通　嘆　感　麺　＋　α

まずはお店の外観を撮影しましたが、光化学スモッグの影響でしょうか？
最近の外観画像は曇った背景色が続いているように思います。

今回は新たにメニューに加わった手打ち冷やし中華（７００円）を
昼定食（＋９０円）で注文しました。茹でた麺を冷水で〆る作業もある為
「中華そば」の出来上がり時間と比べると、どうしても時間がかかるようです。
（※時間に余裕のない方は混み具合等によって注意が必要だと思います）



こちらが「手打ち冷やし中華」。「手打ちつけ麺」と比較すると、きゅうりや
プチトマトといった食材にまず目が行きます。そして自慢の自家製手打ち麺も
隠れてしまう程のボリューム感。またこのメニューは下の画像にある薬味
（マヨネーズ・からし・タレ）をお好みでつけて頂くシステムとなっております。
（※マヨネーズとからしで頂きましたが、どちらも相性バッチリでしたね。
美味かった〜）さらには中央にある海苔の下からは氷が！それも３つ。
「冷やし中華」ならではの清涼感たっぷりの演出ですが、仁保はいまだに過ごし
やすい気候のようで．．．かなり涼しくなりましたね。クールビズとは無縁です。

冷水でしっかりと〆られた縮れ麺．．．最後まで美味しさが持続しました。
「吟」「アジト」と同じく、いわゆる「トレンド麺」を山口県内に広めた
功績は計り知れないものがあります。





手打ち冷やし中華　★★★★

山口県山口市仁保中郷７６０−６
１１：００〜１７：００（売り切れ次第閉店）
休み　火曜
お店の詳しい場所

今まで数回訪れたものの１４：３０までの営業だった為、振られ続けたお店です。
入口の横にある看板からは閉店１４：３０の文字がすっかり消えておりました。
メニューを拝見すると、基本の中華そばから「しょうゆ」「みそ」を選択する
システムのようです。「中華そば“みそ”」っていうのも珍しいなぁ〜と思いつつ、
「しょうゆ」（５５０円）を注文しました。（※「みそ」は次回頼む事にします）



まずはスープから頂きましたが、「第二スター」の味を濃い目にしたような印象。
「昔ながらの中華そばという表現がピッタリかも．．．」とか「懐かしい味です」と
いったベリー簡単な言葉を用いて、味の表現はしたくないのですが．．．
「昔ながらの中華そば」ですね（＾＾）そして懐かしい味でもあります．．．

また麺は極細の縮れ麺。噛み応えのない食感でこのあっさりした醤油スープとの
相性も良さそうです。素朴な味わいですし、力強さはあえて必要ないと思います。
ただ後半になるにつれ、胡麻和えされたメンマからの塩辛さがスープに加わって
いるようで、少々手こずりながら頂きました。メンマ抜きが良いかもしれません。

それから一番気になったのが店名の“ん”。雑誌等では「麺屋やじ店」と
掲載されているようですが、看板や暖簾には“ん”の文字がしっかりと
入っています。なんでだろう(◎◎）気になるなぁ〜　

例えばお店に電話すると．．．
「ありがとうございます！麺屋“ん”でございます！」とかえってくるのか！？

まぁ冷静に考えると“ん”があろうが無かろうが、さほど大きな問題ではないよな。



中華そば（しょうゆ） ★★

山口県周南市夜市潮入２９３９−１
１１：００〜（売り切れ次第閉店）
休み　不定休（月ごとに決めるそうです）
お店の詳しい場所

隆景．．．その名前を聞いた瞬間、全国１０００万人（多分）の戦国マニアの
頭の中には「小早川隆景」というフルネームが０．１秒で思い浮かぶはず．．．

「小早川隆景」
毛利元就の三男に生まれ、毛利氏の中枢を担う中心人物として、
毛利家の発展に努めた。その後の豊臣政権化では五大老の一人に任ぜられる。
（※実力的には「信長の野望」で政治９０、戦闘８０、知略９０の能力値）

