店の印象がガラッと変わったので
新しいページに記事を書きます。(前回の記事についてはこちらからどうぞ)

余談ですが、前回は閉店間際に訪れました。厨房近くのカウンターに座ろうと
した時、大将に「奥の座敷が空いてるからあっちに座りぃ~や」と言われ、
うろたえる私...「でもな~一人で訪れているし(小心者です)」、
やはりカウンターに...すると「座敷に座ってゆっくりと食べんさいや~」と
無理矢理!?お座敷の方へご案内して頂きました(~~)。終い込みに近い時間は
厨房から割と近い場所(お片づけが楽ですし!)へご案内される事が経験上
多々ある中で、非常に気持ちの良い接客だと感じました。

さてお昼の1時半近くですが駐車場は満席。広島ナンバーのお車もちらほら
見られます。ラーメン(480円)を注文。道路側のカウンター席に座り、
待っている間も次々とお車がやって来ます。(諦めて帰られるお車も...
この近辺に飲食店はあるのでしょうか?)

すぐにラーメン登場。泡立ったスープが何とも印象的でまずは一口。
コクがあるなぁ~前回とは明らかに違いますね...(ちなみにボードには
「どんなですか?」の文字)大人しいスープの印象でしたが今回のスープは
見事に暴れてます(^^)こりゃ美味い!外には「久留米ラーメン」ののぼり旗も
見られます。少々違った印象ですが、研究されてアレンジを加えた結果だと
思います。博多と久留米の良い面が詰まっているような?

会計を済ませて駐車場へ...19台止まってます。現在1時45分...
凄いわ...


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ラーメン ★★★★




山口県岩国市周東町祖生800
11:00~14:00
11:00~14:00 17:30~21:00 土・日・祝
休み 月曜・火曜(入り口のカレンダーを参照の事)
お店の詳しい場所


category: 山口東部 ラーメン

CM: 4 TB: --   

我馬 三篠本店@広島市 西区 


2000年頃にオープンして以来、支店も次々と広がったお店。一風堂で
修行された店主さんの作るラーメンはまさに一風堂テイストで開店当時
よく足を運んでおりました。広島で一風堂のラーメンを味わえるとあって、
ある種衝撃的なインパクトも受けつつ...主なメニューとしてはあっさり
タイプの「白うま」、こってりタイプの「赤うま」の2つがあり、今回は
「赤うま」(680円)を選択。ちなみにデザートメニューも充実してます。

赤うまの特徴は中央に乗せられた辛子ミソと黒褐色の香味油、そしてチャーシュー
の上に降りかけられた香辛料。これがお手本通りというか上手く出来た
ラーメンで...また最終的には豚骨→味噌豚骨味へと変化する為、
飽きさせない工夫も感じられます。ただチャーシューが軟らかそうに見えて
硬かったのには少々驚きましたが、納得の内容。こちらの本店は久々の訪問
でしたが、当時の青い!?思い出もふと頭を過ぎりました。
まぁ今現在も青いままですが...


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赤うま ★★★




広島県広島市西区三篠町3-22-4
11:00~26:00
休み 不定休
お店の詳しい場所


category: 広島県  ラーメン

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ラーメン考房 海風堂@広島市 中区(※移転) 


検定試験も無事!?終了し、市内中心部へ戻ってきました。次の目的地は海風堂。
お店の場所は広電立町停留所から少し南、または本通りを北側へ抜けた広島国際
ホテルの傍に位置します。数年ぶりの訪問。こちらのお店はフランス産のお塩を
使用した塩ベースのラーメンが有名だったのですが、最近は限定ラーメンも
活発に展開しているようです。(3月度は「桜トンコツ」というメニューが
予告されておりました)

今回は2月の限定品である冬塩vol.2(750円)を注文。麺は縮れた
中太タイプ。口の中でプリプリとした食感が楽しめます。炙られたチャーシューは
香ばしく、なかなかの柔らかさ。スープは塩ベースの豚骨味ですが塩加減も良く、
マイルドな味わい。給水回数は少なめであっさり仕立て。後半になるとスープに
バターが徐々に溶け込み甘くやさしい味へと変貌する様はなかなか面白いですね。
クセも無く食べ易いラーメン。また店内は落ち着いた雰囲気で
女性にも喜ばれるかと!?


