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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

はた満(2回目)@山口県 萩市 


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ちゃんぽん or らーめん



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らーめん(600円)


久々に萩市の『はた満』へ。蒸し麺を使った北九州のご当地麺「戸畑ちゃんぽん」が味わえる事で
知られるお店ですが、新作となる豚骨ラーメンがいよいよ満を持して登場。

感想から先に言うと、正直驚きました。この一杯だけで判断すれば、器から立ち昇る独特の匂いと
口当たりが岩国の『彩龍』に近い雰囲気。トッピングの味玉だったり、ホロホロっと崩れるほどの
柔らかいチャーシューも似た空気を発していますね。大蒜を少し効かせて、ふくらみを感じさせる
豚骨スープはかなり好きな味です。

麺は北九州の田中中華麺。同じく田中中華麺を使っている『ぎょらん亭』あたりと比べると、一回り
細い感じのストレート麺。替玉(100円)を注文すると、器の中に直接入れてもらって何だか妙に
新鮮。青ネギの追加サービスも嬉しいです。

ご主人の真摯さもよく伝わってくるし、満足度は相当なものでしたね。ただちょいとゴマ過多気味?
次は試しにゴマ少な目でお願いしてみようかな、なんて思いました。なお、8/27(火)~8/30(金)は
臨時休業です。(2013/08)



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らーめん 



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はた満

山口県萩市大字土原522-1
11:00~14:00 17:00~20:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


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category: 山口北部 ラーメン

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コメント

私が以前こちらに伺った時にはメニューはチャンポンだけでした。
で、スープは良かったのですが、麺がいまいちだったので再訪はどうかなって感じだったんですが、そうですか、ラーメンも始めたんですか。
萩に伺った際には寄ってみる価値大ですね。

Sin@山口 #- | URL | 2013/08/27 23:36 - edit

Sin@山口さんへ

お疲れ様です。

かなり良かったです。もし生活圏だったら、確実にリピートするでしょうね。

戸畑ちゃんぽん、お口に合いませんでしたか。
山口県内だと、富貴亭(八幡西区)出身の『蘭風(小月)』ぐらいでしか
味わえないので、貴重といえば貴重なのですが。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2013/08/28 23:14 - edit

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