お口ポッカ〜ンの歴史ヲタ話からラーメンの話へ戻して．．．

調べてみると広島に本部のある会社が出店したそうです。
なるほど！どおりで広島とゆかりのある店名なのですな。メニューを拝見すると
「隆景ラーメン」の１種類のみ。という事で「隆景ラーメン」（６５０円）を
トッピングは加えずに注文しました。



こちらが「隆景ラーメン」。まず目を惹きつけたのは糸唐辛子。山口では
なかなか見られない「鮮やかさ」を演出しています。これに青ねぎと白ねぎが
加わり、見栄えの美しさは県内でも最上位のレベルに値するラーメンだと思います。

麺は中細タイプ。若干硬めに茹でられているようで好みの食感でした。
また表面に細かな脂の浮いた豚骨スープは博多風かなぁ〜というのが第一印象。
体にも優しそうな薄めの味は”あっさり”という言葉がピッタリかと思われます。
ただ個人的には後半にもう「一押し」が加わると、かなり好みの味へと変貌する
ような気がしました。魅力を秘めたラーメンですね。

今後も出店が続くと、店名は再び毛利家の武将からチョイスされるのでしょうか？
例えば「麺や恵瓊」とか！？（※安国寺恵瓊から抜粋。好きな坊さんです（＾＾））



隆景ラーメン　★★★

山口県光市光井１丁目１３
１１：００〜２４：００
休み　不定休
お店の詳しい場所

こちらは「中華そば 吟」を運営する会社が新たに展開するお店。
という事で．．．今回はズバリ！「吟」との相違点を探す目的で訪れました。

和風でモダンな店内。照明がお洒落な雰囲気を作り出し、カップルや女性１人
でも入りやすい空間のように思えました。このあたりは「吟」と同じ印象です。
次にメニューを拝見しましたが、こちらも大きな違いはない模様．．．
今回はらうめん（５５０円）をアレンジせずに全て基本パターンで注文しました。
（※自分好みの注文方法はまずデフォルトを味わってからでしょう。）



こちらが「らうめん」。やはり見た目は「吟の中華そば」と似ているようです。
まずはスープから頂きましたが、かなり薄めで少々ぼんやりとした印象。
ただテーブルには醤油タレが置かれておりアレンジは可能．．．これで
自分好みの味へと修正しつつ頂きました。またスープからは牛骨独特の
匂いがほんの〜りするものの、嫌な臭みは全く感じられませんね。
そして使われているストレートタイプの麺．．．個人的に好きな食感でした。

味は多少異なるものの、基本的には「吟」と同じ方向性のようですね。
ヲタだけでなく万人に受け入れられる要素は十分揃っている印象ですし、
牛骨ラーメンを求めて柳井からわざわざ下松まで足を運ぶ必要性は
少なからず減るのでは？という気も若干致しますが．．．



らうめん(並）　★★☆

山口県柳井市南町２丁目８８３
１１：００〜２４：００
休み　なし
お店の詳しい場所

こちらは広島市西区にある「らーめん ふじもと」の暖簾分けのお店。
初訪問時の印象としては．．．「らーめん ふじもと」でした（あたり前だろ！）
久々に訪れましたが、新たにもりそばがメニューに加わっておりました。
新メニューにちょっと心惹かれたものの、定番！？のえびだし塩ラーメン
（会員価格７００円）を注文。



海老風味のスープ．．．「さんまだし」と比較すると、上品ではあるものの
インパクトは少々弱いように感じました。（※ベースの動物系スープの出汁が
薄めで一概には云えませんが．．．）麺は細めのストレートタイプで
かなりの弾力を備えています。そして具も「ふじもと」と全く同じ内容ですが．．．
豚バラチャーシューのサイズが一回り大きく、ちょっと食べにくい印象でした。
４月に「ふじもと」を訪れた際は具のボリュームが抑えられた感があり、
個人的には喜んだポイントでしたが．．．