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冬塩vol.2 バターコーンver ★★★




広島県広島市中区紙屋町1-5-3
11:00~15:00 18:00~22:00 平日
11:00~16:00 18:00~22:00 土曜
11:00~20:00 日曜(売り切れ次第閉店)
休み 月曜(祝日の場合は翌日)
お店の詳しい場所


category: 広島県  ラーメン

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らぁめん 紺屋(2回目)@広島市 西区 


西区の人気店。これで何度目の訪問でしょうか?定期的に訪れています。
(これまでは再訪する度に記事を同じページへ追加しておりましたが、こちらの
お店に関しては新たにページを作成致します。
前回までの訪問記録はこちらからどうぞ)

今回の限定メニューはみそラーメン(900円)と汁なし担々麺(800円)。
ちなみに期間は2/17~3/13まで。これまでの限定メニューと比較すると
少々高めの値段設定になってますが、思わず!?みそラーメンをチョイス。

出てきたラーメンはねぎ、チャーシュー、卵...更には大根、人参と乗っており
ボリューム感たっぷりの内容。特にメンマのコリコリした食感は他のお店では
なかなか味わえないでしょう。スープには7種のみそをブレンドしているとの事
ですが、さすがに全ては分かりませんね...最初は「甘めかなぁ~」と
思っていたのですが、いざ口にするとピリッとした程よい辛さも。別メニューの
「担々麺」に使われている香辛料も入っているのかな?と感じた次第です。
(ちなみにみそラーメン辛口は50円増しとなっております)完成度の高い
ラーメンだなぁ~とお店を後にする。刺激物を食べたのだが、舌に違和感を
感じない...さすが「紺屋」と実感する瞬間です。


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みそラーメン ★★★☆




広島県広島市西区中広町3丁目20-7
11:30~14:00 18:00~20:30
休み 14日 15日 16日
お店の詳しい場所


category: 広島県  ラーメン

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あ味@広島市 西区(※閉店) 


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本日(2月18日)、広島工業大学専門学校にて第1回「ひろしま通」認定試験
といういわゆる「ご当地検定」が行われました。

広島市や広島商工会議所が主催する試験...れっきとした資格&初の試みも
あってか?1635名の方々が参加。県外者の私も挑戦!!試験の結果は
3月下旬に発表されます。

感想としては少々簡単だったような?...

例えば...

お笑いコンビ「B&B」の島田洋七が漫才の中で連呼していた言葉は...
1.もみじ饅頭 2.瀬戸内海 3.厳島神社 4.みかん

こんな感じです...正解は...お分かりでしょう^^?


2と3は連呼すると確実に噛みます!!



(※念のため、答えを知りたい方はコメント欄に記入お願い致します。)
1回目=手探りだったのでしょう。(私が見事にコケたら本当に笑い者ですね...

そして折角の広島という事で...ラーメン屋さんも廻って参りました。

本来の目的は一体何?...


-- 続きを読む --

category: 広島県  ラーメン

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南京ラーメン 黒門@福岡県 遠賀町 


北九州の左に位置する遠賀町にあるお店。余談になりますが、私のマイカーには
ナビが付いております。ただこのナビ君がなかなかの曲者でありまして...
目的地を自分勝手に変更する、中央分離帯へ激突する指令を発する...
どうも私の事がお嫌いな模様。案の定、この日も「黒門」さんの入り口を見事に
そして軽やかに通過する。果たして彼(奴!?)は一体どこへ向かおうと
していたのか...

やっとの事でカウンター10席ほどの店内に入り、ラーメン(500円)を注文。
運ばれてきたラーメンは何とも透き通った白濁色で見た目も非常に美しい。
スープを一口、「ん?なんじゃこりゃ?」次の瞬間「うめぇ~!!」と
大声で叫んだ(心の中で) この手のタイプは初経験かと...
バリバリの豚骨スープかと思いきや、どうも違うようで...カテゴリーは
塩とんこつ味の分類に入るのでしょうか?。この風味はたまりません。
他にも何か途轍もない物!?が入っていると思います。(いろいろと頭の中に
浮かびましたが、おバカさんがバレるので止めておきます(私の周りの方には
バレバレですが))豚骨ダメ~もしくはラーメン嫌いの女性陣も安心して誘える
お店かと。無駄な力が全く入っていない脱力感に溢れたラーメン!?
(脱力感!?というのは井上陽水、所ジョージ、奥田民生等のスタンスに共通する、
ダラダラしてるようで実はスンゴイ事をさり気なくやってますよ!と
いう意味合いです)

最高の一杯でした。

訪問してから数日経過しましたが、未だに余韻を引きずっております。
まるで終着点に辿り着いた感覚のような?...燃え尽きたというか...
これは「あんた落ち着きなさいよ」という神様からの暗示とも思われますので、
今後はペースを落とす事に致します。(パソコンの調子も悪いので...)
ご馳走様でした。


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ラーメン ★★★★☆




福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12
11:00~19:00
休み 月曜 第3日曜
お店の詳しい場所




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奥田民生 (2007/01/17)
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脱力感抜群!!のベスト版。この一枚を聴きながら「さ~すラ王~♪」

category: 福岡県  ラーメン

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