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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

輝道家@野方 

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良質なオマージュ


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ラーメン(680円)


昨年分。西武新宿線の野方駅から5分ほど歩いた場所にある新鋭店。東京都内に数店舗展開する
『横浜家系らーめん 武道家』の創始者が新たに立ち上げたお店ということで、基本のラーメンは
豚骨醤油味の1種類のみ。追加トッピングやセットメニューでバリエーションを出しています。
ちなみに15時まではライスが無料サービス(※残念ながら現在は終了した模様)。

席に着いてまず驚いたのが、元気で明るい掛け声……というか威勢が良すぎるスタッフさん。昔の
『来来亭』のテンションを軽く超えており、ジャンポケ斉藤の「はぁ~い!」に匹敵するレベル。
いずれは『武道家』でも確認したいところですが、完全に好き嫌いが分かれそう。反町隆史の名曲
「POISON~言いたい事も言えないこんな世の中は~」も流れ、カオス感が一気に高揚。

今回頼んだのは基本の「ラーメン」。麺の固さや味の濃さ、油の量を調整できますが、全て普通にて
注文。赤茶色がかるまで煮込まれた濃厚なスープ。率直な感想だけで言えば、直系の『杉田家』は
おろか家系総本山『吉村家』よりも濃いように感じます。ちょっと予想外でしたね。また元ダレも
かなり強めに効いており、パンチのある一杯に仕上がっています。

中太平打ち麺は例によって麺線短め。濃厚なスープにも負けないどっしりとした食感でした。家系に
酒井製麺あり。チャーシューは直系と同じく、燻製したものでフワッと香ります。

無料で付いてくるライスは盛りが素晴らし過ぎて(写真失念)、この日連食するのは断念せざるを
得ない状況に。濃厚スープに浸した海苔を巻いて食べると、もう理屈抜きに美味しい。改めて最強の
組み合わせだと思います。(2019/10)



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ラーメン 




横浜家系らーめん 輝道家

東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
11:00~16:00 18:00~24:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 東京都  ラーメン

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