しかしながらこちらの味は個性の塊です。他ではなかなか巡り会えない味でしょう。



えびだし塩ラーメン　★★★★
　広島インパクト系((Ｃ)ぐるっとまわってちゅるちゅるポン！）

広島県広島市佐伯区隅の浜２−１０−５
１１：００〜１４：００
１１：００〜１４：００　１８：００〜２１：００（金・土）
休み　月曜
お店の詳しい場所

お店の目の前で、隣のスーパーへ猛ダッシュする大将の姿が視界に入る．．．
「すぐ帰るから！」という言葉を残して．．．（※その昔、サッカー日本代表の
岡野選手がＶゴールを決め、当時の岡田監督がベンチから飛び出したスピードに
匹敵していたと思う）程無くして戻ってこられましたが．．．慌てた様子でしたし、
ひょっとして何か材料が足りなかったのでしょうか？

今回はメ ン ガ チ ョ！ののりさん情報で興味のあった釜玉そば(中)(６００円）を
注文。また私と一緒に同行した方は塩そば（７００円）を注文しました。



こちらが「釜玉そば」。その名の通り「釜玉うどん」と基本的に同じく、
醤油を好みでかける食べ方のようです。一面には胡麻が広がり、見栄えも
「釜玉うどん」そのものですね。まず醤油をたら〜っと１周かけて頂きましたが、
少々塩辛く感じました。（※個人的には半周がベストだったようです。細心の
注意を払うべきだったと反省しております。）ただ途中から「吟の油そば」と
同じ感覚でかき混ぜると味はマイルドに変化し、塩辛さも落ち着きました。
また使われている縮れ麺（※プリッとした食感）と卵の美味しさは流石といえます。

山口でも「油そば」「和え麺」といったムーブメントが着実に浸透していますね。



釜玉そば　★★★★




寸胴を覗いたところ野菜と果物しか確認できず．．．魚系の材料が見当たりません。
「気になるなぁ〜」と言う事で．．．同行者の「塩そば」を略奪分けて頂きました。
（※魚介系のタレを使う方向にシフトされたようです。）

う〜ん お見事と云うしかないスープ。３月までの上品系、４月に一新した
魚介ガッツン系のスープも素晴らしいと感じましたが、このスープは一回りも
二周りも上回る印象です。口に入った瞬間は３月までの上品系の味を感じるの
ですが、直後に競走馬のディープインパクトが飛んできたかの如く、海老油が
スーッと迫ってきます。切れ味も抜群。（※３月、４月のいいとこ取りの味と
云えるのかもしれない．．．）贅沢かつ美味いスープ。ご馳走様でした。

何故、こののどかな町（失礼！？）でナウい美味と出会えるのだろう．．．？
遊食空海を訪問した際も感じたように、これが食べ歩きの醍醐味なのだ。（強気）



塩そば　★★★★☆

山口県熊毛郡田布施町下田布施７１０−３
１１：００〜１５：００　１７：００〜２１：００
１１：００〜２１：００　(土・日・祝)
休み　水曜
お店の詳しい場所

こちらは「雑炊専門店」として有名なお店。今回は山菜ぞうすい（８５０円）を
注文しました。毎回注文時に「大盛になさいますか？」と聞かれます。
「はっ！大盛！？」こちらの雑炊は基本サイズでもかなりの量だと思います。
相撲部屋のちゃんこのようなお鍋になるのでしょうか？全く想像が付きません。
（※メニュー表にも載っていないので実態すら分かりませんが．．．）



この「山菜ぞうすい」は３月〜５月の限定メニュー。やはりこちらの雑炊は
ボリューム満点。また山菜特有のぬめりはあるもののほっとする味ですね。
「雑炊専門店」としての自信が伺えます。ちなみに「おもち」と「にら」が
トッピングで追加可能です。「力ぞうすい」におもち、「にらぞうすい」ににらを
それぞれトッピング．．．果たしてどんな姿になるのでしょうか？興味深々ですね〜




