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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

津山塩元帥@岡山県 津山市 

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チェーン系では断トツの旨さ


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天然塩ラーメン(700円)


塩ラーメンを看板メニューに据え、関西を中心に展開している人気チェーン店。各店舗で麺を打って
いるそうで、出入口の隣室には製麺機が鎮座しています。塩ラーメンに限らず、「醤油ラーメン」
「つけ麺」などメニューは充実。セルフサービスの浅漬けキムチが置いてあるので、そのキムチを
摘まみながらラーメンの出来上がりを待ちます。

食べる前はチェーン店にありがちな無難なラーメンをイメージしていた訳ですが、かなり個性的な
一杯で意表を突かれたなぁ。無化調よろしく、しっかりした鶏出汁に魚介の香り。適度な油感もあり、
麺との絡みも良いです。またスープに浮かんだ揚げネギと柚子皮も良いアクセント。自家製の麺
ソリッド感はあるものの、何だかしんなりしていてちょっぴり残念。

ラーメンと一緒に頼んだ「焼き飯セット(+450円)」は俗にいうパラパラ系ではなく、しっとり
した仕上がり。注文時はたまたま他にお客さんが居なかったため、真の姿を味わえたはず……ってか、
もうお腹いっぱい(笑)。写真では判り辛いですが、個人的にはランチタイム限定の「半チャンセット
(+150円)」の量で十分ですね。(2017/10)



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天然塩ラーメン




津山塩元帥(塩元帥 津山店)

岡山県津山市院庄1064ー7
11:00~24:00
休み 無し
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 岡山県  ラーメン

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