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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

らー麺 鉄山靠 山口店(2回目)@山口県 山口市 

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ラヲタのスイッチオン


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魚介豚骨つけ麺(大盛・950円)


お初の『支那蕎麦 陽』で食べた後、久々にプチラーメン遠征を決行……といっても、与えられた時間は
限られており、60分二本勝負が限界ってとこかな。それならばと比較的近くにあるこちらのお店へ。

今回は「魚介豚骨つけ麺」の大盛りを注文。全国的には頭打ちになった感のある濃厚魚介豚骨つけ麺。
マタオマ系なんて造語も流行りましたが、いまだに絶対数が少ない山口では希少価値のあるメニューに
変わりはありません。ドロッとしたつけ汁は想像以上に魚介がしっかり利いています。動物系の出汁も
入り、ボディもがっちり。初動で確実に持っていかれるなぁ……ラヲタのスイッチがオフからオンに切り
替わる決定的瞬間です(笑)。

麺は極太タイプ。うどんみたいなコシがあり、濃厚なつけ汁にも引けを取らないどっしりとした存在感
でした。刻み玉葱が見当たらなかったものの、以前食べた「醤油とんこつらーめん」とほぼ同じ仕様の
具材が脇を固めます。

まだ1年足らずの新鋭店なのにくたびれた感じのある、居抜き特有の場末感が少し心配ではありますが、
クオリティは申し分無いですね。(2017/07)



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魚介豚骨つけ麺(大盛) 




らー麺 鉄山靠 (てつざんこう) 山口店

山口県山口市道場門前1ー1ー13
11:00~14:00 18:00~24:00
休み 月曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい

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category: 山口中部 ラーメン

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