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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

我馬 三篠本店@広島市 西区 


2000年頃にオープンして以来、支店も次々と広がったお店。一風堂で
修行された店主さんの作るラーメンはまさに一風堂テイストで開店当時
よく足を運んでおりました。広島で一風堂のラーメンを味わえるとあって、
ある種衝撃的なインパクトも受けつつ...主なメニューとしてはあっさり
タイプの「白うま」、こってりタイプの「赤うま」の2つがあり、今回は
「赤うま」(680円)を選択。ちなみにデザートメニューも充実してます。

赤うまの特徴は中央に乗せられた辛子ミソと黒褐色の香味油、そしてチャーシュー
の上に降りかけられた香辛料。これがお手本通りというか上手く出来た
ラーメンで...また最終的には豚骨→味噌豚骨味へと変化する為、
飽きさせない工夫も感じられます。ただチャーシューが軟らかそうに見えて
硬かったのには少々驚きましたが、納得の内容。こちらの本店は久々の訪問
でしたが、当時の青い!?思い出もふと頭を過ぎりました。
まぁ今現在も青いままですが...


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赤うま ★★★




広島県広島市西区三篠町3-22-4
11:00~26:00
休み 不定休
お店の詳しい場所


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category: 広島県  ラーメン

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