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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺鮮醤油房 周一(3回目)@広島市 安佐南区  


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近年はシフトチェンジ



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つけそば(特盛り・950円)


5月分。山陰からの帰り。高速渋滞に巻き込まれ、車はなかなか思うように進まない。広島市で
一旦途中下車。休憩がてら五日市の『竹琳』へ行ってみたのですが、残念な事に貸し切り営業。
そのまま五日市インターに近い場所にある『周一』に移動して、看板メニューの「つけそば」を
食べることにしました。

元々は愛媛を拠点とするFC店でしたが、近年は広島産の食材にシフトチェンジ。一昨年訪れた
時にはラーメンの麺が強い縮れの入ったものに変わっていたりと、今や完全に独自の道を歩んで
いますね。そして並盛から特盛まで均一料金ではなく、それぞれ価格が設定されているのも他の
系列店とは異なる点。

つけダレ、そして麺の順序で配膳。やや太く、小麦がみっちり詰まった噛み応えが楽しめる麺は
圧巻のボリューム。もう思う存分食べちゃいましょう。魚の味が絡み合ったつけダレの表面には
多めの香味油。それを物語るかのように段々と口の周りがペタペタしてきますが、すっきりした
醤油味。つけダレの中に沈んでいる炙りチャーシューも香ばしい。食べ終わる頃には、さすがに
お腹一杯になりました。

しかし、この圧倒的な麺量だとつけダレの味が徐々に薄まってくるのかも……なんて思いながら
食べていると、壁の説明書きには「特盛りのみプラス50円でつけダレがおかわりできます」と
書かれていました。なるほど。(2014/05)



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つけそば(特盛り)




麺鮮醤油房 周一

広島県広島市安佐南区大塚西4丁目8-13
11:00~22:00
11:00~24:00(金・土・祝前日)
休み 火曜
お店の詳しい場所
 

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category: 広島県  ラーメン

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コメント

よろしければ周月との違いなどがあれば教えてください。

たか #dla4olhI | URL | 2014/11/24 21:25 - edit

たかさんへ

コメントありがとうございます。

ラーメンに使用している麺が周月と異なっていて
個人的には驚きました。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2014/11/26 08:23 - edit

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