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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

三久ラーメン小郡店のお土産ラーメン@自宅 


三久小郡店を訪問した際、久々にお土産ラーメン(400円)を買って参りました。
あの名店の味を自宅で堪能する事が出来ます。


sankyumiyage_edited.jpg sankyumiyagera-_edited.jpg

お土産ラーメンには麺とスープは勿論の事、チャーシューとメンマが入った内容。
麺茹でとスープ作りを同時展開しなければならないので、お鍋は2つ必要です。

こちらの麺は加水率の高いタイプの為、通常は1分程度煮込むのですが
今回は40秒で麺上げしてみました。これは少々無謀なチャレンジのような...

なんとか無事に完成し、早速試食してみる...
スープはグツグツと煮立ってしまった影響か?少々苦味が感じられる...
やはり火加減というのは難しいですね~。職人芸とも云えます。
逆に麺は手際の悪さ!?が功を奏した様で、バッチリの硬さに仕上がりました。
ヌルヌル感も無いです。ただ40秒の設定は全く関係無かったような?...
最後までスープと共に美味しく頂きました。


湯気の中から...

sankyumiyagenomen_edited.jpg

光り輝くラーメンが!! (調光のお陰です...)





山口県山口市小郡上郷2591-19
11:00~20:00(売切れ次第終了)
休み 火曜(祝日の場合は翌日)
お店の詳しい場所


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category: お土産・レトルト

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コメント

美味そうです^^

この時間に、この手の画像を見るといけません。(笑)
美味そうです^^
一久のお土産ラーメンと内容が同じ感じですね。
私は調理しないので分かりませんが、
一久のスープは「レンジで加熱」
と記載があったような。

のり #3/2tU3w2 | URL | 2007/02/09 18:28 - edit

ショーウィンドー冷蔵庫

>のりさんへ
お疲れ様です
スープの作り方は別のお鍋に入れて
加熱して下さいとの記載がありますが、レンジでも調理可能だと思われます。
また「絶対に煮立てないように!」との注意がしっかりと書かれております(> <)
しっかりしたラーメンなので、私のような料理下手な人間でも
美味く味わえるのは非常に助かりますね^^
お土産ラーメンは例のショーウィンドのような冷蔵庫に
しっかりと保管されておりました。

mugibaya #- | URL | 2007/02/09 19:59 - edit

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