FC2ブログ
Admin New entry Up load All archives

通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

中華そば専門店 笠北@岡山県 井原市 

2020032313014865c.jpg


別次元の鶏スープ


202003231301458c7.jpg


中華そば(並・700円)


2016年に開業。ご主人は笠岡ラーメンの代表格『坂本』での修業経験があるそうで、セルフ式の
会計システム辺りからその関係をうかがい知ることが出来ます。

この日は開店直後に入店。実は過去に一度訪れたことがあって、12時半に到着するも既に暖簾が
下げられ準備中の札……その場に立ち尽くしてしまった苦い思い出も。でもやはりこの一杯だけは
リベンジしておきたい。

「中華そば」の並を注文し、程無くして着丼。麺も具材も綺麗に整えられており、啜るのを躊躇して
しまうほど。特にかしわ肉の並びは圧巻です。

そしてビジュアル同様、味も美しい!!黄金色の鶏油が軽やかに浮いて、出汁も過度に立つことなく、
しっかり過ぎる位にしっかりと。う、美味いわ~!

ところでパッツンとしたストレート麺。『坂本』や『山ちゃん』もこんなにメンカタだったっけ?!
こちらに関しては、もう少し柔らかいのが好みですねぇ。もっと茹でてあると、ルックス含めて全く
異なるイメージになる麺なんでしょうけど。

とはいっても、鶏スープがあまりに旨いので悶絶してしまいました。醤油狙いで備後圏あたりだと、
また此方に行ってしまうなぁ。(2020/03)



20200323130147282.jpg

中華そば(並) 




中華そば専門店 笠北

岡山県井原市井原町323ー4
10:00~14:00(※売り切れ次第 閉店)
16:00~19:00(※売り切れ次第 閉店)
休み 金曜
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

関連記事
スポンサーサイト



category: 岡山県  ラーメン

CM: 0 TB: --   

コメント

コメントの投稿

Secret