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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ラーメン凪 福岡空港店@福岡市 博多区 

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タッチパネルで搭乗手続き


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すごい煮干ラーメン(890円)


海鳴』で食べ終えた後、折角なのでもう一軒。魚介豚骨のパイオニア『つじ田』に赴くも、あまりの
行列っぷりにあえなく退散……微妙な時間帯なのにねぇ。お江戸な気分をいまさら脱する訳にもいかず、
『凪』で煮干しを補給することに。

タッチパネルによる注文方式や、あたかも回転寿司のような提供システムを採用したユニークなお店。
購入した食券のQRコードをタブレットにかざし、味のお好みの指定画面へ移行。麺のかたさを"かた"
いったん麺を"増し"……他は全て基本にて注文確定です。

ここからが「ラーメン滑走路」よろしく、いよいよ空飛ぶラーメンの搭乗もとい、登場。ま、実際には
飛んでないけどね(笑)。頼んだラーメンがレーンを流れて勢い良く運ばれてきますが、トッピングは
全く乱れておらず、スープもこぼれない。おー、何だか地味に凄いという感じ。毎度繰り出すエンタメ
精神溢れる展開には頭が下がります。

さて、肝心のラーメンはと言うと、たまたまなのかニボ度は気持ち抑え気味。それでも他所でいただく
一杯に比べると煮干しはしっかりと利いていますが、新宿ゴールデン街の本館で食べた時は目から鱗と
言わんばかりに、鱗がギラギラしてニボニボしさ全開のスープだったよなぁ。

手揉み縮れ麺は麺固めにてジャストでムッチリと。茹でる前にしっかり揉んで、ビターな醤油スープが
絡み付く。トゥルントゥルンのいったん麺も増して正解。(2018/01)



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すごい煮干ラーメン



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ラーメン凪 福岡空港店

福岡県福岡市博多区大字下臼井782番地1 国内線ターミナルビル3F 「ラーメン滑走路」内
10:00~21:45(L.O.21:00)
休み 無し(福岡空港に準ずる)
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 福岡県  ラーメン

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