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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

西洋酒場 山形屋(30回目)@山口県 山口市 

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ア・チ・チ・チ


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とりそば+味玉(期間限定・650円)


昨年秋に放送された中四国ネット「MIU 麺一杯・うまい」というラーメン特番で、月に一度だけしか
作らない幻のラーメンとして紹介された湯田温泉『山形屋』のとりそば。

ナビゲーターのアンガールズ田中、ドロンズ石本が番組の冒頭から「うめ~ん、うめ~ん」と連呼していた
魅惑のラーメンは時が経つごとにその表情を変えていて、珍しくトッピングにメンマが乗っていた時期も。
鶏のくるぶしを長時間炊き出して作り上げた濃厚スープをそのまんま完飲するも良し、残ったスープにご飯
(100円)をぶち込んで雑炊風に〆るも良し。その選択は自由です。

厨房は店の奥で、調理風景は見ることができません。構造上、夏場の温度は50度を超える灼熱の空間。
そこで番組内でも披露していた、一塊の麺が宙を舞う「空中麺投げ湯切り」が密かに行われているとか
考えたりするだけでもう胸が熱くなってきますね(冗談)。ちなみに日曜まで限定の「牛骨ラーメン」を
提供中とのこと。提供数に限りがある為、興味のある方はお早めに。(2012/02)



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とりそば+味玉 




西洋酒場 山形屋

山口県山口市湯田温泉1丁目1-40 扇ビルB1
11:30~14:00 18:00~24:00
(※ラーメンメニューは昼のみ提供・売り切れ次第閉店)
休み 月曜
TEL 083-923-9111
お店の詳しい場所


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category: 山口中部 ラーメン

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