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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

圭順@北九州市 門司区 

keisoto_edited.jpg

下関から門司へ移動。

keira-_edited.jpg

ラーメン(500円)を注文。ちぃ~と骨髄でざらつくスープは“ど・トンコツ”の
域では無いものの、濃厚テイストに変わりは無いレベルで旨味もやや強めな印象。
そして麺は北九州でよく目にする中太サイズのモノが使われていると思いきや、
切り口が四角い形状をした麺が登場。これはちょっと面白い組み合わせだな
と感じました。

黙々と啜っていると、同行者からスッと紅ショウガの差し入れ...これを丼へ
投入すると味がキリッと締まるような感覚も生まれ、程よいアクセントに。
いろんな表情を楽しめるラーメンで個人的には好きなタイプですね。

この後は山口方面へ逆戻り。九州滞在時間、実質40分程度...

keimen_edited.jpg

ラーメン ★★★★

福岡県北九州市門司区黄金町10-25
11:30~15:00 18:00~21:00
休み 水曜
お店の詳しい場所

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category: 福岡県  ラーメン

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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コメント

2009年10月23日

門司駅からてくてく歩いて食べに行ってきました

感涙です

同行者も感激していました

真面目に一所懸命に作った、作品ですね

ふ #- | URL | 2009/10/24 23:13 - edit

ふさんへ

ふさんと同じく、個人的には好感度が高いです。
一杯一杯を丁寧に作っていて、とても好感が持てますし、
接客も非常に丁寧ですね。

寸胴鍋には豚骨が山のように入っているのを確認しました。
しかしながら、九州に入ると、豚骨ラーメンの雰囲気が
ガラッと変わっちゃいますねぇ。

ムギバヤ #FhoXIh.. | URL | 2009/10/25 01:02 - edit

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