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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺屋一燈@新小岩 

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日本最高峰のつけ麺


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特製濃厚魚介つけ麺(1,080円)


某食べログ先生の全国ラーメンランキング1位の座に君臨する超人気店へ(2018年8月14日
のランキング)。開店時刻の25分前に到着。生憎の悪天候にも拘わらず、この時点で先客18人。
開店時には40人を超える列に。ここから目と鼻の先には系列店の『つけ麺一燈』があり、諦めて
こちらを選択する人も結構居そう。

待っている途中で、店員さんに食券を買うように促されて一旦店内へ。今回は豪華版となる「特製
濃厚魚介つけ麺」の食券を購入。そのまま手渡して店外へ。10分程度待った後、カウンター席に
再び案内され、1分も掛からない内に配膳されました。いやぁ、このスピーディーさには吃驚!

ザ・鶏+魚介。でも、節の風味が上品で動物系も円やか。サワークリームのような独特の爽やかな
酸味があり、随分と食べやすい印象です。これは直ぐさまフォロワーが生まれるであろう一杯。
想像よりもドロドロでは無かったけど、いい塩梅に濃厚なつけ汁でした。

弾力に富んだ艶やかな極太麺はとみ田グループの「心の味食品」製。程好い締め具合で、みっちり
詰まった感じです。

トッピングは幅広チャーシュー三種(肩ロース?(低温調理)、豚バラ、鶏むね)、味玉、海苔。
つけ汁の中にも、鶏団子2個、太メンマ、白髪ネギ、青ネギ。鶏チャーシューはややパサついて
いましたが、粘度のあるつけ汁に絡めるといい感じでいただけました。

今まで味わった鶏白湯とは、また一味違った品の良さを感じます。今日も開店前から、この味を
求めて多くの人が集うことでしょう。(2018/03)



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特製濃厚魚介つけ麺 



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麺屋一燈

東京都葛飾区東新小岩1-4-17
11:00~15:00(平日・※売り切れ次第 閉店)
10:30~15:00(土曜・日曜・祝日※売り切れ次第 閉店)
18:00~22:00(※売り切れ次第 閉店)
18:00~20:00(月曜・※売り切れ次第 閉店)
休み 年末年始・夏季休業
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 東京都  ラーメン

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