山口県阿武郡阿東町篠目７００−１
１０：３０〜２０：００（オーダーストップ １９：２０）
休み　水曜（祝日は営業）
お店の詳しい場所

開店直後に訪問しましたが、店内はすでに８割方埋まっている状態でした。

「勝一」は料金前払い制。今回はかけうどん（２５０円）を注文し、お会計。
ちなみにこちらのお店では注文の度にうどんを打つシステムとなっており、
タイミングによっては頼んで約２０分後に出来上がる事もあります。
その為、時間に余裕の無い状態だと焦って食べてしまう結果になりますし、
ましてや待ち時間２０分、実食２分というのも悲しいものがあります．．．
やはりゆとりを持って訪問し、美味しく頂くのがベストな選択だといえます
（当然か！）



こちらが「かけうどん」 昆布の効いたすっきりタイプの出汁に加えて、
四角形の形状に打たれたうどんの爽快な喉ごし。心に沁みる〜
他に言葉が見つかりません。いやぁ〜お目覚めに最適の一杯ですな（＾＾）



山口県山口市吉敷３２７１−３
１０：００〜 （売り切れ次第閉店）
休み　水曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所

オフ会の２軒目で訪れました。ラーメン好きの方々が集まっている訳ですから、
ハシゴは当然でしょう（＾＾）前回訪問時、非常に気に入ったお店です。
そびえ立つノスタルジックな外観．．．個人的に大好きですね〜。
閉店間際でしたがギリギリセーフ。ラーメン（５５０円）を注文しました。



スープから頂きましたが．．．ちょっと味が薄い！？うん薄い。
この日は少々落ち着き過ぎの味でした。普段は調味料を使わない派でありますが、
タレを迷わず投入。（※例外として広島の来頼亭（魔法のタレ）、山口の亀山食堂
（魔法の粉）の２店舗は調味料を入れてナンボのお店だと考えます）
これで丁度良いですね。ただ雑な作りのスープではない為、嫌味な箇所を全く
感じさせません。丁寧な仕事ぶりが伺えます。またチャーシューはしっかりと
味が沁みており好印象でした。

まさに上品系牛骨味というべき哀愁のスープ。〆にピッタリのラーメンでした。



ラーメン　★★★☆

山口県光市中島田２−１７−２１
１１：００〜１５：００　１７：００〜２０：３０
休み　月曜　火曜
お店の詳しい場所

今回の「オフ会」は顔合わせ要素の強いイベントでしたが、
ディープな方々との会話は弾み、非常に楽しい時間を過ごすことが
出来ました。（※イメージ通りの素敵な人達でした（＾＾））
次回の「オフ会」にも是非参加したいものです。

そしてこちらの「大作」は初訪問。周南地域で一番気になっていた宿題店！
広い店内は居心地も良く、また食欲をそそるいい匂い．．．たまらん。
今回はしょう油ラーメン（５５０円）を硬麺にて注文。



まずはスープを啜る．．．みりんが効いた味付けなのかなぁ〜と予想して
いたものの、透き通ったスープは魚の出汁が想像以上に頑張っている印象。
ちょっと意外でした。また額に汗がじわ〜っと浮かぶほどの熱いスープ．．．
ちょっと意外でした。麺は加水率の高いツルツルした縮れ麺でこの醤油味に
ピッタリの素朴さを感じました。個人的に硬麺指定は正解のようです。
素直に美味しいラーメンだと思いますが、まだ伸びしろはあるような感じかと。
今後も期待大ですね。

私が黙々と味わっていると、すでに完食した方もいらっしゃいました。
後半に差し掛かると私以外の全員が食べ終わった状態．．．
「俺って．．．ひょっとして食べるの遅い！？」ちょっと意外でした。



しょう油ラーメン　★★★☆

山口県周南市上遠石町２−３２
１１：００〜２２：００
１１：００〜２０：００（日・祝）
休み　水曜
お店の詳しい場所

集合時間よりもだいぶ早く到着してしまい、「どうしようかな？」としばし悩む。
久々にギュ〜を食べたい気分になったので「蘭らん」へ。駐車場はほぼ満車。
あらっ！いつの間にやら暖簾の色が「黄」から「赤」へと変わっておりました。
「紅い」暖簾に少々驚きつつ店内へ。中華そば（小）（５００円）を注文。



