2007年02月08日（木） 記事No.136
三久小郡店を訪問した際、久々にお土産ラーメン（４００円）を買って参りました。
あの名店の味を自宅で堪能する事が出来ます。

sankyumiyage_edited.jpg sankyumiyagera-_edited.jpg

お土産ラーメンには麺とスープは勿論の事、チャーシューとメンマが入った内容。
麺茹でとスープ作りを同時展開しなければならないので、お鍋は２つ必要です。

こちらの麺は加水率の高いタイプの為、通常は１分程度煮込むのですが
今回は４０秒で麺上げしてみました。これは少々無謀なチャレンジのような．．．

なんとか無事に完成し、早速試食してみる．．．
スープはグツグツと煮立ってしまった影響か？少々苦味が感じられる．．．
やはり火加減というのは難しいですね〜。職人芸とも云えます。
逆に麺は手際の悪さ！？が功を奏した様で、バッチリの硬さに仕上がりました。
ヌルヌル感も無いです。ただ４０秒の設定は全く関係無かったような？．．．
最後までスープと共に美味しく頂きました。

湯気の中から．．．

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光り輝くラーメンが！！　（調光のお陰です．．．）





山口県山口市小郡上郷２５９１−１９
１１：００〜２０：００（売切れ次第終了）
休み　火曜（祝日の場合は翌日）
お店の詳しい場所


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2007年02月09日（金） 美味そうです^^
この時間に、この手の画像を見るといけません。（笑）
美味そうです^^
一久のお土産ラーメンと内容が同じ感じですね。
私は調理しないので分かりませんが、
一久のスープは「レンジで加熱」
と記載があったような。
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年02月09日（金） ショーウィンドー冷蔵庫
>のりさんへ
お疲れ様です
スープの作り方は別のお鍋に入れて
加熱して下さいとの記載がありますが、レンジでも調理可能だと思われます。
また「絶対に煮立てないように！」との注意がしっかりと書かれております(> <)
しっかりしたラーメンなので、私のような料理下手な人間でも
美味く味わえるのは非常に助かりますね＾＾
お土産ラーメンは例のショーウィンドのような冷蔵庫に
しっかりと保管されておりました。
mugibaya | URL | コメントを編集 | ▲

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