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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

紅蘭(7回目)@山口県 下松市 

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こんなに細かったっけ?


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チャーシュー(並・700円)


Eテレの「JAPANGLE(ジャパングル)」を観てからというもの、我が家はすっかりラーメン
モード。

この日は地ラーメンを求めて、下松市にある『紅蘭』へ。県下屈指の人気店で、ランチタイムは行列
必至。厨房に高く積み上げられた『武居製麺』の麺箱がそれを物語っています。子供用の椅子に加え、
小皿やフォーク等も気にかけていただけるので、家族客が多いのも頷けますね。

この日注文したのは「チャーシュー(並)」。基本の「中華そば」に薄切りのもも肉チャーシューを
たっぷり乗せたもの。一時期は鶏白湯にシフトしたのかと感じてしまうほど、ちぐはぐ感が拭えない
印象でしたが、この日のスープは牛の風味もしっかり感じられます。ストレート麺は細く、柔らか目。
決して現代の洗練されたラーメンとは異なりますが、旨味も十分。個人的にはスープに馴染んできた
チャーシューがこれまた良いです。

4歳の長男くんもすっかりラーメンフリークの仲間入り。「どこのお店の"ちゅるちゅる"が一番好きな
の?」と尋ねてみると、今はこちらの『紅蘭』だそうだ。(2018/01)



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チャーシュー(並)




中華そば 紅蘭

山口県下松市駅南1ー5ー10
10:30~17:00
休み 水曜・第3木曜(祝日の場合は営業)
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 山口東部 ラーメン

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