少し濁った色をした「蘭らん」の中華そば。スープから頂きましたが、
「蘭らん」の牛骨味は常にバランスが良い印象です。（※たまたまかも
しれません．．．（＾＾））牛骨スープの独特の甘さ＆辛さはいい塩梅。
またちょっとワイルドさも兼ね備えたスープ。生卵を加えると実に相性が
良さそうですね。（※ちなみに生卵はメニューに乗っておりません）
個人的に下松では一番好きな「牛骨味」です。



中華そば（小）★★★☆

山口県下松市大字末武下尾尻２６７−２２
１０：３０〜２１：００
休み　木曜（祝日の場合は翌日休み）
お店の詳しい場所

開店３０分前にお店へ到着したのですが、誰もいません．．．
ちょっとコンビニへ。戻ってくると．．．既に５人も並んでおられました。
結局開店時には３０人近い方が並ばれていたのではないでしょうか？
（※私の貧弱な足腰もこの３日間で若干鍛えられた印象です。ビバ！行列店！）

ラーメン（小）（５００円）の食券と「月刊とらさん」の５月号を購入。
カウンター席に座り「二郎」の作業工程を拝見すると、まず丼にスープが
注がれます。そこに茹でられた麺が入り、再度少量のスープが加えられます。
脂の塊も入ったりと．．．やはり重厚そうなラーメンにしか見えませんね（＾＾）
それから有名な「ニンニクコール」の順番となり、少々緊張気味！？に
「ヤサイニンニク」とコール！！ 初「二郎」を実感した瞬間でした（＾＾）



出てきたラーメン．．．これラーメンなのか！？未体験ゾーンのボリューム。
（丼の中身を見て、「うわっ！これマジ！？」というのが第一印象です。）
縮れた極太麺．．．箸の持ち方の悪い私にとっては悪戦苦闘の連続（T^T)
麺は絡む．．．そして重い。また野菜の量も半端無く、野菜タワーをかき分け
麺を啜る姿はまさに道無きジャングルを必死に突き進む感覚にも思えました。

スープは塩辛いイメージを抱いていたのですが、実際はそれ程のしょっぱさを
感じません。豪快に盛られたニンニクもしっかりと効いており、私のストライク
ゾーンに入る味。ただ固体の脂も口をめがけてゾロゾロと突入してきましたが．．．
また「ぶた」（チャーシュー）の柔らかい食感は個人的に気に入ったポイントです。

ちなみに隣に座ったギャルも同じ「ヤサイニンニク」コールだったのですが、
見事に先着されてしまいました。あぁ。。。

全ての面で規格外のスケール．．．肌で感じつつお店を後にした初の「二郎」。
更に美味しく「二郎」を味わうにはひたすら通う必要性を痛感した次第です。



ラーメン（小）ヤサイニンニク　★★★★☆(※再チャレンジ問題)

東京都目黒区目黒３−７−２
１２：００〜１６：００　１８：００〜２４：００
休み　水曜
お店の詳しい場所

「神座」は関西地方で知名度抜群のお店。そしてこちらの新宿店は
東京に進出した１号店に当たります。本音を言えば「イレブンフーヅ」や
「築地井上」等を訪れたい気分でしたが、ＧＷ期間中はあいにくお休みの
ようで少々残念でした。おいしいラーメン（７００円）の食券を購入して店内へ。
閉店に近い事もあって後片付けをしている店員さんもおられますが、関係なく
お客さんは次々と増えていく状態でした。人気店ならではの光景ですね〜。



この「おいしいラーメン」はお馴染みの白菜＆甘さと辛さが混在した味わい。
そしてこの熱々の澄んだスープを飲むと自然と体が温かくなりますね。
私は甘めの味付けのスープを好む傾向ですので基本的にこちらの味も好きな
タイプではありますが、やはりすき焼きテイストですね〜。生卵を入れて
目隠しをした状態で頂くと、中にはすき焼きと勘違いする方もいたりして！？

