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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

2007年は醤油ラーメン!? 

食のエンターテイメント雑誌dancyu(ダンチュウ)3月号はラーメン特集。

dancyu (ダンチュウ) 2007年 03月号 [雑誌] dancyu (ダンチュウ) 2007年 03月号 [雑誌]
(2007/02/06)
プレジデント社

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「2007年は醤油ラーメンが制す!」のキーワードに関連し、全国各地の
醤油ラーメンを中心とした特集が載っております。

残念ながら山口県のお店は載っておらず...馴染み深いところでは「とら食堂」
手打ち中華そば侍の店主が修行されたお店)や尾道の有名店「朱華園」、
博多の「一風堂」などが掲載されております。

厳選した醤油ラーメン特集の他にもつけ麺や担々麺、新たなるご当地ラーメンの
登場と...全部で63店、読んでいると思わずヨダレが...

日々ラーメンも進化しており、いろいろと斬新なラーメンが生まれているようです。
ただ昔からの変わらない味を求める方がいらっしゃるのも事実。
「ニューウェーブと昔ながら...」この2つの間には途轍もない差が
生まれている...事を再認識させられました。
(例えるとwiiとファミリーコンピュータぐらいでしょうか?)

まぁ、どちらも美味いんですけどね^^(どないやねん!!)

その他にも醤油の基礎知識や種類といった内容も載っており、学習させて
頂きました。
再仕込醤油は山口県を...あらっ!山口県関連の記事が載っておりました

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category: お土産・レトルト

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