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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

人類みな麺類@南方 

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峻烈な魚貝感


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らーめん macro(902円)


大阪発・UNCHI株式会社が運営する人気ラーメン店。今では東京にも進出を果たし、ますます
右肩上がりの勢いを見せています。

午後3時の到着で外待ち10人。平日のこの時間帯でここまで並んでいるのは全くの想定外でしたね。
そのまま最後尾に接続して約20分後、延々とミスチルが流れる店内へ。

麺類は「らーめん 原点(原点となる醤油ラーメン)」「らーめん micro(しっかり味の醤油ラーメン)」
「らーめん macro(一番人気の魚”貝”系ラーメン)」「らーめん 骨(煮干しラーメン)」が基本軸。

注文したのは「らーめん macro」。また、チャーシューの厚さを「厚」と「薄(煮玉子付)」から
選択することができ、今回は「厚」でお願いしました。

一口目からもうメチャ旨!!とにかく貝の風味が素晴らしい。が……油頼りなのか、その後が続きません。
よく馴染ませてからいただくとまた違う味わいに感じる筈です。合わせる麺は食感がモチッとした中太麺。

トッピングは白ネギの他、厚切りチャーシュー、太メンマがゴロンと。特にチャーシューは想像以上に
分厚い!そして見事なまでにトロトロの食感でした。

この類は、かつて新宿御苑前の『金色不如帰』で味わった「真鯛と蛤の塩そば」の印象が抜けないから、
自然とハードルが上がってしまうのかもしれないけど……初動からの魚貝感は凄まじかったですね。
やはり実力店であることを実感。(2022/01)



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らーめん macro  




人類みな麺類

大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
10:00~27:00(月曜~木曜)
10:00~28:00(金曜)
9:00~28:00(土曜)
9:00~27:00(日曜)
休み 無し
お店の詳しい場所


※店舗情報は更新時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。

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category: 大阪府  ラーメン

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