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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

今年を振り返って 2008年 ~全国編~ 


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昨日に引き続き、今年印象に残ったお店をピックアップ。


ラストは”全国編”



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category: 頬楽舌踊

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今年を振り返って 2008年 ~山口編~ 


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2008年も残すところあと2日…。毎年のことながら、
今年印象に残ったお店をピックアップしようと思う。


初回は”山口編”


今年を振り返ってみると、昨年から続いている小麦価格高騰に伴う値上がりの嵐は
山口にも押し寄せ、作り手、食べ手ともに翻弄され続ける一年となった。

そんな中で業界自体は次々にお店がオープンしたりと、新店ラッシュと言ってもいい程
の盛り上がりを見せた。『彩龍』→『凌雲』、『』→『楽’』という東西を代表する
豚骨ラーメン店に師弟関係の系譜が確立されたり、牛骨系老舗店『くら屋』(※新屋号
はな華)の復活、ニューウェーブの礎を築いた『麺屋アジト』の2号店『松風』誕生、
それから讃岐うどんの大手チェーン『丸亀製麺』の出店攻勢が続き、その勢いはいまだ
衰える気配がない。地産地消麺(※山口県産小麦「ニシノカオリ」を配合した麺)を
使った”山口ラーメン”がデビューしたのも今年である。

個人的な思い出としては、『六助』の暖簾分け店である『愛宕六助』が東京に出店した
際には、当ブログのアクセス数が桁違いにアップ。やっぱ、関東の麺フリークは常に
アンテナを張っているんだな~と心底驚かされた。その行動力&情報量には脱帽です。


ということで、本題へ。特に印象に残った3軒を選んでみた。


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category: 頬楽舌踊

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とんこつらーめん 松風@山口県 光市(※閉店) 


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一風堂イズムを感じさせる一杯

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category: 山口東部 ラーメン

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中華専門店 香林@山口県 岩国市 


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懐の深さを感じさせるお店

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広島ランメン@広島市 中区(※閉店) 


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34年の歴史に幕

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はりがね 舟入店@広島市 中区 


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広島で博多ラーメンを啜ってみた

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らーめん 与壱(2回目)@広島市 西区 


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実直で誠実なラーメン

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