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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

西洋酒場 山形屋(27回目)@山口県 山口市 

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ふじもと』みたいな展開も気になる、、、


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バジル豚骨ラーメン(青葱抜き指定・650円)


少し前から登場した『山形屋』の新作メニューは、ジェノベーゼラーメンで知られる『海鳴(博多)』の
インスパイア麺とも云える意欲作。土台は人気の「豚骨ラーメン」といっても、バジルペーストが加わると
印象はだいぶ変わりますね。

個人的にはパスタチックな中太麺を使用した基本メニューの「つけ麺」でも食べてみたい気もしますが、
濃厚系スープに負けない、軽くスパイシーな西洋野菜の存在感。新たな名物となりそうな雰囲気大です。

不定期にて提供される豚骨ラーメンと同じく、数日間しか食べられない限定麺だけれど、近々再び味わえる
チャンスが到来するかも。興味のある方は、ご主人の最新ツイートをチェックしてみては如何でしょうか。
(2013/03)


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バジル豚骨ラーメン 




西洋酒場 山形屋

山口県山口市湯田温泉1丁目1-40 扇ビルB1
11:30~14:00 18:00~24:00
(※ラーメンメニューは昼のみ提供・売り切れ次第閉店)
休み 月曜
TEL 083-923-9111
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

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コメント

現物見てない(見れない・涙)ので無責任な発言ですが
ナントナク「一髄@山口」の“青ラーメン”を連想しました(^^)
トンコツ&香草系って合うんですね♪

suke #- | URL | 2013/03/15 10:30 - edit

sukeさんへ

>ナントナク「一髄@山口」の“青ラーメン”を連想しました(^^)

多少、洗練された感じでしょうか。
夏向きな一杯ですね。

平日のお昼、たった90分しか営業しないラーメン店が
山口市と防府市の境目に3/21オープンします。

『鶏豚(とりとん)ラーメン』
http://www.hop-web.net/contents/webad/postfile/130315_ht2.jpg

そちらと併せて是非どうぞ。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2013/03/16 00:15 - edit

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