ちなみにこちらのメニュー表にはこの「おいしいラーメン」を３回食べると、
「ラーメン中毒」になると書かれていました。

残念〜 私は既にラーメン中毒です．．．



おいしいラーメン　★★★

東京都新宿区歌舞伎町１−１４−１
ＡＭ１１：００〜ＡＭ８：００
休み　なし
お店の詳しい場所

こちらは「麺屋アジト」の大将から薦められたお店です。
２階建ての造りになっており、あいにく１階は満席だったので２階へ
案内されたのですが結構混み合っていますね〜。メニューには中華丼やレバニラの
文字も見られ、ラーメン店というよりは中華料理屋といった雰囲気です。

今回は中華麺（６００円）を注文。こちらのお店では１階の厨房で調理された
料理がリフトに乗せられ２階に運ばれるシステムです。これには驚かされました。



こちらが中華麺。乗せられたもやしのボリュームには驚かされますね〜。
醤油ベースのスープはさっぱり味かと思いきや、表面の焦がしネギから広がる
油の影響が強め。意外にもかなり濃厚な味わいで口の周りはベトベトした感覚です。
しかし油がスープに馴染んでくると穏やかになり、香ばしさも感じられますね。
ただの素朴テイストではない一杯。これにはファンが多いのも納得します。

また平打ちタイプの太麺はボリューム感満点！まさに麺を食らうという表現が
ピッタリかもしれません。これに大量のもやしが加わりますから、麺を食べて
いるのか？はたまたもやしを食べているのか？途中からはよく分からない状況に。
さすがにお腹一杯ですね。満腹〜。老舗ならではの素朴系の味かと事前に
予想していたのですが、想定外の連続にただただ驚かされました。満足感に包まれ、
２日目これにて終了。



中華麺　★★★★

東京都渋谷区道玄坂２−１７−６
１１：３０〜２０：３０
休み　水曜
お店の詳しい場所

「麺屋武蔵」といえば、サンマ煮干しを使ったスープで一躍ブレイクした
お店。Ｗスープを世に広めた功績は計り知れないのではないでしょうか？
今回の遠征でも楽しみにしていたお店の１つです。

１８時頃の訪問でしたが、先客はおらず非常にラッキーな状態でした（＾＾）
らー麺（７３０円）の食券を購入してカウンター席へ．．．この位置からは
厨房の様子が丸見えです（＾＾）どうやらスープの仕込み中らしく、店員さんが
寸胴に入れる大量の海老を担いでおられました（どのくらいの量なのか？
大の大人が両手で「よっこいしょ」と担ぐレベルです）なるほど！これだけの
量の食材から旨味を抽出すれば、「麺屋武蔵」の基本ベースの１つである
無化調のスープが楽しめるのも頷けますね。店内はいい匂いに包まれています。



こちらが「らー麺」。今回は「あっさり」で注文しました。最初にスープを
頂きましたが．．．あっさり！（＾＾） 魚介の旨味が効いた円みのある
醤油味。また柚子が入っていて上品さも備えたスープなのですが、ちょっと
あっさりし過ぎのような．．．「こってり」で注文しておくべきだったのかな？
（※侍の「新味」のスープを「よしよし」と落ち着かせた感じに近いかも！？）
ただ計算され尽くした味ともいえ、幅広く好まれる優等生のスープという印象です。

麺は中太タイプ。麺上げまで念入りに時間を計算していた姿が印象に残りました。
ラーメン業界のトップを走り続ける「麺屋武蔵」のしっかりした基盤の部分を
垣間見れた様な気がします。接客にも力を入れているようで活気のある店内。
変化の激しい業界の中でどう進化するのか？今後も目が離せないお店ですね。



らー麺　★★★★

東京都港区南青山２−３−８
１１：００〜１６：００　１７：００〜２１：３０
１１：００〜２１：００（日曜）
休み　なし
お店の詳しい場所

道に迷わず到着したものの、やはり長蛇の列．．．しかも今回は２列に分かれた
状態です。行列にもいろいろなバージョンがあるんだなぁ〜と思いつつ、
列に加わり

１時間３０分待ちでした．．．

遊園地のアトラクション級の待ち時間ですが「六厘舎」「大喜」で経験済み！
若干余裕にも思えてきました。お昼の３時を過ぎているのですが、その後も
行列に加わるお客さんは多かったですね〜。今回はらー麺（６５０円）の食券を
購入して店内へ。落ち着いた雰囲気の店内はなかなかお洒落な佇まいですが、
それに相反する強烈な魚介の匂いがしますね〜（＾＾）実に美味しそうな匂いだ。



