はた満（２回目）＠山口県 萩市
2013/08/26 Mon. 23:23 [edit]
らーめん（６００円）
久々に萩市の『はた満』へ。蒸し麺を使った北九州のご当地麺「戸畑ちゃんぽん」が味わえる事で
知られるお店ですが、新作となる豚骨ラーメンがいよいよ満を持して登場。
感想から先に言うと、正直驚きました。この一杯だけで判断すれば、器から立ち昇る独特の匂いと
口当たりが岩国の『彩龍』に近い雰囲気。トッピングの味玉だったり、ホロホロっと崩れるほどの
柔らかいチャーシューも似た空気を発していますね。大蒜を少し効かせて、ふくらみを感じさせる
豚骨スープはかなり好きな味です。
麺は北九州の田中中華麺。同じく田中中華麺を使っている『ぎょらん亭』あたりと比べると、一回り
細い感じのストレート麺。替玉（１００円）を注文すると、器の中に直接入れてもらって何だか妙に
新鮮。青ネギの追加サービスも嬉しいです。
ご主人の真摯さもよく伝わってくるし、満足度は相当なものでしたね。ただちょいとゴマ過多気味？
次は試しにゴマ少な目でお願いしてみようかな、なんて思いました。なお、8/27（火）～8/30（金）は
臨時休業です。（2013/08）
らーめん
はた満
山口県萩市大字土原５２２－１
１１：００～１４：００ １７：００～２０：００
休み 火曜
お店の詳しい場所
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category: 山口北部 ラーメン
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コメント
私が以前こちらに伺った時にはメニューはチャンポンだけでした。
で、スープは良かったのですが、麺がいまいちだったので再訪はどうかなって感じだったんですが、そうですか、ラーメンも始めたんですか。
萩に伺った際には寄ってみる価値大ですね。
Sin@山口 #- | URL | 2013/08/27 23:36 - edit
Sin@山口さんへ
お疲れ様です。
かなり良かったです。もし生活圏だったら、確実にリピートするでしょうね。
戸畑ちゃんぽん、お口に合いませんでしたか。
山口県内だと、富貴亭（八幡西区）出身の『蘭風（小月）』ぐらいでしか
味わえないので、貴重といえば貴重なのですが。
ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2013/08/28 23:14 - edit
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