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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

らーめんキッチン いいづか@北藤岡 

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なるほど、言い得て妙


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煮干しそば(800円)


高崎市の郊外にある『らーめんキッチン いいづか』へ。姉妹店の『らーめんキッチン かえで』が
好印象だっただけに期待が高まります。清潔感のあるカフェ調のオサレな店構え。食券制ではなく、
レジ会計というのもかえって新鮮に感じます。

麺類の基本メニューは「煮干しそば」「醤油らーめん」「塩らーめん」の3種類。さらに『らーめん
キッチン かえで』と同様、「煮干しそば」はマー油入りと辛い味も展開しています。ランチタイムは
味玉、もしくは麺大盛が無料サービスということで味玉をお願いしました。

今回注文したのは「煮干しそば」。オーダーごとに炙られるチャーシューの香ばしさが食欲をそそり
ます。煮干し、さば、うるめ、貝柱の粉末を一杯あたり30g使用しているそうで、軽やかビターな
風味に加え、デュラムセモリナ粉を使用した自家製ストレート麺の食感もインパクトがあり、かなり
印象に残る一杯。

もう比類ないというか、やはり麺には驚きました。人口当たりのイタリア料理店が全国的にも多いと
言われる高崎市。ネットのレビューには ″煮干しパスタ" と評している御方もいらっしゃって、これは
言い得て妙。清湯らしき「塩らーめん」も気になるなぁ。(2020/02)



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煮干しそば 




らーめんキッチン いいづか

群馬県高崎市綿貫町782-11
11:00~15:00(L.O.14:30) 
18:00~21:30(L.O.21:00)(月~金)
17:30~21:30(L.O.21:00)(土・日・祝)
休み なし

お店の詳しい場所


※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 群馬県   ラーメン

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