こちらが「らー麺」。普段目にするラーメンと大きく違う点は“葱”が入って
いないこと。そして丼からは美味しそうな魚介の匂いが鼻をツンと刺激します。
まずはスープから頂きましたが、強烈な鰹節と甘い味わいの醤油豚骨との
絡みは実に美味！魚介系の有名店である広島の「ふじもと」とは全く異なる
アプローチですが、この鰹節のフレーバーには共通するインパクトがあります。
思わず疲れも吹き飛ぶほどの美味しい「Ｗスープ」。今回の遠征の中でも
個人的に一番気に入った味だといえます。凄かったなぁ〜。

またラーメンに使われている中細麺は噛み応えがあり、この個性のあるスープに
負けていないようです。小麦のいい香りも感じましたし、好感触でしたね。

ちなみにこちらのお店は「青葉インスパイア」との呼び名も付いているようです。
この近辺には「青葉」の支店もあったようですし、「う〜ん 寄っておけば．．．」
と山口へ帰国した今現在でも少々後悔しております。ご馳走様でした。

２日目は３軒回っただけでもう夕方になってしまいました。
ここまでの合計待ち時間．．．約４時間３０分！



らー麺　★★★★☆

東京都千代田区九段北１−９−１２
１１：００〜１５：００　１７：００〜２３：００
１１：００〜１６：３０　１８：００〜２２：００　（土・祝）
休み　日曜
お店の詳しい場所

道に迷わず無事に到着したものの、やはり長蛇の列が．．．行列の先頭は店の
まだ先にある交差点の手前という状態です。「凄いなぁ〜」と思いつつ、列に加わり

１時間４０分待ちでした．．．

ＧＷ期間中という事で遊園地のアトラクション級の待ち時間はある程度覚悟していた
のですが、初夏の強烈な日差しに体力を随分と奪われてしまった格好です。
（気力は何とか持ちこたえましたが．．．）非常に苛酷な環境だったのですが、
その後も待ち客は次々と増える状態．．．「とりそば」（８５０円）の食券を購入し
店内へ入りました。（店員さんの「店内へ」の呼びかけは「神の声」に思えました）



こちらが名物の「とりそば」。中央に盛られた白髪ネギが美しさを演出しています。
スープは強烈なインパクトを感じないものの、繊細で優しい味わいが印象的。
魚介系＆鶏の旨味と絶妙な塩加減はさることながら、この濃すぎず薄すぎずの
バランスを保った「しお味」は特筆モノ！ クドさとは全く無縁の味で、他店では
なかなかお目にかかれない「しお味」という印象です。美味いですね〜。

また自家製のストレートタイプの細麺は喉ごしも良く、個人的に好きなタイプです。
ただその麺に乗った鶏そぼろ（時間が経過すると旨味がスープに広がるそうです）
を早々に食べてしまった為、後半は若干単調な味に感じてしまいました。少々
残念だったものの、疲労感を感じる状態で心に沁みた優しいラーメンでしたね〜。
次回はベストコンディションでこの絶品「しお味」を味わいたいものですね（＾＾）



とりそば　★★★★☆

東京都文京区湯島３−４７−２ 白木ビル１Ｆ
１１：３０〜１５：００　１７：３０〜２１：００
１１：３０〜１５：００（祝日）
休み　日曜
お店の詳しい場所

開店の約１時間２０分前．．．つまり朝の１０時過ぎにお店へ到着したのですが、
既に１３名の待ち人がいらっしゃいます．．．(> <) ちなみにこちらのお店では
店内の全てのお客さんが食べ終わった後に１２名ずつ入れ替える、いわゆる
「総入替制」を導入している為、この時点でセカンドロット待ち（１回目の
入替後の入店）決定です。１番乗りの方は一体何時頃に来られたのでしょう？
興味津々でした（＾＾）その後もお客さんは次々と増え、開店直前で
６〜７０名に膨れ上がった状態．．．

