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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺や のぉくれ(8回目)@山口県 柳井市 


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かなり久々



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しろ(650円)


柳井市にある『のぉくれ』に移転オープン後、初訪問。場所的には郊外に位置しており、丁度
柳井市と田布施町との境付近になります。かつての店舗よりも席数はかなり多くなった印象。
券売制。注文したのは1番人気メニューと書かれた「しろ(とり塩ラーメン)」。

多目に浮かぶネギを見るなり、久々だなぁとしみじみ実感。普段ならニューウェーブらしからぬ
大胆なネギの量に抵抗感を覚えてしまうのですが、こちらの店だと違和感なく食べられます。
が、スープにはネギの風味が前に出過ぎて、鶏が引っ込み気味。そういう仕上げもあろうかと
思いますが、出汁が弱く感じられてちょっと物足りない感じ。やや淡い味付けですが、そこに
柚子の風味がキリッと引き締まってくる印象です。

トッピングには県内では珍しい鶏チャーシューに加え、丼底にはワンタンが沈んでおり、後半は
また違った味わいが楽しめます。(2016/07)



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しろ




麺や のぉくれ

山口県柳井市余田803-2
11:00~14:30 17:30~21:00
休み 月曜
お店の詳しい場所


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category: 山口東部 ラーメン

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