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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ソラノイロ トンコツ&キノコ@京橋 

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魅惑のスパイシー麺


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スパイストンコツソバ(850円)


複合施設「京橋エドグラン」の地下1階に出店している『ソラノイロ』グループの新店。名古屋に
進出したり、つい先日も浅草橋に『ソラノイロ Factory & Labo』が出来たばかりだから、物凄い
勢いですね。新店……といっても既に1年近く経っているので今更感はありますが、開店1周年を
機にメニューの内容を刷新。となると、事実上の新店と捉えても良いのかな?

東京駅の『ソラノイロ NIPPON』と同様に、内装もオシャレ。一部のメニューも野菜を謳った
ヘルシーなイメージで、かなり女性客を意識したお店になっている印象ですね。基本の麺メニューは
「スパイストンコツソバ」「キノコのベジソバ」「スパイスまぜそば」の3種類。その他にも季節の
限定麺を用意しています。この日は「スパイストンコツソバ」の食券を購入。辛さを中辛と辛口から
選択することができ、中辛でお願いしました。

インパクトのある泡立ったスープに茹で加減固めの少し太目の扁平麺を合わせた一杯。そしてミディ
トマトを加えた全体の彩りは『ソラノイロ』らしさを十分に発揮させるもの。元々はご主人の修業先
である『一風堂』の看板メニュー「赤丸新味」のオマージュとしてリリースされたということですが、
リニューアルを経た今の姿には、その面影は感じられません。

クミンが軸なのかな……香辛料はかなり入っていてスパイシーながら、想像したよりも辛さは控えめ。
豚骨が濃い目で若干マスキングされてしまいますが、それはそれ。食べ終わる頃には、身体も自然と
ぽっかぽか。うんうん、スパイストンコツって銘を打つ訳だからこれ位じゃないとねぇ。(2017/10)



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スパイストンコツソバ 





ソラノイロ トンコツ&キノコ

東京都中央区京橋2ー2ー1 京橋エドグラン B1F

11:00~22:00(L.O.21:45)(月曜~金曜)
11:00~17:30(L.O.17:00)(土曜・日曜・祝日)
休み なし
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 東京都  ラーメン

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