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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

らあめん花月嵐 美東サービスエリア店(2回目)@山口県 美祢市 

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おぉ、それっぽい


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醤油Soba(期間限定・900円)


10月から始まった『花月嵐』の有名店コラボメニューは、ラーメン店として世界初のミシュラン
ガイド一つ星を射止めた『Japanese Soba Noodles 蔦(つた)』の大西祐貴氏が監修した一杯。

先ずはトリュフオイルの香り立ちでリッチな気分に。鶏や魚貝の旨味を詰め込んだインパクトある
醤油清湯スープに、溶かすと味が変化するバルサミコトリュフクリーム……出来うる限り、『蔦』の
ラーメンを再現した印象でなかなかそれっぽいです。

具材もカットされた穂先メンマやイベリコ豚のチャーシューが入り、確かにそれっぽい。角ばった
ストレート麺
は少し柔らか目の食感で啜り心地が良く、やはりネオ清湯のそれっぽい……正直なところ、
実店舗で食べた事のある人なら期待値も下げて挑むと思うのですが(失礼)、そんな差引勘定ならぬ
感情を加味しても個人的には驚きの方が大きかったですね。無くなり次第終了だそうで、興味のある
方はお早めに。つい先日、巣鴨から代々木上原に移転した『蔦』でもまた「醤油Soba」を食べて
みたいな~。(2019/12)



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醤油Soba




らあめん花月嵐 美東サービスエリア店

山口県美祢市美東町真名646 中国自動車道 美東SA上り線
11:00~23:00
休み なし
お店の詳しい場所


※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 山口西部 ラーメン

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