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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

自家製麺 くろ松(2回目)@高崎 

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初撃のインパクト


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(松)追い鰹中華そば(950円)


本当は他のお店に伺うつもりでしたが、「今日の夜営業は追い鰹中華そばやります」と告知ツイートが
流れたので、連日連夜の『くろ松』と相成った次第。夜の部シャッター。前日と同じく開店30分前に
到着してポールポジションゲット。開店時は20人位が列を成していました。定刻に暖簾が掛けられ、
手前のカウンター席に案内されました。

調理しているところを至近距離で見れる絶好のポジション(嬉)。ベーススープを器に張り、雪平鍋で
加熱した鰹出汁を合わせた後、茹で釜に泳がせた麺を平笊を使って手早く湯切り。一連の動作に無駄が
無く、見た目の綺麗な中華そばが出来上がっていきます。

程なく配膳された美しい一杯に心の中で拍手!輝く琥珀色のスープに凝縮されたうま味の洪水たるや……
濃厚な鶏の旨味とさっぱりした鰹出汁のマッチングが絶妙で、一口目から悶絶してしまいました。若干
柔らか目の多加水扁平麺もしっかり、チュルンと旨い麺。

スクエアなメンマは存在感があり、餡がタップリ詰まったワンタンは食べ応え十分。しかもかなり熱々で、
ある意味悶絶してしまいました(苦笑)。

いやぁ、初撃のインパクトが圧倒的ですね~。食べ進むにつれて全体に厚みが出てくる感じのレギュラー
メニュー
とは正反対のイメージ……見た目は一緒なのに、ここまで違うの!?それぞれが素晴らしい!と
思える一杯。今まで食べた清湯系の中でも屈指の旨さでした。(2019/10)



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(松)追い鰹中華そば 




自家製麺 くろ松

群馬県高崎市柳川町9-5
11:00~15:00頃(売り切れ次第終了)
休み 月曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 群馬県   ラーメン

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