2007年04月30日（月） 記事No.194
興奮に包まれた広島市民球場を後にして、向かった先がこちらのお店。
最近では「野球観戦後の行きつけのお店」的な存在になっているようで、
自然と足を運んでいますね。今回は私が中華そば（ニンニク）、同行者は
普通の中華そばを注文しました。待つ間に厨房を拝見すると、醤油ダレが
丼の間を何度も（×２）行き来します。この丼へ加える醤油ダレの量を
念入りに調整されている姿は実に印象的でした。
こちらの中華そば．．．相変わらず玉葱を中心とした野菜の甘味が強く、
深みのあるスープは健在のようです。それにニンニクが加わるとガツンと
スープを底上げするような感覚で、豚骨醤油（味噌らしき風味も）の風味も
鋭さを増したような雰囲気です。また一緒に同行した方から普通の中華そばを
ですので、どうしても全体的に弱く感じてしまいますね。ニンニク入りだと
ダイレクトに伝わる要素が多いようです。ご馳走様でした。
※中華そば（ニンニク）、中華そば（各６００円） 前回の訪問記はこちらから
中華そば（ニンニク） ★★★★☆
広島県広島市中区江波南３−４−１
１６：３０〜２４：００
休み １日 １２日 １３日 ２６日
お店の詳しい場所
