2007年01月05日（金） 記事No.110

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今福鶴見駅からカドヤ食堂を目指す。この付近は人影もまばら。
しかし開店前の店先へ徐々に近づくと人の気配が．．．行列だ。だが開店後、
１０席しかない最後の席に何とか座る事が出来た。年末という事もあってか
この日のメニューは選択肢が少ない。おしながきには「替玉」ならぬ
「替めし！？」というものもあり興味津々．．．とりあえず中華そば（６８０円）
を注文。待っている間、店内のラジオ放送に耳を傾けていると天下一品
（京都の有名ラーメン店）のＣＭが流れて妙にツボにハマる。

化学調味料を使用しない中華そばは一見素朴な感じだ。しかし鶏ガラの出汁に
加え、色んな魚介の味がスープに詰まっている。最初はしょっぱく感じるが、
すぐ塩辛さのみ引いていく感覚で後味も良い。国産小麦を使った細縮れ麺は
かなりの弾力を備えており、プリプリした食感。白金豚を使用したチャーシューは
舌でとろける程のやわらかさ＆美味。

良い点ばかりなのだが、特に感心したのは店内を１人で接客する女性の店員さん
（店主の奥さん？）の丁寧な応対と礼儀正しさ。非常に素晴らしかった。
たとえ味が美味しくてもちょっとした接客の印象によって、マイナスイメージに
引っくり返るお店は多々ある。味良し接客良し．．．
お客さんは自然とまた訪問したくなるはずだ。

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中華そば　★★★★

大阪府大阪市鶴見区鶴見４−１−１８
１１：３０〜１６：００（売り切れ次第閉店）
休み　月曜　第３火曜
お店の詳しい場所

関西地方 ラーメン |  トラックバック(0) |  コメント(2) |  記事を編集 |  ▲

2007年01月06日（土）
あけましてお麺でとうございます。
「カドヤ食堂」と「弥七」に行かれたんですね。お疲れさまでした。
ムギバヤさんの評価もなかなかのようなので、ほっと一安心しました。
「弥七」おいしそうですね。
こうしたサプライズ系ラーメンに出会うと
「食べ歩いて良かった」
と思いませんか（笑）？
びお | URL | コメントを編集 | ▲
2007年01月06日（土） サプライズ
>びおさんへ
お麺！？でとうございますm(__)m
今年も宜しくお願い致します。
びおさんに教えて頂いたお店はどちらも
店内にオーラがあるというかハイレベルでした。
非常に美味しかったです＾＾。ありがとうございましたm(__)m
「弥七」ですが、スープにはカレーやシチューのルーを
入れる直前の様な感じで野菜の旨味が詰まってます。
一緒に訪問した友人は「タマネギラーメンじゃ〜」と
言っておりました．．．
こういう姿も垣間見る事ができ、食べ歩いて良かったです＾＾。
Ｐ．Ｓ．　５５１蓬莱は色〜んな所にありますね。
思わず視線を逸らして歩いてしまいました．．．
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲

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