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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺屋 多華味@広島市 佐伯区 


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豊富な選択肢



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らーめん(780円)


昨年の10月、コイン通りにオープンした二郎インスパイア系の新店。『多華味』という屋号よろしく
メニューの種類がとても多くて、ドカンと盛った野菜に太麺を合わせた「らーめん」に加え、「多華味
らーめん(味玉付き)」「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「多華味節めん」「淡麗つけめん」「淡麗
味噌つけめん」「淡麗辛味噌つけめん」「多華味つけめん(魚介系)」「まぜそば」「台湾まぜそば」と
充実のラインナップ。有料の追加トッピングを併せると、何だか凄い事に。カウンター席に案内され、
ラーメンを待っている間に行列ができていたので、相当ラッキーとしか言いようがありません。

今回注文したのは基本となる「らーめん」。麺と野菜の大盛が無料サービス。多くの二郎を意識した
他店舗とは異なり、食券を渡す際に増量の有無を伝える仕組みになっています。

麺は太めの縮れ麺でしっかりとコシのある茹で具合。ワシワシとした噛み応えが楽しめます。ブタは
厚みがあり、柔らかく煮込まれたもの。アブラは小粒の背脂片。人と会う約束があるのでニンニクを
控えた影響もあるでしょうが、ガッツリ系にしては割と大人しめ。しかしながら、ジャンクっぽさや
ドカ盛り云々を置いといて、一つのラーメンスープとして秀逸な出来と言えます。

一般的な大盛サイズのラーメンに比べるとボリュームはあると思いますが、結構サクッと食べられて
しまう分量。本家みたく怯んでしまいそうな程の威圧感はそこには無く、堀切系の『らーめん大』に
近いような印象を受けました。(2016/01)



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らーめん




麺屋 多華味

広島県広島市佐伯区五日市中央4-1-2
11:00~14:30
17:00~21:30
休み 第2水曜・第4水曜
お店の詳しい場所


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category: 広島県  ラーメン

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