2007年05月26日（土） 記事No.216
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開店時刻ピッタリに「アジト」へ突入。

お店の目の前で、隣のスーパーへ猛ダッシュする大将の姿が視界に入る．．．
「すぐ帰るから！」という言葉を残して．．．（※その昔、サッカー日本代表の
岡野選手がＶゴールを決め、当時の岡田監督がベンチから飛び出したスピードに
匹敵していたと思う）程無くして戻ってこられましたが．．．慌てた様子でしたし、
ひょっとして何か材料が足りなかったのでしょうか？

今回はメ ン ガ チ ョ！ののりさん情報で興味のあった釜玉そば(中)(６００円）を
注文。また私と一緒に同行した方は塩そば（７００円）を注文しました。

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こちらが「釜玉そば」。その名の通り「釜玉うどん」と基本的に同じく、
醤油を好みでかける食べ方のようです。一面には胡麻が広がり、見栄えも
「釜玉うどん」そのものですね。まず醤油をたら〜っと１周かけて頂きましたが、
少々塩辛く感じました。（※個人的には半周がベストだったようです。細心の
注意を払うべきだったと反省しております。）ただ途中から「吟の油そば」と
同じ感覚でかき混ぜると味はマイルドに変化し、塩辛さも落ち着きました。
また使われている縮れ麺（※プリッとした食感）と卵の美味しさは流石といえます。

山口でも「油そば」「和え麺」といったムーブメントが着実に浸透していますね。

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釜玉そば　★★★★


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寸胴を覗いたところ野菜と果物しか確認できず．．．魚系の材料が見当たりません。
「気になるなぁ〜」と言う事で．．．同行者の「塩そば」を略奪分けて頂きました。
（※魚介系のタレを使う方向にシフトされたようです。）

う〜ん お見事と云うしかないスープ。３月までの上品系、４月に一新した
魚介ガッツン系のスープも素晴らしいと感じましたが、このスープは一回りも
二周りも上回る印象です。口に入った瞬間は３月までの上品系の味を感じるの
ですが、直後に競走馬のディープインパクトが飛んできたかの如く、海老油が
スーッと迫ってきます。切れ味も抜群。（※３月、４月のいいとこ取りの味と
云えるのかもしれない．．．）贅沢かつ美味いスープ。ご馳走様でした。

何故、こののどかな町（失礼！？）でナウい美味と出会えるのだろう．．．？
遊食空海を訪問した際も感じたように、これが食べ歩きの醍醐味なのだ。（強気）

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塩そば　★★★★☆

山口県熊毛郡田布施町下田布施７１０−３
１１：００〜１５：００　１７：００〜２１：００
１１：００〜２１：００　(土・日・祝)
休み　水曜
お店の詳しい場所


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2007年05月26日（土） 美味いです
美味いと思いま〜す♪
この店に↓の店主が食べに来られます。
彩龍@岩国玖珂
大島@光
ラーメン屋@周南
侍@山口
色々と情報交換されてるようです^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年05月26日（土） たまり場！？
>のりさんへ
美味しかったです（＾＾）
のりさん、情報ありがとうございました。
食べに来られるお店は名店ばかりですね〜
情報交換で色々とアイデアが浮かぶのでしょう。
今度寄ってみますね（＾＾）
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲
2007年05月26日（土） 新メニュー
現在、アゴ出汁を使った「冷やしラーメン」を開発中だそうです。
その次は「台湾ラーメン」に取り組むとか。
更に次の構想もあるそうです^^
若いっていいですね^^
のり | URL | コメントを編集 | ▲
2007年05月26日（土） 限定メニューが看板メニューになるかも！？
>のりさんへ
「冷やしラーメン」「台湾ラーメン」．．．
夏の限定メニューにはピッタリですね
完成後食べに伺います（＾＾）
発想を具体的に実行に移す行動力．．．
見習いたいものです（＾＾）
ムギバヤ | URL | コメントを編集 | ▲

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