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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

博多ラーメンセンター 源龍 山口イオン防府店@山口県 防府市 

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面影は無いけれど


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ラーメン(637円)


青森の有名店『長尾中華そば』店主が監修を手掛けた期間限定麺を求めて『かっぱ寿司』に行って
みたものの、外に掲げられていた筈の幟が見当たらない。も、もしや終売!?……時すでにお寿司。

……そのまま移動して『イオン防府店』へとやって来ました。1Fフードコートに『博多一幸舎』の
別業態店が今年4月にオープン。JR防府駅の南口を出て高架方面入口から入ると一番近いのかな。
精算後、出来上がったらコールチャイムで呼ばれる仕組みを採用しており、レジ横には替玉専用の
受け取り口も。厨房ではテボから平笊に移しながらの湯切り。よくぞまぁ、この狭い空間で(苦笑)。

カエシの色合いが強く、細かな背脂を散らした一杯。味は濃い目なのでご飯のおかずになりそうな
雰囲気ではあります。弊ブログには投稿していませんが、訪れるのは今回が2回目。ハツホー時は
某『ろ○の家』かと勘違いする位、味が濃過ぎたもんなぁ……そんな先入観が頭の片隅にあるから、
期待せずにいただいた訳ですが、随分と食べやすくなっていました。胡椒も化調も適度に良い感じ。
ちなみに「お子様ラーメン(421円)」には背脂が入っておらず、全くの別物といった表情です。

製麺屋慶史』の細麺もこのスープにピッタリ。低加水麺のパツッとした食感はひと手間を掛けた
麺上げの賜物。最近食べた同じジャンルの中では抜群の出来映えでした。

余りにも忙し過ぎて、見兼ねた隣の饂飩店の店員さんがヘルプに入られていたのはビックリでした。
実は同じ系列店なんですね。(2019/04)

※5月15日追記
14日に再び『かっぱ寿司』へ行ったところ、幟が立っていました。興味のある人はお早めに。



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ラーメン




博多ラーメンセンター 源龍 山口イオン防府店

山口県防府市中央町1-3 イオン防府店1F
9:00~20:00(L.O.19:30)
休み 施設に準ずる
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 山口中部 ラーメン

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