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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

長州屋 東岐波店@山口県 宇部市 

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麺活再開


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辛ネギ味噌らぁめん(910円)


とある休日のハナシ。親戚宅に向かう途中、どこかでランチを……という訳で立ち寄ったのが、2月に
オープンした『長州屋 東岐波店』。市内2店舗目となる、山口では珍しい味噌ラーメンの専門店です。
非常事態宣言が解除されたばかりとあってか、麺好きでごった返す店内。タッチパネル式の券売機で
食券を購入すると、そのまま厨房に注文が通される仕組みです。

味噌ラーメンは動物系のスープを使い、中華鍋で野菜で炒めながら仕上げていくスタイル。ラードの
風味が香ばしく、それでいてクリーミーなスープ。中太の縮れ麺とシャキシャキの辛ネギとの食感の
コントラストがあって面白いです。辛ネギは舌に刺さるような刺激の辛さでは無いけれど、食べ終わる
頃にはうっすら額に汗が……。

ちなみにこちらのご主人、伝説のカレー店『キースパイス』を運営されていた御方なのでアレンジ系も
激しく期待しちゃいます。かつて一度だけいただいた時、とてつもなく感動した記憶がありますから。

広々とした小上がり席に加え、お子さまメニューも揃っており、家族でも利用しやすいです。(2020/05)



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辛ネギ味噌らぁめん




元祖宇部味噌らぁめん 長州屋 東岐波店

山口県宇部市大字東岐波4896-2
11:00~15:00 17:30~22:00
休み 火曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 山口西部 ラーメン

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