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通 嘆 感 麺 + α

~麺を求めて レトロライフ~

麺屋みのる@広島市 中区(※閉店) 


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たかの橋商店街の近くにあるお店


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そば(600円)を注文。スープは鰹の本ぶし・荒ぶしから取ったスープと
丸鶏のスープがブレンドされた、いわゆるWスープ。一口頂くと、鰹の風味が
フヮ~っと口内を包み込むような感覚でまさに上品系そのもの。インパクトは
さほど感じられませんが、物足りなさというよりも後でじわじわ尾を引く
タイプかと。(※実際、店内には「3回食べると定番メニューになるでしょう」と
書かれた貼り紙もあり、これには納得させられます。)

また加水率高めのツルツルした縮れ麺&ねぎのルックスは、今は無き“大作”の
雰囲気に心なしか似ているような印象を受けました。


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そば(ラーメン) ★★★



広島県広島市中区大手町5丁目4-1
11:00~14:00 17:00~21:00
休み 日曜・祝日
お店の詳しい場所


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category: 広島県  ラーメン

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