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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

洛二神@天満 


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荒々しさが全開



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和風中華そば(700円)


ストライク軒』を後にして、わずか100メートル程度歩いた中崎町商店街にある『洛二神』が
次なるターゲット。関西圏を食べ歩きしていると、いわゆる"だし文化"という言葉に裏付けされた、
素材感たっぷりの良店に出会う機会が多くて、こちらもそんな一軒。2001年の開業後、魚介に
特化した中華そばをいち早く確立し、関西における嚆矢的な役割を担った名店です。

20時に到着。カウンター9席のみの店内には先客1名。天満駅周辺の賑わいに比べると、ずいぶん
寂しい感じがします。ラーメン店とは思えない様な魚特有の匂い(※人によっては”臭い”かも?)に
包まれており、好き嫌いが分かれそう。

メニューは今回注文した「和風中華そば」の他にも「イワシ醤油そば」「魚濃つけ麺」、また10食
限定の「2004年式中華そば」。サイドメニューとしてご飯物を揃えています。

動物系×魚介系のダブルスープとはいえども、鮮魚っぽい荒々しさが全開。見た目は滋味そうなのに
何もここまで・・・と言わんばかりの重厚感。魚好きにはきっと堪らないでしょうね。それに比例して
塩気も強く、もうインパクトは絶大です。

麺は自家製のストレート麺。見るからにしなやかそうな細麺は峻烈な魚系スープとミスマッチでは?と
思いましたが、想像以上にしっかりとコシがあり、違和感なくスイスイ食べられます。

具材はチャーシュー、ピリ辛メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは低温調理されており、レアな箇所の
食感が本当に柔らか。細部にまで拘った技巧派の一杯は隙がありません。(2015/07)



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和風中華そば 




洛ニ神

大阪府大阪市北区浪花町4-22
11:30~14:30 
12:00~14:30(土曜)
18:00~23:50(※売り切れ次第 閉店)
休み 日曜
お店の詳しい場所


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category: 近畿地方 ラーメン

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