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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

塩らーめん専門 ひるがお 東京駅店@東京 

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ニッポンの現実


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塩らーめん(780円)


せたが屋グループ』の塩ラーメン専門店として知られ、ずっと未食のままだった『ひるがお』。東京駅
一番街の「東京ラーメンストリート」にも出店しています。いつも混雑しており敬遠していたのですが、
この日は珍しく空いていたので吸い込まれるように店内へ。

今回注文したのは基本の「塩らーめん」。少し濁りのある塩清湯スープに滑らかな食感のストレート麺の
組み合わせ。トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、白髪ネギ、ホタテのフレーク、そしてあおさ海苔。
思いの外、口当たりは磯っぽい感じ。あおさの風味が色濃く出ており、塩というよりは潮と記したくなる
味わいです。

途中で気付いたのですが、厨房&ホール担当のスタッフが全員外国人というケースは初めて。ここは日本
なのに海外に行ったような気分といいますか、まさかまさかのトーキョーの玄関口で、人手不足の現実を
目の当たりにするとはね……。(2018/09)



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塩らーめん




塩らーめん専門 ひるがお 東京駅店

東京都千代田区丸の内191 東京駅一番街 B1F ラーメンストリート内
10:30~23:30(L.O.23:00)
休み 無し
お店の詳しい場所


※店舗情報は訪問時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 東京都  ラーメン

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