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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

満得@広島市 中区 

mansoto_edited.jpg

舟入にある有名店へ

取材拒否&店内撮影NGで知られているお店の為、今回は満得のラーメン画像
抜きという事で(^^)店内にはカウンター3席、そしてテーブル席が3箇所あります。
今回はラーメン(577円)を注文。カウンター席からは厨房の様子も丸見えで
店主1人がラーメンに加え、チャーハンや餃子といったメニューを黙々と作り
続けています。そして運ばれてくるスピードは早く、手際の良さも印象的ですね。

こちらのラーメンですが、ニンニクチップ入りの焦げ茶色をしたスープに2枚の
チャーシュー、もやし、青ねぎが乗っており...

mikara-_edited.jpg

ビジュアルは上のラーメン画像に近いような?(※満得と密接な関係のあるお店
ですから当たり前か!?(^^))そして表面を混ぜると中から白濁したスープが
現れます。これが実に綺麗な乳白色をしており、何とも見事な色合いですね。

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(※白濁に変化した状態は上のラーメン画像に似ているかなぁ~(^^))

癖を全く感じさせない豚骨スープは素直に美味しい味ですね。そして無化調という
事ですが、強烈な旨味を感じます(^_^A また自家製の中太麺は噛み応えが
あり、個人的に好きなタイプ。唯一チャーシューの味付けが若干濃すぎるように
感じたものの、総じてレベルの高いラーメンという印象です。ただ土・日・祝の
定休日は厳しいポイントだよなぁ~(平日に行っとるやんか!!

ラーメン ★★★★

広島県広島市中区舟入幸町25-20
11:30~13:30 18:00~21:30
休み 土・日・祝
お店の詳しい場所


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category: 広島県  ラーメン

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