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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

讃岐ロック@香川県 高松市 


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麺とロック



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支那そば 醤油(700円)


出張で5年ぶりに高松市へやって来ました。お腹が減っていたので、部屋に荷物を置いて直ぐに
ホテル近くの『讃岐ロック』で夕食。もとは高松シンボルタワー内のラーメンコンプレックスで
営業していましたが、数年前に現店舗へ移ってきたそうです。

お店はカウンター席のみで、メニュー表はこちら。基本のメニューは鶏スープと煮干しを使った
「支那そば」で、それぞれ醤油と塩から好みの味を選択可能。他に「醤油つけ麺」「塩つけ麺」、
曜日限定のラーメンなどもあってメニューは豊富です。

一番の基本はBasicと書かれた「支那そば」の醤油になるのかな?スッキリと醤油が立った
清湯スープに、焦がし葱のビターな風味が癖になる一杯。トッピングに豚と鶏のチャーシューが
入るなど凝っていますが、味の基本軸も深い旨味に裏付けされたもの。器からほんのりと漂って
くる煮干しの香りや中太の平打ち麺の食感が良く、ぐいぐいと惹き付けられます。首都圏のネオ
清湯系とはまた異なり、想像以上に和風出汁が柔らかくて、何だかホッとしますね。

こちらのお店では、メニューによって麺を使い分けているらしい。そうなると細ストレート麺を
使った「支那そば 塩」も気になるなぁ。(2016/09)



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支那そば 醤油 




讃岐ロック

香川県高松市常磐町2ー1ー1
11:30~14:00 18:00~24:00
(※売り切れ次第閉店)
休み 日曜・祝日
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 香川県   ラーメン

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