それにしても店外の換気扇からは食欲をそそる美味しそうな匂いが漂ってきます。
甘い匂い．．．広島の「陽気」の匂いと随分似ているなぁ〜気のせいかな？（＾＾）
看板メニューの「つけめん」とトッピング「豚ほぐし」を注文し、
やっとの事で入店です。



こちらが「つけめん」の麺。結論から言うと、今までに味わった麺の中でも
最上位の美味しさであると断言できます（※数少ない経験値で語っております
ので何卒ご理解を！）プリプリの縮れた極太麺は物凄い弾力があり、そして
何より素晴らしいと感じたのは麺自体が持つ「甘み」です。この「甘み」さえ
あれば「つけ汁」無しで頂ける．．．と言っても過言で無い程の美味しさ。
極上の麺とはこの事でしょうか？



「つけ汁」は粘度のある濃厚な魚介テイスト。麺をつけても底無し沼の如く
埋まってしまいます。また海苔の上に乗せられた魚粉をつけ汁に溶かしていくと、
更に魚介の旨味が広がる感覚。これにより薄くならず、強気な味を最後まで
維持できるメリットがありそうです。そしてチャーシューがシーチキン状態！？
になった「豚ほぐし」。この邪魔にならないチャーシューのお陰で
麺の食べ易さは言うまでもありませんね。

個人的な感想として、インパクトの面で言えば麺の方に軍配が上がります。
衝撃的な麺ですね。これは１軒目から幸先が良さそうです（＾＾） ご馳走様でした。
※つけめん（７５０円）、豚ほぐし（１５０円）



つけめん＋豚ほぐし　★★★★☆

東京都品川区大崎３−１４−１０
１１：３０〜１６：３０（売り切れ次第閉店）
休み　火曜
お店の詳しい場所

こちらの看板メニューである「みそラーメン」は札幌の味噌ラーメンよりも
先に誕生したというから驚きですよね。知名度も抜群らしく、
「ふくちゃんラーメン」の次に行列が長かったように思います。
軽〜く３０分近くは並んだでしょうか？初日にして足が腫れ上がった状態（＾＾）
先が思いやられる．．．それはさておき「からみそラーメン」（ミニ・５５０円）
の食券を購入して店内へ〜



こちらが「からみそラーメン」。丼の中央にトッピングされた「からみそ」と
青海苔の組み合わせは見た目も斬新ですね〜。（※東北の方にはお馴染みかも
しれませんが（＾＾））スープは渋〜い味噌味．．．北海道の有名どころの
味噌ラーメンとは一線を画すテイストです。味噌鍋で味わえるようなじわ〜っと
旨味が沁みこんだスープは魚介の出汁もバランス良くまとまっていますね。
また結構な量のラードも浮いていますが、こってり感を感じさせない工夫も
見逃せないポイントです。この渋めかつ濃厚なスープだけでも個人的には
合格点なのですが、ここに「からみそ」が加わります．．．辛いっす！
これでは伝わりにくいので．．．

辛いっす！

と大袈裟に表現してみました（＾＾）味噌に練り込まれた唐辛子が地味めな味に
変化と衝撃を加えます。これによって旨みもプラスされるようです。また自分好みで
好きなだけ味噌を溶かせるのも大きなポイントの一つですね。今でこそ主流となった
変化のある味の楽しみ方を約５０年近くも前から開発しているとは．．．
それでいてトップクラスの味ですから感動モノです。

麺は自家製のもちもち縮れ麺。少々太めのサイズですが、この濃厚味噌スープに
ピッタリではないでしょうか？個人的に好みのタイプで美味しい麺です。

こちらのラーメンを堪能し、「味噌ラーメン」というジャンルで初の感動！？を
味わえたような気がします。ご馳走様でした。これにて１日目終了．．．