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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店@水戸 

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アチチチ、ふたたび


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つけめん(特盛・950円)


東京の千駄木に本店を構え、業界を牽引してきた『つけめんTETSU』。2011年5月、水戸駅
南口のラーメン集合施設「らー麺街道」に姉妹店『壱の木戸』を出店。水戸滞在中に何度か立ち寄り
ましたが、常に行列が絶えない人気店という印象です。

外に設置された券売機で先に食券を購入してから、列に加わる仕組み。5名ほど並んでいたけれど
タイミング良く、直ぐに店内に案内されました。接客も丁寧で、荷物用バケットの準備など完璧。

今回頼んだのは「つけめん(特盛)」。動物系に魚介系とを合わせたつけ汁にモチッとふんわりした
食感の極太麺がマッチした食べやすいつけ麺。麺量400g。甘く円やかなつけ汁は酸味も幾分抑え
気味で、万人受けしそうなまとまりのある仕上がりと書けば伝わるのかな。つけ汁の中に沈んだ肉厚
チャーシューはプルルンとした質感。見た目に反してクドくないのが特徴です。

『TETSU』といえば、温くなったつけ汁に熱々の焼き石を入れてもらってリスタート。冷めるに
つれて、魚介豚骨特有の生臭さが立ってくるのが苦手な方もいらっしゃるだろうから、これは嬉しい
サービス。甘さが際立った感のあるつけ汁だから辛味を組み合わせても、きっと旨いんだろうなぁ……
というわけで次回、「辛つけめん」を頼んでみようかと。(2017/11)



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つけめん(特盛)




つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店

茨城県水戸市宮町1-7-31 エクセルみなみ4F
11:00~22:00(L.O.21:45)
休み 不定休(エクセルみなみに準ずる)
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 茨城県   ラーメン

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