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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

スター&プラチナ@広島市 安佐南区 

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ドォォォンと淡麗


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淡麗塩ラーメン『白金(プラチナ)』(690円)


職場のI嬢(広島出身)オススメの新鋭店へ。言わずと知れた人気漫画「 ジョジョの奇妙な冒険」を
コンセプトにしたお店で、セリフをあしらった告知POPのほか、店内にはジョジョ関連のグッズが
いろいろ置いてあります。店内撮影可の表示もありますが、小心者の僕はビビって撮れず……(苦笑)。

今回注文したのは、15食限定の淡麗塩ラーメン『白金(プラチナ)』。あー、じんわり押し寄せる
旨味の塊。重くなくて、煮干出汁に馴染んだこのスープが最高ですね。また、トッピングに乾燥した
麩が乗っており、ハコダテを思い浮かべながらいただきました。

少し縮れの入った細麺はツルツルシコシコした食感。喉越しが実にスムーズで、澄んだ塩スープにも
合っています。麺箱は大阪市にある『鶴見製麺』。個人的には滋賀の『桃李路』で食べた経験があり
ますが、他でもお会いしているかも?

なお『スター&プラチナ』としての営業はお昼のみ。夜は『背脂体験(セアブラエクスペリエンス)』と
屋号を変えて二毛作営業。油そばと新潟のご当地麺・燕三条系ラーメンを提供しているらしい。機会が
あればこちらも食べてみたいな。(2020/01)



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淡麗塩ラーメン『白金(プラチナ)』 




塩ラーメン スター&プラチナ

広島県広島市安佐南区祇園3-22-30 ウインク駐車場内
11:00~14:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 広島県  ラーメン

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