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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺屋 ヤスシボーイ@山口県 周南市 

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激戦区の様相


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らーめん(690円)


2016年8月にオープンしたお店ですが、ようやく行けましたよ……。店内には自動券売機が
設置されており、「らーめん」の食券を購入。麺の固さや味の濃さ、油の量を調整できますが、
今回は全て普通にて注文。無料クーポンで味玉を入れてもらいました。

数分ほど待って配膳。チャーシュー、味玉、ネギに加えて、ほうれん草と海苔がトッピングされて
います。店側も自称している通り、これはほぼ横浜家系ラーメンのスタイルですね。結構濃い目の
豚骨醤油ベースのスープで数少ない経験値だと、催事で食べた『武蔵家』に近いイメージかなぁ?
スープに浸した海苔を無料で付いてくるライスに巻いて食べると、もはや主役の域。もう、旨いに
決まってますよ(笑)。看板に書かれた「ラーメンはおかずだ」という口上も頷ける話です。

合わせる麺は、白っぽくて滑らかな平打ち形状。家系から離れた風情なのは、一旦置いといて……
濃厚なスープが絡む為、ややダマになって微妙に食べ辛いですが、中休み間際ということもあり
ズズッっと。この辺りは個性的なラーメン店がひしめく、いわゆる激戦区。今回はたまたまだと
思いますけど、麺を解す作業は惜しまないで欲しいなぁと付け加えておきます。

決して懐古主義という訳ではありませんが、今は無きこちらのお店が未だに越えられない壁として
君臨しているなぁと改めて。思い起こせばもう、あれから10年か……。(2018/04)



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らーめん




麺屋 ヤスシボーイ

山口県周南市久米3220
11:30~15:00
17:00~21:00
11:00~16:00(※日曜)
休み 火曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 山口東部 ラーメン

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