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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

豚平@岡山県 津山市 

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これぞ全国区のラーメン


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ラーメン(700円)


津山市にある人気店。お世辞にも広いとはいえないお店ですが、いつも駐車場が混雑しているので
通るたびにずっと気になっていました。以前訪れた倉吉市にある『一蔵』はこちらの出身。ちなみに
道路を隔てた斜向かいに『津山塩元帥』があります。

お店の一番人気はチャーシュー増しの「豚平ラーメン」とのことですが、タッチの差で売り切れ。
基本の「ラーメン」を注文しました。

白濁豚骨でもなく横浜家系とも異なる独特なスープで、意外とコッテリした雰囲気。後を引くスープの
旨味もいいし、スポイルしない鶏油の甘さもいいバランス。常連さんらしきお客さんとの会話によると、
スープには名古屋コーチンから抽出した鶏油を使っているとのこと。しかも本日限りらしく、その件を
訊いただけで何だか贅沢な気分になります(笑)。

太めのストレート麺は粘りがあり、表面を炙った状態で提供されるチャーシューは香ばしさが美味しい
余韻を増幅。

食後は冷えたレモンティのサービスでお口直し。「お待たせしてごめんなさいね~」と一言添えてくれる
接客やホスピタリティー共に素晴らしく、基本のラーメンといえどもチャーシューの盛りの良さはその証
でしょうか。看板に書かれた"全国区のラーメン"に偽りなし。行列も頷けます。(2020/03)



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ラーメン 




豚平

岡山県津山市院庄1051-3
11:00~14:00(※売り切れ次第 閉店)
休み 木曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 岡山県  ラーメン

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