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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

とら食堂 福岡分店@福岡市 中央区 

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ルーツの味に触れるの巻


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ワンタン麺(麺増し・1,070円)


2年前にオープンしてからずっと食べたかった『とら食堂 福岡分店』へ。今回が初訪問。本当なら
もっと早く赴かないといけなかった訳ですが、「わざわざ行かな……よかろうもん」なんて神の声が
あったとか無かったとか(笑)。まぁ何はともあれ、長年のモヤモヤにケリをつけた格好です。

今回注文したのは「ワンタン麺」。分かる人なら分かると思いますが、初っ端はこのメニューと
決めていました。いわゆるクラシック系かと勝手に妄想しながら口に含めば、ナンとネオ清湯の
様相。昆布を感じつつ、鶏の旨味が畳み掛けてきます。多めに浮いた鶏油は意外と重いイメージ。

手揉みを加えた縮れ麺。黄色い見た目が印象深いです。多加水ならではのツルツルピロピロした
食感でスープによく馴染みます。

ツルンとした食べ心地のワンタン、ピロピロ麺とのコントラストが実に愉しい。また、小さめに
カットされた豚チャーシューは香ばしく燻されたもの。個人的にはナルトの存在が懐かしいです。

この一杯に惚れ込み、虎ノ門を叩いた元番頭はんとの構成の違いに戸惑いつつ、美味しくいただき
ました。こういう発見も食べ比べならではでしょうか。

子供達は麺増しの手打中華そばをシェアさせたものの、後で感想を訊いたら足りなかったとのこと。
いやぁ、大きくなったねぇ。そろそろ一人前ずつ頼まないといけないのかな。(2019/02)



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ワンタン麺(麺増し) 




白河手打中華そば とら食堂 福岡分店

福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ1F
11:30~21:00(※売り切れ次第 閉店)
休み なし
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 福岡県  ラーメン

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