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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

ラーメン大至(2回目)@御茶ノ水 

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良質なトリビュート


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塩らーめん (サッポロ一番トリビュート・880円)


前回訪問時、感激の一杯だった『ラーメン大至』へ再び。秋の期間限定メニューとして提供されたのは、
不朽のスタンダードと化した即席麺のトリビュート。最も好きな即席麺を聞かれたら、「サッポロ一番
塩ラーメン!!」と答えてしまうほど個人的には大好物なんです。

スープも麺も、確かにサッポロ一番そっくり。しかしながら、味の完成度も含めてオリジナルよりも
遥かに美味い。例のセロリっぽい風味もしっかり効かせて良い感じ。たっぷり振りかけられたゴマが
アクセントになります。

さらに驚かされたのが、麺の食感。たとえスープは真似出来ても、麺の再現までは難しいのでは?と
思っていたところに良い意味で乾麺チックな佇まい。この特製"山芋ポクポク麺"は『浅草開化楼』の
カリスマ製麺師・不死鳥カラス氏が手掛けた今回限りの逸品。他のありがちなパロディラーメンとは
本気度が違いますね。

二種類のチャーシューが添えられたりとトッピングはむしろ鮮やか過ぎる感じもしますが、美味し。

見てワクワク、食べてワクワクさせてくれる一杯とはまさにこの事。単なるコピーではない、これぞ
良質なトリビュート。いやぁ、本当に楽しかったです。(2018/10)



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塩らーめん(サッポロ一番トリビュート)  



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ラーメン大至

東京都文京区湯島2ー1ー2 佐藤ビル 1F
11:00~15:00
17:00~21:00(L.O.20:45)
11:00~15:00(土曜)
休み 日曜・祝日
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 東京都  ラーメン

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