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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ラーメン 香蘭@大分県 佐伯市 


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もうお構い無し



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ラーメン(600円)


近年、首都圏に進出したりとご当地ラーメン好きなら皆さん知ってるであろう「佐伯ラーメン」。
その代表格ともいえる『香蘭』に行って来ました。住宅街の中にひっそり佇む店構え。正午過ぎに
到着すると3組並んでいて少し待ってから入店。客層は常連っぽい人達が中心といった雰囲気です。

カウンター席に座り、ラーメンを注文。びっくりするくらい丸見えな厨房との距離感で大鍋に麺を
9人分まとめて投入し、平笊で分けるオールドスタイル。端から見ても並サイズの量にばらつきが
あるけど、もうお構い無しといった感じです。

ニンニクを効かせた油っこい豚骨スープには胡麻と胡椒がたっぷり。スープの量は少なく油そばに
近い印象。うーん、ジャンク!!獣臭さを残しつつ、明確な味わいが癖になります。

混雑のせいか麺はかなり柔らかめに茹でられていますが、最近のラーメンシーンの中でも古臭さを
全く感じさせない一杯。野趣溢れるテイストがもう個性的過ぎます。(2015/08)



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ラーメン



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ラーメン 香蘭

大分県佐伯市鶴岡町3ー11ー57
12:00~14:00  18:00~20:00
休み  月曜(他に臨時休業あり)
お店の詳しい場所


category: 大分県  ラーメン

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